וִידֵאוֹ: שטח הפקר | עונה 1 - חותמת: לא כשר 2025
רבים בעלי מסעדה יהיו לא מבינים כי בעלות על מסעדה כרוכה יותר מאשר רק בישול ומשרתים מזון טוב . יש חשבונאות, משאבי אנוש, שיווק ותחזוקה לטפל, בין היתר. בעוד היכולת להאציל משימות לעובדים וספקים חיצוניים הוא חיוני בסוף היום, הבעלים הוא עדיין בסופו של דבר אחראי על הניהול הכולל של המסעדה שלו או שלה.
עבור אלה המעוניינים לפתוח מסעדה משלהם, אני כבר להרכיב את חמשת המאפיינים של בעל מסעדה מצליח.
להיות מנהיג חזק
הפעלת מסעדה היא מאמץ צוות וכבעל מסעדה, אתה קפטן הקבוצה. מה שאתה עושה קובע דוגמה לעובדים שלך. התנהגותך מעניקה לאחרים הרשאה לפעול באותו אופן - לא משנה אם זה טוב או רע. אנשים רבים רוצים לפתוח מסעדה משלהם כי הם נהנים בישול או מבדרים, או שהם רוצים להיות הבוס שלהם. הם לא בהכרח לחשוב על הכישורים הדרושים כדי לנהל עובדים מרובים. לעתים קרובות את החלק HR של ניהול עסק הוא שם בעלי מסעדה רבים נתקלים בצרות. ניווט בין אישים שונים של עובדים יכול להיות קשה עבור מישהו ללא ניסיון קודם ניהול. סוזן מ 'Heathfield, את מומחה על משאבי אנוש, מציעה הרבה מאמרים נהדר על ניהול עובדים, כולל איך לשכור (ואש), וכיצד להתמודד עם הקונפליקט.
-> ->לדעת כיצד לאזן את התקציב
בדיוק כמו מורכבים כמו הטיפול עובדים, כספים הוא עוד פשפש דביק עבור כמה בעלי מסעדה. אולי התשוקה שלך היא בישול או קייטרינג, או תכנון האירוע, ולא קריאת רווח והפסד הצהרות. אם הנהלת חשבונות ביותר שעשיתם הוא איזון פנקס הצ'קים האישי שלך, אני ממליץ בחום לקחת כמה חשבונות בסיסיים חשבונאות / עסקים לפני פתיחת המסעדה שלך.
וגם אז עדיף להשאיר את הדברים מורכבים יותר כמו מסים שכר למקצוען. טעויות קטנות יכול בסופו של דבר עולה הרבה כסף, אם אתה לא זהיר.
להיות גמיש
תכונה חשובה נוספת עבור בעל מסעדה מוצלחת היא נכונות להיות גמישים הסתגלות. אפילו הרעיון המסורתי ביותר במסעדה אולי צריך קצת tweaking, או לפני יום הפתיחה או לאחר מכן. אם יש לך להגדיר את הלב על מיקום מסוים עבור מסעדה או שאתה רוצה להציע סוג מסוים של המטבח, אבל לגלות דרך מחקר ראשוני כי אלה רעיונות מוקדם לא יעבוד, להיות מוכן להתאים את הגירסה. יצירת תוכנית עסקית יסודית לפני אתה מתחיל להוציא כסף יכול לעזור לך לזהות בעיות אפשריות בשלב מוקדם של התהליך.
להיות חולה
בעולם אידיאלי, המסעדה שלך יהיה עסוק מיום אחד. אם זה לא המקרה - אם אתה רואה הפוגות באמצע השבוע או אם ארוחת הבוקר היא לא ממש לוקח את הדרך הצפויה, לא לוותר על תקווה.זה יכול לקחת שבועות עד חודשים עבור מגמות האוכל לצאת. כפי שאתה לעקוב אחר המכירות במסעדה שלך לאורך זמן, אתה יכול להתחיל להתאים את האיוש שלך הזמנות מזון כדי להתאים.
להיות אדיב
כבעל מסעדה, אתה חלק מקהילת עסקים גדולה יותר.
ללא ספק העסק שלך יידרש על ידי עמותות צדקה עבור תרומות. צדקה נתינה, אם כספי, כרטיסי מתנה או חסויות עבור קבוצות ספורט הם דרך מצוינת להחזיר את הקהילה שלך. בונוס של נתינה זה בדרך כלל מס הכנסה.
ישנם גורמים רבים התורמים למסעדה מוצלחת, כמו מיקום טוב, אוכל נהדר, צוות מדהים. אבל כל זה לא יעבוד בלי מנהיג חזק כדי לגרום לזה לקרות. על ידי הגדרת דוגמה טובה, עושה את שיעורי הבית שלך שיש גמישות וסבלנות, אתה מיצוב עצמך להיות בעל המסעדה הטובה ביותר האפשרית.
חובות היסוד של בעל הבית על פי חוק בעל הדייר

ישנן חובות בסיסיות מסוימות כי בעל חייב למלא תחת בעל הבית - חוק הדייר. למד חמישה דברים בעל הבית חייב לעשות באופן חוקי.
10 שלטים אתה צריך הבעלים של מסעדה, איך אפשר לדעת אם אתה יכול להיות בעל מסעדה

יש מסוימים סימנים מראים שאתה יכול להיות בעל מסעדה, כגון חישוב עלות המזון בראש שלך, קרוב תשומת לב לחדר האוכל פרטים ותפריטים בכתב בזמנך הפנוי.
מה הופך בעל יחיד כל כך ייחודי?

מאמר זה דן בהבדלים בין סוג הבעלים הבלעדי של העסק לבין סוגי עסקים אחרים - שותפות, LLC, תאגיד.