מסעדה הצג מזון, מה שאתה צריך לדעת על השתתפות בתערוכת סחר מזון

תוכנית מזון היא בדיוק כמו כל תערוכה אחרת בתעשייה. זהו מקום שבו ספקים של תעשיית האירוח והמסעדה לאסוף, להציג את המוצרים שלהם, תוף את העסק החדש ואת הרשת. כבעל מסעדה או עובד, מפיץ המזון שלך, כמו Sysco או PFG, יקיים מופע מזון פעם או פעמיים בשנה, בדרך כלל באביב (כדי להתכונן לעונת הקיץ עסוקה) ובסתיו (כדי להתכונן עונת החורף עסוק).

-> ->

ספקי חברות קטנות וגדולות לשים על הפגנות מציג מוצרים. הם מציעים הנחות והנחות על מוצרים מסוימים.

למה ללכת לתערוכת מזון?

כדי לחסוך כסף. אתה יכול לקבל עסקאות נהדר על מוצרים שאתה כבר לקנות. לדוגמה, החברה שעושה צ 'יפס שלך עשוי להציע דולר הנחה מקרה במשך ששת השבועות הבאים. אם אתה קונה 100 מקרים של צ'יפס, זה $ 100 בכיס שלך. השתתפות בתערוכת סחר מזון היא גם דרך טובה לראות פריטים חדשים ומגמות התפריט, כל תחת קורת גג אחת. אתה יכול לאסוף כמה רביולי לובסטר עבור מיוחד ארוחת ערב מיוחדת. או שתמצא קינוחים מוכנים מראש שיסייעו להגדיל את המכירות. אתה יכול גם להתחבר עם התאחדות המסעדה המקומית שלך בתערוכות אלה ולברר על החדשות העדכניות ביותר לגבי מסעדה ואירוח בתעשייה.

-> ->

לפני שאתה הולך למסחר מזון הצג

נציג המכירות מזון שלך ייתן לך ספר עם כל ספק רשום בו.

אתה צריך לעבור ולראות את העסקאות שהם מציעים. סמן את הדפים ואת מספר התאים כך שאתה יודע מי אתה רוצה לראות במהלך המופע.

לאחר מכן עליך ליצור רשימה של פריטי תפריט שברצונך לחפש. אולי אתה רוצה לנסות לחם חדש, או להביא על קו חדש של מתאבנים או קינוחים. לאחר רשימה יעזור לך לשמור על המסלול במהלך המופע, אשר יכול להיות חזק מאוד צפוף.

קל לשכוח כמה מזונות אתה רוצה להסתכל על כל ההמונים והרעש. גם להביא יחד כרית נייר לרשום מספרים דוכן אתה רוצה לקחת מבט נוסף.

במהלך המסחר הצג מזון

להגיע מוקדם ככל האפשר כדי להכות את ההמונים. אם המופע מתחיל בשעה 09:00, להיות שם בשעה 09:00, כי עד הצהריים הצהריים המקום יהיה תקוע Pack עם מסעדנים אחרים ועובדים. להתלבש בנעליים נוחות ובגדים. אתה תהיה על הרגליים במשך כמה שעות, לפחות. תוכלו גם לטעום אוכל (החלק הטוב ביותר של תוכנית האוכל). זכור שאתה מייצג את העסק שלך, כך חולצה עם השם שלך ואת הלוגו הוא אידיאלי.

זה מפתה לזלול את עצמך על כל דגימות טעימות של מזון. ובעוד אתה רוצה לנסות פריטים שונים, קצב עצמך. אתה לא רוצה להיות כל כך ממולא כי אתה מקבל עייף צריך תנומה (היה שם, לעשות את זה).פייס את עצמך, מכרסמת פה ושם. אל תדאג - לא תעזוב רעב.

אחרי הצג מזון

לשבת וללכת על כל השטרות והעלונים שלך בהקדם האפשרי. ערכו רשימה (כן, רשימה אחרת) של הפריטים שהזמנת וכן את הנחה או הנחה שמגיע עם כל אחד. הקפד לבדוק את החשבוניות שלך על ההזמנות שלך מזון, כדי לוודא שהם משקפים את העסקאות שעשית בתערוכת מזון.