לחכות תחנות- הכל על מסעדה לחכות תחנות

תחנת המתנה היא המרכז העצבני של חדר אוכל, בר או פאטיו עסוק. תחנת המתנה מצויד היטב הוא חיוני עבור כל דבר לרוץ בצורה חלקה במהלך כל משמרת. לפני כל משמרת כל תחנה צריך להיבדק, כדי לוודא שהוא מצויד במלואו. לאחר כל משמרת, על הסטאףסטאף לחזור ולהיות חלק מעבודות הצד. על ידי באופן קבוע גרב חדר האוכל / בר / הפטיו לחכות תחנת, הכל פועל חלקה, להציע שירות לקוחות טוב יותר.

-> ->

הצוות פחות סביר להיות frazzled, אם הם לא מתרוצצים מחפש ספלי קפה או להוציא מכולות.

איך לאחסן מסעדה לחכות תחנת

כל מסעדה היא קצת שונה, ידרוש סוגים שונים של תחנות לחכות, בהתאם לגודל שלה ואת המושג. כמה תחנות לחכות המפורטות להלן ניתן לשלב לאזור אחד. או שתחנה עשויה להיות חלק מהמטבח, כמו הקינוחים, המרק, או תחנות הסלט. אם חדר האוכל במסעדה קטן באמת, צוות המטבח עשוי להיות אחראי על פריטים אלה.

-> ->

• מכונת קפה מכונת קפה: קנקני קפה, חבילות קפה וקנקנים, מסננים, ספלי קפה, שקיות תה, קומקומים, ספלי תה, צלחות, סוכרים, כפיות תה.
• מקרר או מקרר: חלב, שמנת, חצי וחצי, חמאה, שמנת קצפת, רוטב סלט, רוטב שוקולד וטופרים מתוקים אחרים, פירות קצוצים לקינוח קינוח. זה יכול או לא יכול להכיל קינוחים.
• תחנת סודה: זה יכול להיות משולב עם הבר, או תחנת לבד. משקפיים, כוסות ילדים, קש, קופסת קרח עם סקופ, מפיות קוקטייל, תחתיות, פירות garnishes. יכול לכלול גם מכונת תה קרח.

->

• >>> תחנת סלט: אם waitstaff הוא אחראי על ביצוע סלטים משלהם, ייתכן שיהיה תחנת סלט המיועד כי יש צלחות סלט, שמן וחומץ cruets, רוטב סלט, חסה crisper, רוטב סלט.
• תחנת מרק: קומקום מרק או שולחן אדים, ספלי מרק וקערות, כפות מרק, קרקרים, קישוטים יבשים או טריים.
• תחנת קינוחים: צלחות, מזלגות קינוח, קצפת ותבלינים אחרים, לקשט, מפיות נוספות, גלידה.

תחנת בר

בדרך כלל הברמן ידאג לשחזור הבר, בודק פריטים כמו פירות קצוצים, מפיות, קש, כרכרות. אם שירותי האוכל מוצעים בבר, אז הגדרות תפריטים וסכו"ם צריך להיות מצויד כל משמרת.

בחוץ הפטיו לחכות תחנה

המסעדה שלך מציעה בחוץ האוכל במזג אוויר חם (או כל השנה אם אתה בדרום), ודא שיש לך תחנת לחכות שימושי עבור הפטיו.

תחנת המתנה מצויד היטב חיונית לשירות מהיר ויעיל. כל התחנות האלה תלויים בפריסה של המסעדה והמקום. אם אתה עובד בחלל קטן אז סביר להניח שאתה צריך לשלב תחנות אלה למרכז אחד מרכזי.הנה רשימת המתן המלא לחכות כדי לעזור לך מלאי תחנת המתנה שלך עם כל החומרים הנכונים.