מה אורגניזמים השתנה גנטית?

אורגניזמים מהונדסים גנטית מתייחסים למפעלים ולבעלי חיים עם איפור גנטי שהשתנה במעבדה כדי לשלב גנים מאורגניזם אחר. כאשר מדענים משתמשים בהנדסה גנטית כדי לשנות את הגנים של אורגניזם, הם בדרך כלל מחפשים להוסיף תכונה שהם רואים כמו מועיל, בדרך כלל למטרות ייצור. בדרך כלל, ההנדסה הגנטית נעשית כדי להשיג תכונה שלא מוחזקת בדרך כלל על ידי אורגניזם, כגון חיי מדף ארוכים יותר, עמידות למחלות או צבעים או טעמים שונים.

-> ->

הסכנות מול היתרונות של הנדסה גנטית נדונו בהרחבה, אך שינוי גנטי מותר כיום בחקלאות קונבנציונלית. למעשה, ארגונים רבים ומחקרים מעריכים כי אולי 70% או יותר של כל מזון מעובד נמכר לצרכנים עכשיו מכילים מרכיבים מהונדסים גנטית.

כפי שהוא עומד עכשיו, כל פריט מזון כי הוא מאושר אורגני

לא יכול מכילים מרכיבים מהונדסים גנטית. -> ->

למה לשנות גנטית אורגניזם חי? במשך אלפי שנים, חקלאים ביקשו לגדל צמחים או לגדל בעלי חיים עם תכונות רצויות. החקלאים הראשונים בחרו את הזרעים מן הצמחים הטובים ביותר שלהם כמקור לגידול של השנה הבאה ובחרו את בעלי החיים הטובים ביותר שלהם כדי לגדל וליצור דור אחר. עם הזמן ועם הידע הגובר על גנטיקה של צמחים ובעלי חיים, התרגול הזה נעשה מתוחכם יותר, וחקלאים ומדענים החלו לבחור במפורש בתכונות שהם רצו. כמו כן החלו ליצור מעבדות היברידיות חדשות במעבדה, בניגוד לתחום ולשימוש בכימיקלים ובקרנות, במטרה לשנות את המבנה הגנטי של הצמחים ולהביא לשינויים הרצויים.

מאמצים אלה הובילו מגוון של גידולים חדשים, כולל זנים אורז כי הם עמידים בפני בצורת זנים חיטה כי יש תשואה גבוהה בהרבה.

הנדסה גנטית (GMO) לוקחת את המאמץ הזה לרמה נוספת: במקום להשתמש בטכניקות מעבדה כדי לגרום למוטציות המספקות את המאפיינים הרצויים, מדעני GMO ישירות לערוך קוד גנטי של צמח או בעל חיים ולהכניס גנים הנושאים מאפיינים אלה.

דוגמאות של מזון GMO

כנראה הדוגמה המוכרת ביותר של מזון GMO הוא תירס מוכן, מגוון תירס שנוצרו על ידי חברת מונסנטו כי הוא עמיד קוטל עשבים גליפוסט. עמידת הגליפוסט (GMO-bred glyphosate) (הנובעת מהתוספת של גן חיידקים) מאפשרת לחקלאים להשתמש יותר קוטל עשבים, המיוצר גם על ידי מונסנטו, על שדות המכילים את התירס.

מונסנטו גם יצרה סויה מוכן, סויה, קנולה, סורגום. בנוסף, לחברה יש תירס מהונדס גנטית, סויה, כותנה על מנת להציג גנים שהופכים אותם יבולים עמידים יותר חרקים.

חברות אחרות מפתחים בעלי חיים מהונדסים גנטית. לדוגמה, סלמון AquAdvantage, סלמון אטלנטי מהונדס גנטית שנוצרו על ידי AquaBounty טכנולוגיות ואושרה בשנת 2015 על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי U. S. למכירה ב U., משלבת גנים של דגים אחרים, כולל סלמון Chinook. גנים אלה מאפשרים לסלמון AquAdvantage לגדול פי שניים מהסלמון האטלנטי שלא השתנה גנטית.

בטיחות GMO הוא התווכחו בלהט. יצרנים של מוצרים המכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית אומרים כי האורגניזמים בטוחים, וסוכנויות ממשלתיות המוטלות על השמירה על אספקת המזון הסכימו, אך קבוצות צרכנים טוענות כי אורגניזמים מהונדסים גנטית קשורים לאלרגיות ולבעיות בריאותיות חמורות יותר.