סיבות מסעדות צריך להשתמש מזון מקומי

יותר ומסעדות פונים אל השכנים המקומיים שלהם עבור מאכלים טריים, טעים. מאכלים מקומיים מוצאים את דרכם לכל מיני מסעדות שונות, החל אוכל משובח לחנויות כריכים מזדמנים. הנה עשר סיבות המסעדה שלך יכול להפיק תועלת לקנות מאכלים מקומיים.

1. מאכלים מקומיים טריים

לדברי LocalHarvest. org, הממוצע נסיעה עבור פירות וירקות בארצות הברית הוא 1500 קילומטרים.

-> ->

Yikes! מסיבה זו פירות וירקות צמחיים מתוכננים לעמוד בנסיעות על פני מרחקים ארוכים. מאכלים מקומיים לנסוע חלק קטן ממרחק זה ועדיין לשמור על המראה שלהם, טעם וחומרים מזינים, ללא כל הנדסה ביולוגית. ומראה טוב אוכל הוא דבר טוב, שכן הלקוחות לאכול עם העיניים הראשון שלהם.

2. מאכלים מקומיים טעים יותר

כל מי שיש לו גינה יכול להעיד על עובדה זו. בדיוק כמו לחם ביתי מכה את החנות קנה מגוון, ירקות סיטוניים ופירות פשוט לא להשוות את הסחורה גן המקומי.

3. מזון מקומי תומך במשקים המקומיים

כבעל מסעדה, זה לא כואב לתמוך הכלכלה המקומית שלך. אתה לא רק לשמור על הכסף המקומי שלך, אתה גם לטפח קשרים עם אנשי עסקים אחרים בשכונה שלך. אף פעם לא רעיון רע.

4. מזונות מקומיים נהדרות עבור שיווק מסעדה

הוסף מונחים כמו חוות טריות או מקומי גדל כדי תיאור התפריט ולצפות פריטים לעוף מתוך המטבח.

מעולם לא שמעתי לקוח מתלונן על אכילת מזון ממשקים מקומיים או גנים. שימוש במזון המקומי יכול להיות נקודת המכירה העיקרית עבור מסעדות.

5. מאכלים מקומיים מאפשרים לך להיות יצירתי עם התפריט שלך

כי מאכלים מקומיים מבוססים על עונות השנה, מסעדות צריך לסובב את פריטי התפריט שלהם, על בסיס זמינות.

וזה יכול להיות דבר טוב. איזו דרך טובה יותר לבוא עם מבצעים יומית, מאשר להסתכל על החומרים בשוק החקלאים המקומיים?

6. מאכלים מקומיים הם לא יקר כמו שאתה חושב <>>> בעוד כמה חוות קטנות יכול להתחרות עם מפיצים מזון הסיטונאי עבור הנחות תלולים, המחירים שלהם לא תמיד כי הרבה יותר גבוה. וכאשר אתה לוקח בחשבון את איכות גבוהה יותר של התוצרת, אתה באמת מקבל יותר באנג עבור האוכל שלך מזון עלות דולר. באזורים מסוימים מציעים מסעדה נתמך חקלאות (RSAs) אשר דומים CSA (קהילה נתמך החקלאות) מציע הנחות לקנות יתרונות מוחשיים אחרים למסעדות.

7. מאכלים מקומיים לא מפסיקים עם פירות וירקות

זמן רב לאחר סיום העונה הגוברת אתה עדיין יכול למצוא שפע של מאכלים מקומיים להוסיף לתפריט המסעדה שלך. עוף, בשר בקר וחזיר זמינים כל השנה, כמו גם מוצרי חלב ודבש. אפילו מאפים, כמו לחמים וקינוחים, ניתן לראווה כמזון מקומי.

8. מזון מקומי מגן על הסביבה

עץ מחבק הצידה, מזונות מקומיים הם בדרך כלל קל יותר על הסביבה מאשר חוות בקנה מידה גדול. הם משתמשים בפחות אנרגיה לקציר ולהובלה וחוות קטנות רבות הן אורגניות (אך לא כולן) ואינן משתמשות בחומרי הדברה, הורמונים או כימיקלים אחרים.

רכישת מאכלים מקומיים היא רק אחת הדרכים המסעדות יכול ללכת ירוק.

9. מזון מקומי משמר את הכפרי

חוות קטנות, פעם סימן מסחרי של ארצות הברית, הן זן גוסס. חקלאים רבים מדי נאלצים לצאת חקלאות שדות שלהם קצוצים לתוך חלוקה למגורים או קניונים. תמיכה החקלאים המקומיים מסייעת לשמור אותם בעסקים, אשר בתורו שומר את הכפר ללא פגע, ומניעת העיר שלך מלהיות Anytown, ארה"ב.

10. מאכלים מקומיים מציעים מגוון רחב יותר

חוות קטנות מציעים תוצרת ייחודית, כי הם לעתים קרובות מתאים לצמיחה מזון מסחרי. מסעדות יכול לבחור מתוך מאות סוגים של ירושה של פירות וירקות, הוספת טעמים וצבעים נוספים לתפריט המסעדה שלהם.

קח את המסעדה מזון מקומי סקר