דברים שיכולים להרוס מסעדות במשרדים

במהלך חמש השנים האחרונות, המכירות במסעדות כבר על עלייה כלפי מעלה, עולה מדי שנה ומוביל את המגזר הקמעונאי. עם מכירות המסעדות עלייה של 9% במחצית הראשונה של 2015, על גבי מספרים חזקים כבר בשנת 2014, זה מעלה את השאלה מה, אם משהו יכול לשבש את שוק השוורים במניות במסעדות. אמנם אין שום דרך לדעת בוודאות, הנה כמה דברים שיכולים להוביל למסעדה להאט.

-> ->

עליית מחירי הגז

מחיר הגז הממוצע ירד מתחת $ 2 לגלון, מ 2 $ בערך. 90 לפני שנה, ומסעדות ראו את היתרון הגדול ביותר. כמו מחירי הדלק ירדו, המכירות במסעדה יש ​​outpaced המכירות הקמעונאיות והוצאות הצרכנים בכלל. עם זאת, יש סיבה להאמין כי המפלגה הזאת לא יכולה להימשך לנצח. מחירי הגז נמצאים כעת מוחזקים באופן מלאכותי נמוך, כי כמה מדינות הן מעל ייצור הנפט עבור מספר גורמים גיאופוליטיים. זה לא יכול לקרות ללא הגבלת זמן, וחשוב יותר, הנפט הוא לא מצרך בלתי מוגבל. בשלב מסוים, אספקת הנפט צריך לרדת, וכאשר זה יקרה, מחירי הדלק יעלו שוב.

-> ->

כאשר מחירי הדלק לעשות שובל, זה סביר להניח כי מסעדות ירגישו את זה יותר מכל מגזר אחר. האמריקנים מוציאים מזומן נוסף של מחירי גז נמוכים על אכילה; זה רק טבעי כי ההפך יכול לקרות כאשר מחירי הדלק לעלות שוב.

עלויות מזון עולה לעומת הכלכלה

במהלך השנים האחרונות, מסעדות רבות נאבקו עלויות מזון עולה, בעיקר ביצים, עוף, בשר בקר. מחירי המזון עולים באופן טבעי כאשר ההיצע קצר, וכאשר האינפלציה עולה. במהלך השנים האחרונות, אספקה ​​היה קצר, אבל האינפלציה נשמרה במידה רבה לבדוק.

עלויות המזון עלו, אבל רק בצניעות, ומסעדות הצליחו להעביר את עלויות נוספות על הצרכנים בצורה של עליות המחירים.

עם זאת, אם נצליח לחזור לשנת 2007, נזכיר לנו תקופה שבה מחירי המזון עולים ממחסור באספקה ​​ובאינפלציה. מחירי הדלק הגבוהים ועלויות המזון הגבוהות התנגשו בהאטה בצריכה הפרטית במחצית השנייה של 2007, שבסופו של דבר פגעו במסעדות (ובסופו של דבר מחקו את מניות המסעדות במיתון של 2008).

מסעדות הן תמיד הליכה קו בין הוצאות הצרכנים לבין הכלכלה לעומת עלויות מזון עולה. אם הכלכלה טובה והצרכנים מוציאים, מסעדות יכולות לחיות עם עלויות מזון גבוהות יותר, משום שהן יכולות להעלות את המחירים שלהן, אבל המחירים יכולים להגיע רק כל כך גבוה לפני שהלקוחות ייפגעו. כאשר הצרכנים מרגישים את הקמצוץ מעליית המחירים, הם מתחילים לבלות פחות ואת תעשיית המסעדות יכול ספירלה כלפי מטה. דברים הולכים נהדר עבור מניות במסעדה עכשיו, רבים נמצאים גבוה רב שנתי, אבל כל שיהוק בהוצאות הצרכנים, בין אם זה מן העלויות עולה מזון או לא, יכול לשלוח אותם מתרסק.

מסעדות הן גמישות

דו"ח שנערך לאחרונה הראה כי, בפעם הראשונה אי פעם, האמריקאים הם מבלה יותר לאכול מאשר על מצרכים.

אז בטוח, מחירי הדלק נמוכים לעזור, אבל הצרכנים להשקיע את כספם הראשון על מסעדות כי אנחנו מכורים לאכול בחוץ. בתקופה של שפים מפורסמים, בישול תוכניות בישול, בלוגים Foodie, לאכול בחוץ הפך חוויה הבידור האמיתי. לכן, זה טבעי להניח כי המסעדות יישארו עמידות מזג האוויר כל סופות כלכליות שעשויות להיות מבשל.

אבל בעוד שרוב המסעדות ישרוד כל downturn, זה הגיוני כי התעשייה תאט מן גל לאחרונה שלה בשלב מסוים. כאשר זה קורה, כמה מניות כי כרגע בשיאים רב שנתי תיפול. אם אתה יכול לשמור על תצוגה לטווח ארוך, אז אין לך מה לדאוג. רק לוודא שאתה מודע לכך בתעשייה, ומניות רבות בו, יש הרקיע שחקים לגבהים נשגבים.