מדריך קייטרינג מסעדה

הקוראים longtime יודע שאני מאמין המשרד קייטרינג במסעדה. לא רק מסעדות יש מובנית קייטרינג הלקוחות שלהם בבסיס הלקוחות שלהם, יש להם את כל המשאבים - מזון, ציוד, צוות - קייטרינג פוטנציאל אירועים גדולים וקטנים. מסעדה קייטרינג מציעה לך הזדמנות להגדיל את המכירות שלך ואת בסיס הלקוחות שלך. אנשים כבר אוהבים את האוכל שלך, אז למה לא לנצל את זה להציע שירותי קייטרינג גם כן?

כדי לעזור לקוראים להתחיל, אני כבר להרכיב מדריך מהיר קייטרינג המסעדה.

ארבעה כללים של קייטרינג מוצלח

ישנם ארבעה כללים בסיסיים כל מסעדה צריכה לעקוב כאשר מציעים שירותי קייטרינג. הם כוללים:

• ארגון
• Headcount
• מגבלות זמן
• מספר מינימלי של אורחים

יום יום פעולות של כל מסעדה דורשים כמות עצומה של מיומנות ארגונית. כך גם קייטרינג. אתה מכין ומגישים מספר רב של ארוחות בבת אחת, וכן תזמור היבטים אחרים של הפונקציה, כגון לשפוך טוסט שמפניה, חיתוך עוגה והגשה ופיקוח על הבר. דרוש headcount הסופי, הגדרת מגבלות זמן המשרד דורש מספר מינימלי של האורחים תבטיח כי אתה מרוויח על כל עבודה קייטרינג.

יסודות של קייטרינג מסעדה

את היסודות של קייטרינג המסעדה כוללים פירוט של מה ציוד נדרש כדי לשרת הן צדדים גדולים וקטנים, כמה צוות יש צורך, סוגי הצדדים כי מסעדות בדרך כלל כמו גם איך ללכת על כתיבה ותכנון תפריטים קייטרינג.

הן על הנחת היסוד והן מחוץ לקייטרינג הפך נפוץ יותר ויותר עבור מסעדות רבות. מסעדות עם חדרי אוכל פרטיים ומתקני אירועים יכולים להגדיל את המכירות על ידי קייטרינג מסיבות פרטיות ותפקידים גדולים כגון חתונות, מסיבות לחגים וכנסים עסקיים. הנחה על הנחה קייטרינג הוא עוד אזור של תעשיית המסעדה כי ממשיכה לגדול.

קייטרינג שאלות נפוצות

יש שאלות רבות על קייטרינג המסעדה, כולל איך מחיר תפריט קייטרינג, אם לחייב את דמי החדר, ואיזה סוג של ציוד חיוני קייטרינג. מסעדות יש יתרון ניכר על פני קייטרינג עצמאית, כי הם כבר יש את רוב הציוד הדרוש קייטרינג, כגון צלחות, משקפיים, כלי מטבח וכלי הגשה. זה יכול להיות חסכוני יותר לשכור מצעים, אם אתה לא בדרך כלל לשאת אותם, או אם אין לך מספיק על היד שלך הן חדר האוכל הרגיל שלך ואת חדר הפונקציה. בדוק את כל ציוד קייטרינג Checklist עבור יותר על מה לקנות.

תכנון אירוע קייטרינג - מבט על קייטרינג במסעדה דרך העיניים לקוחות

אירוע תכנון מומחה, רוב קשה יש להרכיב מדריך נהדר עבור אנשים מחפשים לתכנן אירוע.קרא את המאמר כדי לראות מה הלקוחות מחפשים שאלות טיפוסי הם עשויים לשאול אותך על המסעדה שלך. שאלות רוב דן כולל אלה על:

• פריסת חדר העבודה ואת תפאורה
• שף חוויה, סגנון הבישול
• דוחות פיקוח על הבריאות
• תחלופת צוות

על ידי מתכננת אירוע בעצמך מסעדה, אתה יכול לראות איפה את נקודות החוזק שלך (אתה מקבל g של A על כל הבדיקות הבריאות שלך) ואיפה אתה צריך שיפורים (חדר פונקציה נואשות צריך שטיח חדש).

אם יש לך את זה, להתהדר בו! אם אתה בר מזל מספיק כדי שיהיה מקום לחדר האוכל הפרטי או יותר טוב, חדר פונקציה גדול, זה רק הגיוני אתה מנסה קייטרינג. זוהי דרך טובה להגביר את המכירות, למשוך עסקים נוספים, והוא לשפר את המילה של מפה הפה.