וִידֵאוֹ: Nationalism vs. globalism: the new political divide | Yuval Noah Harari 2024
תיאור תפקיד
שפים ומבשלים מכינים אוכל במסעדות ומוסדות אוכל אחרים. שף או טבח ראשי מפקח על עובדים קולינריים אחרים ומפקח על ניהול המטבח ולעתים קרובות על הממסד כולו. הוא או היא עשויים להיקרא גם שף המבצעת או שפים דה המטבח. טבח שעובד תחת השף של טבח או של ראש הטבח עשוי להיקרא עוזר או לבשל קו. לחלופין, הוא או היא עשויים להיות בעל תפקיד שמתייחס שלו או שלה חובות, למשל לטגן, גריל או לבשל prep.
-> ->עובדות תעסוקה
שפים טבחים ראש החזיק כ 127, 500 משרות בשנת 2015. מבשלים שנערך על 2. 29 מיליון מקומות עבודה. רוב האנשים מועסקים אלה קריירה הקולינרי לעבוד במסעדות או מסעדות אחרות. מתקני הבריאות ובתי הספר מעסיקים גם טבחים וחלקם אף עובדים במשקי בית פרטיים.
משרות הן בדרך כלל במשרה מלאה וכוללות עבודה במהלך הזמן אנשים יוצאים לאכול, שעות היום, הערבים, סופי שבוע וחגים. אלה עם אחריות גדולה יותר, למשל, השפים המבצעת, יכול לעבוד 12 שעות ימים.
עבודה בעיסוקים אלה היא מהירה מאוד, והוא יכול להיות מלחיץ. זה גם כרוך עומד על תקופות זמן ארוכות אשר יכול להיות פיזית פיזית. פציעות שכיחות ובדרך כלל כרוך חתכים, כוויות, מחליק ונופל.
-> ->דרישות חינוכיות
טבחים ושפים מטפחים יכולים לקחת קורסים בתיכון או באמצעות תוכניות בית הספר המקצועי. כדי לעבוד כטבחית ראשית או טבח, יש להשלים תוכנית הכשרה פורמלית.
תוכניות הדרכה באמנויות בישול מוצגות על ידי בתי הספר לאמנויות הקולינריה, שנתיים או ארבע שנים מכללות וכוחות מזוינים. סטודנט קולינרי ישלים בדרך כלל התמחות או חניכות במהלך אימון על מנת לקבל ניסיון מעשי.
למה אתה צריך לדעת על דרישות חינוכיות?
דרישות אחרות
שף עשוי לקבל הסמכה המדגימה למעסיק כי הוא או היא השיגה רמה מסוימת של מיומנות. הפדרציה הקולינרית האמריקנית היא ארגון אחד המציע את האישור הזה. בנוסף הסמכה, הכיתה ואת הידיים על אימונים, אחד גם צריך כישורים רכים מסוימים, או איכויות אישיות, כדי להצליח בתחום זה. טבחים, באופן כללי, חייב להיות סיבולת פיזית, מיומנות ידנית תחושה טובה של טעם וריח. הם חייבים להיות מסוגלים לתפקד כחבר בצוות. השף ואת הטבחים הראש חייב להיות יצירתיות לפתח מתכונים. הם חייבים להיות מנהיגים חזקים ויש להם תקשורת מעולה וניהול זמן מיומנויות.
קידום הזדמנויות
מבשלים, עם ניסיון הכשרה נוספת, להיות טבחים ראש או שפים.
למה אתה צריך לדעת על קידום?
Job Outlook
תעסוקת השפים ומבשלות הראש, על פי תחזיות של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה של העבודה, צפויה לגדול בקצב איטי יותר מהממוצע של כל העיסוקים עד שנת 2022. טבחי הקו ואחרים לא יהיו בעמדות פיקוח יש סיכוי טוב יותר למצוא עבודה מאז הצמיחה התעסוקה צפוי להיות מהיר כמו הממוצע עבור כל העיסוקים במהלך אותה תקופה.
למה אתה צריך לדעת על Outlook עבודה?
רווחים
הרווחים משתנים בהתאם היכן ובאיזה סוג של הקמת אחד עובד. השכר השנתי החציוני של השפים וטבחים ראש היו 41 $, 500 ו חציון השכר לשעה היו 19 $. 95 בשנת 2013 (ארה"ב). טבחים אחרים הרוויחו משכורת שנתית חציונית של 21 $, 720 ו חציון חציוני שכר של $ 10. 44 באותה שנה.
השתמש באשף השכר בשכר. com כדי לגלות כמה שפים, טבחים ראש טבחים כרגע להרוויח בעיר שלך.
יום של שף או החיים של קוק:
אלה כמה משימות עבודה טיפוסי נלקח מתוך מודעות מקוונות עבור עבודות הקולינרי נמצא על אכן. com:
שף / ראש טבח
- ניהול כל ההיבטים של פעולות המטבח, כולל תכנון התפריט, האיוש, תזמון, אימון, ואת ביצוע משמרת.
- יצירת תפריטים נושא, רעיונות פסלים קרח, קישוטים, סעודות ואירועים מיוחדים.
- להבטיח תאימות עם תקני בריאות, בטיחות, בריאות ותברואה; לעבוד בצורה נקייה, מסודרת, להבטיח כי כל נוהלי תברואה ותזונה נשמרים על ידי כל עובדי המטבח בכל עת.
- יצירת ארוחות כי הם טעימים, חזותית מושך, ולעמוד בדרישות התזונה שנקבעו על ידי הדיאטנית.
- לשמור על התקציב בכל התחומים הפיננסיים: מזון, עבודה, עלויות תפעול.
קוק
- לסייע בהכנת והצגת הארוחות.
- לשקול, למדוד ולערבב מרכיבים לפי מתכונים או שיקול דעת אישי, תוך שימוש בכלי מטבח שונים.
- לטפל בבקשות תזונתיים מיוחדות ולעבוד עם אורחים הדורשים בקשות מיוחדות בשל חששות תזונתיים.
- לשמור על ניקיון, תברואה וארגון של שטחי עבודה שהוקצתה.
- הכינו לפחות חמש הזמנות במקביל לפי הזמנה.
ראה גם בישול קצר: מידע קריירה
מקורות: הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה של העבודה, מחלקת העבודה של ארה"ב, מדריך תעסוקתי של Outlook , מהדורת 2014-2015, שפים וראש מבשלים , באינטרנט בכתובת // www. בלס. gov / ooh / food-preparation-and-serv / טבחים ו-ראש טבחים. htm ו- מבשלים באינטרנט בכתובת // www. בלס. gov / ooh / food-preparation-and-serve / cooks. htm (ביקר 27 מרס 2015).
מינהל תעסוקה והכשרה, מחלקת העבודה של ארה"ב, O
ארקנסו מורה הלוואה מחילה ושכר הלימוד תוכניות
תוכנית להכשרת מורים מדינת ארקנסו (STEP) ו תוכנית הזדמנות המורה (TOP) יכול לעזור למחנכים עם עלויות המכללה שלהם.
חוק פקיד: פרופיל קריירה ושכר ממוצע
מה זה פקיד החוק? למד על חובות עבודה, חינוך, מיומנויות ומשכורות של פקידי המדינה הפדרלי החוק.
סקירה כללית של קריירה בספורט שידור
סקירה כללית של עמדות עבודה רבות הדרושות כדי להציג טלוויזיה טיפוסי או רדיו שידור של אירוע ספורטיבי.