ללמוד כיצד לפתוח מסעדה קטנה

מסעדות קטנות יש יתרונות רבים על פני המפעלים הגדולים. מסעדות קטנות מציעות אווירה מיידית ונעימות והם אידיאליים עבור רעיון כמו בית קפה או ביסטרו. הם דורשים פחות הון הזנק עבור ציוד, לשמור על פחות עובדים, ועלות פחות במונחים של שירות ותחזוקה. גם עם כמות קטנה של מקומות ישיבה, מסעדות קטנות עדיין יכול לייצר רווחים גדולים.

בחר את המיקום הנכון למסעדה קטנה

-> ->

לא משנה מה גודל מסעדה אתה חושב לפתוח, המיקום הוא אחד הגורמים החשובים ביותר (אם לא הגורם החשוב ביותר) לשקול. לא כל מקום פנוי מתאים למסעדה. מיקום מסעדה טובה יותר קשה למצוא מאשר כמה אנשים חושבים. מה שנראה כמו המקום המושלם - אומר רחוב להולכי רגל סואן בלב העיר - עשוי להתברר כנפש. פעמים אחרות במקום שאתה לעולם לא חושב לשים מסעדה - כמו במפעל ישן בפארק התעשייה לשעבר - היא הצלחה. המשך לקרוא על 10 דברים לדעת על בחירת מיקום מסעדה.

-> ->

תכנון חדר אוכל מסעדה קטן

חדרי אוכל קטנים מאוד, בעוד מציעים נחמה מיידית, יכול להיות קצת פאזל כאשר מדובר בהתאמת כל החלקים הדרושים. חדר האוכל, לא משנה איזה סוג של מושג אתה מתכנן, הוא הלב של המסעדה שלך. מסעדה טיפוסית בסגנון חדר האוכל כולל תחנות ישיבה, לחכות ואחסון. אמנם זה עשוי להיות מפתה לדחוס יותר ישיבה בחדר האוכל שלך מאשר נוח, זה רק תוצאות שירות גרוע, מה שמקשה על הצוות לתמרן בין שולחנות וקשה ללקוחות ליהנות הארוחה שלהם.

כלל האצבע עם הגדרת שולחנות מסעדה היא כי כל שולחן צריך להיות בין 24 ו 30 ס"מ זה מזה. ייתכן שתרצה לשקול מסעדות דוכנים, כאפשרות שמירת קצב בחדר האוכל שלך. בדיוק כמו כיסאות מסעדה, דוכנים מגיעים במגוון של צורות, גדלים וצבעים.

גמישות היא גם חשובה בעת תכנון שטח אוכל קטן יותר.

אפשר שולחנות להיות מועברים יחד עבור מפלגות גדולות או שבור חוץ עבור מפלגות קטנות הם הרבה יותר אדיב. לא משנה כמה שולחנות מסודרים בחדר האוכל במסעדה שלך, חשוב שיש נתיב ברור ויצא מחדר האוכל, עבור הצוות והלקוחות. קרא עוד על תכנון חדר אוכל במסעדה.

כתוב את תוכנית עסקית

לא משנה אם זה בית קפה קטן או מרכז אוכל / כנס רחב ידיים, תצטרך תוכנית עסקית כדי להבטיח כל סוג של מימון. תחשוב על התוכנית העסקית שלך כמו מפת דרכים להצלחה. זה יהיה לפרוס פריטים חשובים כמו התקציב שלך start-up, רווחים והפסדים צפויים, שכר, והוצאות תפעוליות אחרות.כפי שאתה מחקר מידע על התוכנית העסקית המסעדה שלך, אתה עשוי להיתקל בבעיות שלא נחשב בעבר, כגון רישוי, קודי בריאות וחוקי המס. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד ליצור תוכנית עסקית במסעדה.

לקדם את המסעדה הקטנה שלך

מחזור גבוה וממוצעים גבוהים לבדוק פירושו רווחים גבוהים יותר, אפילו עבור מסעדות קטנות. לכן חשוב לך לקדם את המסעדה הקטנה שלך. ישנן דרכים רבות לשווק את המסעדה שלך, מן הפרסום המסורתי כמו עיתונים מקומיים כתמים רדיו, כדי מדיומים חדשים יותר כמו שיווק חברתי.

מסע פרסום של שיווק מדיה חברתית יכול לעזור למסעדות לחזר ללקוחות חדשים, לאפשר לך לבדוק את התחרות המקומית ולחשוב על דרכים חדשות להגיע ללקוחות באמצעות אתרים כמו Facebook, Twitter ו- Pinterest. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לתכנן תוכנית שיווק חברתי למסעדה קטנה שלך.

מסעדות מצליחות לא צריך להיות ענק. חלק מהמסעדות הפופולריות ביותר בעולם שוכנות בחללים קטנים ואינטימיים. בעוד מסעדות קטנות לבוא עם קבוצה משלהם של אתגרים, הם מציעים חווית אוכל ייחודית ותחושה של בלעדיות, כי לערער ללקוחות.