בסדר מסעדת מסעדה מדריך עסקים מדריך

הרבה פתיחת מסעדת אוכל משובחת דומה פתיחת מסעדה רגילה - אתה צריך תוכנית עסקית, למצוא מימון, לבקש היתרים ורשיונות, רק כדי שם כמה. יחד עם כל המשימות האלה, מסעדת אוכל משובחת דורשת תשומת לב רבה לפרטים, מן האוכל לשירות.

קושי: קשה

הזמן הנדרש: משתנה

הנה איך:

1. הגדר את מה שאתה אומר על ידי האוכל בסדר. המונח "אוכל משובח" פירושו דברים שונים לאנשים שונים. מה יכול להיות "האוכל בסדר" לאדם אחד יכול להיחשב מזדמנים למשנהו. מבחינה טכנית, המונח פיין האוכל הוא הרעיון מסעדה המציעה הלקוחות הטובים ביותר במזון, שירות ואווירה. שוב, הגדרה זו פתוחה לפרשנות. אם אתם מתכננים לקדם את המסעדה החדשה שלך כמסעדה האוכל בסדר, זה צריך להיות שונה לגמרי בסוף גבוה יותר מאשר מסעדות אחרות באזור שלך. לא כל האוכל בסדר הוא מפות שולחן ומפיות מחורבנים. רבים מהמסעדות בדירוג הגבוה ביותר במדינה יש עיצובים מלוטש, פשוט.

-> ->

1. בחר מיקום. בדיוק כמו עם כל מסעדה חדשה, המיקום הוא חלק בלתי נפרד להצלחה. היתרון של מסעדת האוכל בסדר היא כי ייתכן שיהיה יותר מרחב פעולה בבחירת מיקום. מסעדות אוכל משובח הם נקודת יעד עבור רוב האנשים, כי הם עושים את ההזמנות שלהם ארוחת ערב שבועות או חודשים מראש והם מוכנים לנסוע להגיע לשם. מבנים שהומרו, כמו אסם, בתים ישנים יותר מבנים ייחודיים אחרים הם מיקום נהדר למסעדה האוכל בסדר, כל עוד זה אפשרי לבנות מסעדה שם.
2. צור תפריט אוכל משובח. התפריט שלך צריך להגדיר אותך בנפרד, ומעל, התחרות. מסעדות אוכל משובחות רבות כוללות תפריט פייר פרי, בעוד שאחרים מערבים תפריט סטנדרטי עם מבצעים לילי. התפריט שלך צריך להיות מוצג בצורה אלגנטית מודפס על נייר באיכות טובה. קרא עוד תפריטים מיוחדים במסעדה.
3. רכישת ציוד אוכל משובח. בעוד כל המסעדות צריך לרכוש את הזכות ציוד מסחרי לפני שהם נפתחים, מסעדות בסדר לשקול את הסגנון של צלחות, סכו"ם, מצעים ורהיטים שיסייעו להגדיר את מצב הרוח בחדר האוכל. הציוד שנרכש למטבח צריך לשקף את התפריט. אם אתה משתמש הרבה תוצרת טרייה וקינוחים תוצרת בית ולחמים, תצטרך מקום מספיק כדי לאחסן ולהכין את האוכל. זה יכול גם אומר שאתה צריך פחות שטח מקפיא.

1. להעסיק צוות מאומנים היטב. אוכל משובח הוא החלק העליון של שרשרת המסעדות במונחים של לשרת שרת טוב שווה את משקלה בזהב. שרת צריך לדעת את התפריט מבלי להסתכל על זה. הם צריכים תמיד יש המלצה על מזון או משקה אם הלקוח שואל.במטבח, חפשו שף ראשי בעל ניסיון ותשוקה לבישול, מישהו שיצור מנות חדשות, ייחודיות וינחה את שאר אנשי המטבח למצוינות.

1. התחבר עם חוות מקומיות. אורגני, הנסיעה המקומית היא לא רק טוב יותר עבור הסביבה ואת הכלכלה המקומית. זה טעים יותר, נראה טוב יותר והוא הרבה יותר סחירים למסעדה אוכל בסדר. פטרונים אוהבים את הרעיון של הידיעה מאיפה מגיע האוכל שלהם.
2. הגדר מערכת הזמנות. אתה יכול לבחור יש ישיבה - כלומר, את הסיבוב הראשון של האורחים יושב ב 5: 30, בסיבוב הבא ב 7: 30. זה מאפשר לך לשלוט על זרימת ההזמנות למטבח. אתה גם צריך להחליט כמה זמן תוכל להחזיק טבלה לפני לתת אותו, אם הלקוחות בסוף או פשוט לא להראות. קרא עוד על הזמנות במסעדות.
3. שותף עם עסקים מקומיים אחרים. במסגרת מסע השיווק והפרסום שלך, להגיע אל עסקים מקומיים אחרים אשר יפנו קהל האוכל בסדר, כגון לינה וארוחת בוקר, אתרי נופש, או בתי מלון. אתה יכול שותף להציע הנחה עסקאות עבור אנשים מחפשים המילוט בסוף השבוע.

טיפים:

1. מפות יכול להיות יקר כדי לשמור על מסעדה עסוקה. שקול לדלג עליהם, אתה עדיין יכול לקבל אוכל בסדר עם שולחן נחמד צמרות.

מה שאתה צריך:

• תוכנית עסקית מסעדה
• תפריט אוכל בסדר
• מיקום המסעדה הנכון
• סבלנות!