כיצד לפתוח מסעדה (משאבים שימושיים)

לפני פתיחת מסעדה חדשה יש היבטים רבים שצריך לטפל, כדי להבטיח הצלחה. הפעלת מסעדה היא יותר מאשר רק להציע מזון תמורת כסף. מסעדות להציע חוויה מוחשית מאוד עבור הלקוחות. אנשים לסעוד עבור שורה שלמה של סיבות: נוחות, חגיגות, לילות תאריך. משמעות הדבר היא שיש הרבה סגנונות שונים ומושגים של מסעדות לשקול.

גם אחרי שהחלטת את סוג המסעדה שאתה רוצה לפתוח, אתה צריך לוודא כי יש שוק עבור זה (יודע מי הלקוח שלך), כי הרעיון הוא בתוך שלך תקציב, וכי אתה יכול למצוא את המיקום הנכון.

להחליט אם הבעלות על מסעדה היא מתאימה לך

מסעדה היא עבודה קשה. זה אולי נראה glamourous ומהנה, אבל הכל מסתכם בעבודה קשה. תשאל מישהו בעסקי המזון, והם יספרו לך על שעות ארוכות שהם מכניסים לתוכו. חשוב להבין את כל העבודות השונות המעורבות בניהול מסעדה. מ הנהלת חשבונות, בישול כדי PR, כבעלים אתה אחראי על כל זה.

-> ->

האם משטר מסעדה מתאים לך?

• חמש מסעדות מיתוסים
• מה זה באמת כמו להיות בעל מסעדה

להחליט על מסעדה קונספט

להחליט איזה סוג של מסעדה אתה רוצה לפתוח יהיה תלוי במגוון של דברים. פעמים רבות אנשים שרוצים לפתוח מסעדה משלהם רוצים לשרת אוכל שהם אוהבים לבשל, ​​באווירה שהם מרגישים בנוח.

אנשים אחרים מעוניינים Franchising. זיכיונות המסעדה מציעים מספר יתרונות, כולל זיהוי שם מיידי ושיווק מובנה. עם זאת, זיכיונות מסעדה רבים אינם באים בזול ובעלי חייב להיות מוכן לעקוב אחר קבוצה מחמירה של כללים.

זכיינות מול מסעדות עצמאיות

• כיצד להפוך לזכיין
• סוגי מסעדות

בחר מיקום עבור המסעדה שלך

מיקום חיוני להצלחה של כל מסעדה. ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת ​​חיפוש אחר מיקום מסעדה מושלמת, כולל בסיס האוכלוסייה, נתוני התעסוקה המקומי נגישות. ברגע שאתה מוצא את המיקום המושלם, תצטרך לוודא שאתה משא ומתן החכירה הטובה ביותר האפשרית עבור המסעדה שלך.

מצא את המיקום המושלם

• כיצד משא ומתן על חוזה

לדעת מי הם הלקוחות שלך

בייבי בומרס יש העדפות אוכל שונה בהרבה מאשר מילניאל. להורים עם ילדים קטנים יש צרכים שונים מאשר רווקים או נסטרים ריקים. כאשר אתה מוכן להתחיל מסעדה, חשוב להבין מי הם לקוחות הליבה שלך (או מי אתה רוצה שהם יהיו). מחקר הבסיס שלך האוכלוסייה אזורים יגיד לך מידע דמוגרפי חשוב אשר יכול להשפיע על השורה התחתונה של המסעדה שלך.דברים כמו ערך הדיור, הכנסה ממוצעת למשק בית, גיל ממוצע - ייתן לך אינדיקציה טובה של מי הם הלקוחות הפוטנציאליים שלך. ברגע שיש לך את המידע הזה אתה יכול ו בניגוד זה עם מסעדות קיימות באזור.

כתוב תוכנית עסקית

כדי להתכונן לראיון שלך עם הבנק, אתה צריך לעשות את שיעורי הבית שלך.

יצירת תוכנית עסקית המתאר את המסעדה שלך ואיך אתה מתכוון לעשות את זה רווחי, יראה את קצין ההלוואה אתה מתכוון העסק. כמו כן, ודא שאתה מגיע לבנק עם כל הניירת הדרושים, כולל דוחות הכנסה אישית, החזרי מס וכל דבר אחר הבנקאי לבקש ממך.

בחר את שם המסעדה המושלמת

• שם המסעדה עשוי לשקף נושא (מקסיקני, סיני, קונטיננטל)
• , מיקום, או פשוט להיות משחק על מילים. הדבר החשוב שיש לקחת בחשבון הוא הרושם שהוא יותיר על הלקוחות. בחר שם שיהיה קל ללקוחות לזכור ולאיות. אין דבר מתסכל יותר מאשר לא להיות מסוגל למצוא מסעדה באינטרנט או בדפי זהב כי אתה לא כתיב זה נכון.
• בחירת שם מסעדה

שמות המסעדה אשר מעוררים השראה

• כתוב את התפריט
• התפריט שלך הוא חלק ענק של המסעדה שלך. אחרי הכל, זה בעצם למה הלקוחות שלך לשמור חוזר. הם אוהבים את האוכל. פריסת ועיצוב חשוב בדיוק כמו מה מופיע בתפריט. הימנע חובבים מבט עיצובים תפריט, כגון קליפ אמנות או כתב יד photocopied. לבסוף, לדעת איך מחיר התפריט יעזור להגדיל את שולי הרווח שלך, נותן לך יותר כסף להשקיע לתוך המסעדה שלך.

כיצד לתפריט שלך

תפריט עיצוב

טיפים לכתיבת תפריט מסעדה

• צוות> מסעדה שלך
• שכירת הצוות הנכון הוא חיוני לכל מסעדה חדשה. מזון טוב מאבד הרבה של הערעור שלה אם זה מלווה שירות רע. לדעת את העובד הבסיסי תפקידים של החלק האחורי של הבית הקדמי של הבית יעזור לך לבחור את המועמד הטוב ביותר לתפקיד. ניסיון לספור עבור תפקידים חשובים, כגון טבח ראש, מנהל חדר האוכל הברמן.
• עובדים עבור חזית הבית

חזרה של עמדות בית

חמשת הכללים כל בעל מסעדה צריך לדעת

רכישת ציוד למסעדה שלך

• Outfitting מטבח המסעדה שלך, חדר האוכל ואת בר הוא החלק הגדול ביותר של התקציב שלך להתחיל. חנות סביב עסקאות מציאה של ציוד משומש וציוד מושכר. גם הבנה הצרכים לעומת הרצונות חשוב הימנעות מכשולים של קניית רהיטים מיותרים וציוד, אשר יכול להגדיר לך את הדרך על התקציב. להתחיל עם היסודות, וברגע שיש לך אלה אתה יכול להרים כמה ניצבים.
• חמישה טיפים לאחסון המסעדה שלך
• למה אתה צריך מערכת קופה

היתרונות של ציוד מושכר