אופנתי & סופי Sofi מזון ייחודי לגמר פרס

האגודה מזון מיוחדים הודיעה 2015 של המועמדים הסופיים, רשימה מלאה של מוצרי מזון מיוחדים אקזוטיים מורכבים.

השופטים סקרו 2, 737 מוצרי מזון מיוחדים על פני 32 קטגוריות פרס עם עין על כמה מאפייני המוצר:

• איכות
• חדשנות
• Ingredient פרופיל (בימים אלה התמקדו "החומרים שאתה יכול לבטא "מגמה)
• אריזות
• תמחור

- <->

הנה כמה עמדות, כי באמת משקפים מה מגמה והפופולרי עם foodies בשנת 2015.

שים לב איך קרוסופר מזון בין טבעי, המומחיות artisanal (עם אצווה קטנה, המוקד בעבודת יד ).

1. עוגת גזר ריבה

מגמה: Cross-over בקטגוריות מזון

Potlicker מטבח מתאר את עוגת גזר ריבה כמו עוגת גזר ללא קמח וביצים.

תוצרת ורמונט, שימור זה באמת תכונה תכונות רבות שאנו מוצאים מתכון עוגת גזר. אנחנו יכולים רק להניח שהוא צריך זוג טוב עם גבינת שמנת.

3 בפברואר הוא יום עוגת הגזר הלאומי

2. טאקו לילה תיבול

מגמה: בישול בבית

המכון של מזון Foods 2015 דוח המגמה מדגיש millennials המבקשים לבשל במהירות, מאפס בבית - על חשבון המסעדות. ואת רק קוק של טקו לילה תיבול (קו התבלינים מלא) הוא ממוקם באופן מיידי כדי ליהנות ממגמה זו. הגמר הרך שלהם הוא בהשראת חפרפרת, שילוב של צ'ילי ותבלינים של כמון עם טוויסט נוסף של שוקולד, אגוז מוסקט וקינמון.

אוקטובר 4 הוא יום הטאקו הלאומי

3. קוויאר הקשתות קוויאר

מגמה: אמריקאי מיוצר

קוויאר בצפון קרוליינה? כן! Sunburst טראוט משקעים המקורי קשת הקשת קוויאר הוא הבחירה של ג 'יימס בירד הזוכים בפרס אשלי כריסטנסן, לינטון הופקינס ודניאל Boulud. אלה ביצים אדומות בהירות באים מדגים מים טריים כך, דרכים החווה, לא טעם דגים.

על מגמה כמו בריא, גבוה אומגה 3, קיימא, יפה, המשרד, עם כיף פופ. (יש גרסה מעושנת וגם קוויאר כתום בדם אשר מסקרן עוד יותר עבור מקוריותו.)

יולי 18 הוא יום הקוויאר הלאומי

4. קליין שוין (מקלות נקניקים קטנים)

מגמה: חלבון נקי

מאז טעימת הגרסה הטבעית של מקלות הבשר של אולימפיה, מצאתי את עצמי לוקח יותר נסיעות דרך כתירוץ לקחת את "peppernuts" על הכביש . מקלות חזיר הפורטלנד מגיעים ארוזים בתיבה בסגנון סיגרילו. הבשר יבש, עסיסי ומרווה עם שום, קימל, כוסברה ופלפל אדום.

(אם תהית אי פעם אם המילה Artisan היא מיושנת, זה לא. שמורת "אומן" לתיאור פעולות כמו מטבח "charcuterie" של אולימפיה.)

7 מרס הוא יום חזיר הלאומי

5.מרק סלק סלק

מגמה: מאכלים אתניים מוכנים לאכילה

ההשראה של השף הארי Nayak, המכון הקולינרי של אמריקה בוגר, סלק קלוי, טהור בבסיס עגבניות, עם מרכיבים מיוחדים כגון תמרינדי, שום, צ'ילי וזרעי חרדל.

להשגיח על קפה ספייס, המסעדה מאחורי המרק צמחוני בהשראת ההודי. יש להם שורה של ארוחות- and-go בהודו נושאים מקסיקני באמצעות רכיבים בריאים כי הם סינכרון עם המגמות העיקריות הנוחות ומזון אתני בריא.

והם עובדים עם מזונות. מַברִיק!

שמור על יום הלאומי Rasam! או לא.

מי הם הזוכים המיוחדים שלך למזון?

בדוק את הפרסים 2015 מזון פרסים מיוחדים לבקר בתערוכת מזון קיץ פנסי לראות את החברות באופן אישי להשתתף בטקס פרסים.