קייטרינג אירועים עבור המסעדה מקצועי - הכל על מסעדה קייטרינג שירות המזון.

ישנם מאמרים אינסופית על קייטרינג המסעדה עבור קבלות פנים ומסיבות מנקודת המבט של המארח. עם זאת, אתה צריך להסתכל על האירועים האלה אחרת לגמרי אם אתה המסעדה המסעדה. להלן לשבור של סוגים נפוצים של שירות מזון לאירועים, כגון חתונות, ימי נישואין ומסיבות החג. אם אתה רוצה לשלב קייטרינג כשירות המוצע על ידי המסעדה שלך, אתה צריך להבין את הסוגים השונים של שירותי מזון כי הלקוחות יהיו מחפשים.

-> ->

מזנון מגישים

שמקורו במאה ה -16 צרפת, מזנון האוכל עמד במבחן הזמן וממשיך להיות בחירה פופולרית עבור לקוחות רבים במסעדה. ארוחת ערב בסגנון מזנון הינה אידיאלית עבור קבוצות גדולות, כגון חתונות או ארוחות ערב תאגידים. מזנונים דורשים פחות עובדים לאדם מאשר ארוחה מצופה (ראה להלן). כמעט כל מטבח יכול להיות מותאם לקו מזנון. מזנונים הם גם תקציב ידידותי, מה שהופך אותם בחירה פופולרית מאוד עבור אירועים המסעדה קייטרינג.

-> ->

קבלת קוקטייל

קבלת קוקטייל רשמית מתקיימת בין ארבע לשבע. זה סוג של אירוע קייטרינג אידיאלי עבור מפגשים רשמיים או לא רשמיים. זה יכול לעבוד עבור ארוחת ערב חזרות או קבלת פנים החתונה. אוכל, מוגש על ידי צוות ישירות לאורחים, צריך להיות קל עבור אורחים המחזיקים משקה, לאכול בעקיצה אחת או שתיים. מתאבנים יכול להיות יקר יותר מאשר מזנון כי פריטים כמו canapés ו hors d 'oeuvres' הם לעתים קרובות עבודה אינטנסיבית.

לדוגמה, זה לוקח הרבה יותר זמן כדי לעטוף 500 צדפות בייקון מאשר לעשות את המחבת גדולה של רוטב מרינה ספגטי.

דינר מצופה

גם ארוחת ערב מוגשת, האורחים מוגשים בנפרד ליד השולחן שלהם. זהו הארון לחוויית מסעדה טיפוסית. וגם יקר ביותר, הדורש הרבה צוות, הן בחדר האוכל ובמטבח.

כמחווה לאורחים, המארחים לעתים קרובות מציעים כמה אפשרויות ערב, אני. ה. דגים, עוף בקר, ואת הסכום הסופי יהיה לציין כמה של כל צורך. ארוחת ערב מצופה לקבוצה גדולה, כגון קבלת פנים לחתונה, היא פרשה מתוזמנת היטב. אחרי הכל, אתה משרת מאות אנשים בו זמנית. זה צריך להיות חבר צוות אחד לכל 10-12 אורחים. צוות ההמתנה אינו אחראי רק להפלת מזון ולניקוי צלחות ריקות, אלא גם למילוי כוסות מים, לשתייה מהבר ולטיפול בכל הצרכים האחרים שיש לאורחים.

תה

ארוחה אלגנטית, אך פשוטה לחלוטין קייטרינג הוא תה. בדרך כלל מוחזקים בין שתיים לחמש אחר הצהריים, תה הוא אידיאלי לאירועים קטנים ואינטימיים יותר, כגון מקלחת כלולות, יום הולדת או יום האם.זוהי גם אופציה מקסימה לקבלת פנים לחתונה. מנות תה מסורתיות כוללות כריכים מוצא ומזונות מעולים, יפים, בסגנון מזנון מוגש. יחד עם מגוון רחב של תה, קייטרינג יכול להציע פונץ ', שמפניה או משקאות אלכוהוליים אחרים אור.

תחנות מזון

מגמה חדשה יותר קייטרינג במסעדות הן תחנות מזון. כמו מזנון, תחנות מזון הן אידיאליות עבור קבוצות גדולות יותר. שלא כמו מזנון שבו כל האוכל הוא שולחן אחד ארוך, תחנות מזון ממוקמים בכל חדר האוכל או באולם האירועים.

כל תחנה מציעה אוכל וערכת נושא שונים. לדוגמה, תחנה אחת עשויה להציע מבחר של בשרים נרפא וגבינות עם לחמים אומנים, בעוד תכונות אחרות מבחר של רכיכות, מוצג בצורה אמנותית על הקרח. עלויות עבור תחנת מזון קייטרינג יכול ליפול בין מזנונים מסורתיים ארוחה מצופה. בדרך כלל תחנות מזון להציע מגוון רחב יותר של מזון מאשר סוגים אחרים של קייטרינג המסעדה, אשר ישפיע גם על המחיר הסופי.

קייטרינג מסעדה היא דרך מצוינת להגביר את המכירות במסעדה שלך. כבר יש לך את האוכל, את הצוות ואת הציוד. ישנם סוגים רבים ושונים של ארועי קייטרינג המסעדה שלך יכול להציע ארוחות מפוארים לשבת לארוחות צהריים פשוטים. קייטרינג האירועים הם גם דרך מצוינת לקדם את המסעדה ללקוחות פוטנציאליים.