איך להיות בעל מסעדה: מדריך אחריות

בעלות על מסעדה היא חלום עבור אנשים רבים. להיות הבוס שלך יכול להיות מתגמל. זה גם יכול להיות מאתגר. כבעל מסעדה אתה אחראי על כל ההיבטים של ניהול העסק, מ הזמנת מזון, עובדים צוות, התמודדות עם לקוחות, פרסום וקידום, בין היתר. אני כבר להרכיב מדריך כדי לעזור לך להבין את כל החובות השונות של בעלות ותפעול מסעדה.

- 9 ->

להחליט אם אתה מוכן להיות הבוס שלך

זה קל כבעל מסעדה רוצה לעשות הכל בעצמך, מן הבישול, השיווק אל הנהלת חשבונות לתיקונים ותחזוקה . עם זאת, מנסה לעשות הכל, אם מתוך דאגה כספית או פשוט כי אתה לא חושב שמישהו יכול לעשות את זה "נכון" יפעל במהירות לך ואולי העסק שלך לתוך האדמה. זכור, אתה בעל מסעדה, לא גיבור. אתה לא יכול לעשות הכל ולהיות בכל מקום בו זמנית. קרא עוד על איך זה להיות בעל מסעדה.

להיות הבוס מסעדה מדהים

כבעלים או מנהל של מסעדה, אתה אחראי. ואם אתה אוהב את זה או לא, הדרך שבה אתה מתנהג נותן צוות המסעדה שלך רשות לפעול באותה דרך. אם אתה בא לעבוד במצב רוח מכוער ולא להראות כבוד לצוות שלך או ללקוחות, לנחש איך הצוות שלך הולך לפעול? מצד שני, אם אתה בא לעבוד במצב רוח טוב, מחייך להיות ידידותי, סביר להניח הצוות שלך יהיה מודל התנהגות זו.

יש הרבה דברים קטנים שאתה יכול לעשות כמנהל שיגדיר את הטון במסעדה שלך. וזה יהיה אפקט אדווה דרך הצוות שלך ללקוחות שלך. קרא עוד על איך להיות בעל מסעדה מדהים.

הפוך את הצוות שלך צוות מדהים

ישנן דרכים רבות שבהן אתה יכול לעבוד עם הצוות שלך כדי לעזור להם להיות שרתים סופרסטאר, טבחים, מוזגים, ומארחים.

דוגמנות התנהגות, כאמור לעיל, הוא מאוד חשוב. מה שהופך את המסעדה למקום מהנה לעבודה חשוב גם. המציע צוות rewards עבור שירות יוצא מן הכלל או את רוב המכירות היא דרך נוספת כדי לשפר את המורל ואת הפרודוקטיביות. המשך לקרוא על דרכים להפוך את צוות המסעדה שלך מדהים.

השתמש מדיה חברתית כדי לקדם את המסעדה שלך

מדיה חברתית היא קלה, מהירה, זולה ומהנה. מדיה חברתית שינתה את הדרך שבה אנשים, ארגונים ועסקים מתקשרים ללקוחות. דרכים ישנות של פרסום ושיווק, כגון מודעות דפוס בעיתונים, כתמי רדיו או פרסומות טלוויזיה מוחלפים בהתמדה על ידי טוויטים, הודעות, סיכות וצ'ק-אין, עד כמה שם. לא בטוח מה כל הדברים האלה? המשך לקרוא ל -10 דברים שעליך לדעת על שימוש במדיה חברתית במסעדה שלך. מילה של זהירות על מדיה חברתית - האינטרנט הוא כמו פיל - זה לא לשכוח.אז תיזהר לא לעשות משהו כזה במסעדה שלך.

לדעת כיצד לטפל בתלונות הלקוח.

בלב מסעדה מוצלחת הוא שירות לקוחות טוב. זה לא משנה כמה נהדר תפאורה המסעדה שלך או כמה טעים האוכל, אם השירות אינו עונה או יעלה על הציפיות של הלקוחות, יש סיכוי טוב שהם לא יחזרו.

אוכל טוב מאבד טעם אם הוא מוגש על ידי מישהו שהוא גס, משועמם, frazzled או בכל דרך אחרת נעדרים מלקוחות. שירות לקוחות טוב מכסה חלקים שונים של מסעדות יום יום פעולות, הולך הרבה מעבר לחזית של צוות הבית.