10 שלטים אתה צריך הבעלים של מסעדה, איך אפשר לדעת אם אתה יכול להיות בעל מסעדה

1. אתה לומד את מלח ופלפל shakers כאשר אתה יוצא לאכול. אתה מסתכל עליהם כדי לראות אם הם מלאים, נקיים, איזה סגנון הם. אתה משווה אותם עם מלח שייק פלפל ממסעדות אחרות שאכלת ב. אתה עושה את אותו הדבר עם סלים לחם, ramekins ובעלי תבלין אחרים. אתה מפעיל את תשומת הלב שלך לפרטים, משהו חיוני עבור כל בעל מסעדה.

2. אתה רואה מחירי מזון והוא יכול מיד לחשב את זה עלות המזון. פילה בקר הוא על מכירה בחנות המכולת המקומית עבור 2. 99 לכל פילה ואתה יודע שאתה צריך למכור אותו לפחות 9 $. 96 לכל פילה, כדי לנקות את תקן 30% עלות המזון.

אתה עושה את זה אפילו בלי לחשוב. אתה גם ביקור תפריט המחירים במסעדות אתה תכופים, לשבח עלות מזון טוב ($ 3.00 בצד של טבעות בצל!) או לחשוב איך הם יכולים לשפר את המחירים שלהם (הם צריכים לעלות את חזה עוף ממולא שלהם, הם נהרגים על זה). קרא עוד על אופן מחיר תפריט מסעדה.

-> ->

3. העולם נראה לך כמו מסעדה. זכור את הפרסומות הישנות של טוטסי רול, כל מה שאני חושב שאני רואה הופך ל"טוטסי רול" לי … (אני מבין שאני יוצא עם עצמי, הנה). ובכן, זה אתה, אלא שבכל מקום שאתה הולך, אתה יכול לראות מסעדה פוטנציאלית. כל חזית חנות ריקה אתה עובר על פני, כל בניין ריק אתה נוהג על ידי בדרך לעבודה, אתה רואה מסעדה עמוסת. זה מרגש לבנות מסעדה בדמיון שלך, כדי לנשום חיים חדשים לתוך מבנים ישנים. קרא עוד כיצד לבחור מיקום מסעדה מוצלח. .

4. מדף הספרים שלך כולל ספרים כמו Prune, מטבח סודי וכיצד לנהל מסעדה עבור Dummies .

זמן הפנאי שלך הוא בילה עם אוהב של גורדון Ramsay, אנתוני Bourdaine, פאולה דין וכל מספר של מסעדות מפורסמות אחרות.

5. אתה תמיד משאיר טיפ טוב . עכשיו, הרבה אנשים אומרים שהם טובים tippers, אבל אנשים המסעדה האמיתית כמעט תמיד לעזוב 20% או יותר, גם אם השירות או האוכל לא היה שווה 20%.

-> ->

למה? כי הם היו בחדרים המסעדה יודע כמה קשה השרתים צריכים לעבוד כדי לעשות עצות טובות.

6. אתה כותב תפריטים בזמנך הפנוי . זה אחד הדברים האהובים עלי לעשות. ישנן דרכים רבות ללכת על פתיחת מסעדה חדשה. חלקם מתחילים עם המיקום, אחרים עם שם קליט. אני תמיד הולך על התפריט. התפריט כוננים את הרעיון (לפחות לדעתי). האם אי פעם לרשום באופן אקראי רעיונות לפריטים בתפריט? אם כן, ייתכן שאתה בעל מסעדה.

7. כבר יש לך שם שנבחר. הרבה אנשים יש שמות הילדים שלהם הרים לפני שהם אפילו מצפה לתינוק. כך גם למסעדה. השם עושה את זה הרבה יותר אמיתי. כמובן, כמו עם תינוק, אתה יכול לשנות את דעתך כמו המסעדה הופך למציאות. אבל זה עדיין כיף לדמיין! המשך לקרוא לקבלת טיפים לבחירת שם מסעדה טוב.

8. אתה כבר מתכנן את המסעדה השנייה שלך. חלום גדול או ללכת הביתה, נכון? האם אתה כל כך מחויב לחלום של פתיחת מסעדה, כי אתה באמת יש מקום שני בראש?

9. אתה רק לצפות בטלוויזיה במסעדה. האם אתה מוצא את עצמך שקוע בערוץ המזון? או צופה בתוכניות כמו Top Chef, סיוטי המטבח של רמזי , והדומיהם?

זה בסדר. אבל זכור, יש הרבה עריכה כי הולך לתוך אלה מופעים והם מבריק מעל יומיומי, יום יום משימות של הפעלת מסעדה.

10. אתה פשוט לא יכול לנער את החלום המסעדה שלך. אם אתה, לא משנה איך אתה (או אחרים) מנסים לשכנע אותך לצאת מזה, אתה לא יכול לדמיין לא פתיחת מסעדה, מאשר ייתכן שמצאת את השיחה שלך. במיוחד אם יש לך עסק בעסק ואת יודעת כמה זה יכול להיות קשה. אם אתה עדיין undaunted, אז אין מה לעשות אבל ללכת על זה!