מה זה שבוע השבוע?

שבוע מסעדה הוא אסטרטגיות קידום מכירות חכם חלם על ידי מייסד מדריכי מסעדות Zagat. שבוע המסעדה משתנה ממקום למקום, אך בדרך כלל 25 בינואר מסמן את תחילתו במקומות רבים ברחבי הארץ, כולל ניו יורק, שם נולד הרעיון של שבוע המסעדות. הוקמה כדי לסייע להגדיל את העסק עבור מסעדות, מסעדה שבוע גדל הפופולריות מאז הקמתה בשנת 1992.

הוא מציע יתרונות רבים עבור בעלי המסעדות והוא יכול לעזור להגדיל את המכירות במהלך תקופות איטיות אחרת.

שבוע המסעדות הראשון

שבוע המסעדות הראשון נחשף על ידי טים זגאט וג'ו באום. טים Zagat הוא המייסד של Zagat סקר אשר מכסה מדריכים מסעדות בערים בכל רחבי העולם. ג'ו באום המנוח היה מסעדן מעולה, ויצר חדרי אוכל מפורסמים כגון חלונות על העולם וחדר הקשת. הצמד תכנן את שבוע המסעדות הראשון שיתאים לאמנה הדמוקרטית. האירוע השבועי היה כה מוצלח, עד שהגיע ל -4 שבועות בניו יורק, במקום שבוע אחד. המושג התפשט גם ברחבי הארץ לערים ומדינות, אשר משתתפים בגירסה משלהם.

איך מסעדה שבוע עובד

מסעדה שבוע משתנה ממקום למקום. הרעיון הכללי הוא כי מסעדות מקומיות שותפות עם ארגוני תיירות מקומיים או לשכות המסחר כדי לקדם שבוע של ארוחות צהריים וערב מיוחדים.

שותפים אחרים עשויים לכלול עסקים מקומיים, בנקים וספקי מזון. מסעדות להציע מחירים מופחתים עבור תפריט fixe פרי, הרעיון להיות מה שהם מאבדים ממוצעים הסימון שהם מרוויחים במכירות נפח. חלק מהמסעדות מדווחות על עלייה בנפח כ -40% במהלך שבוע המסעדות.

-> ->

למה שבוע המסעדה הוא טוב לעסקים

מסעדות הם לא העסקים היחידים ליהנות שבוע מסעדה.

זה עוזר להגדיל את התיירות, ולכן גדל עסקים עבור בתי מלון, חנויות ועסקים מקומיים אחרים. ערים ומדינות יכול להשתמש שבוע מסעדה כפלטפורמה כדי להציג את האזור שלהם ולבנות את המוניטין הקולינרי שלהם. בניו יורק, שם יש הרבה מסעדות שלא צריך קידום, כגון Mesa Grill או Brasserie 8, רבים עדיין להצטרף שבוע מסעדה, להכיר את הטוב הנפוץ שהוא מציע.

צור שבוע מסעדה משלך

אם האזור שלך אין שבוע מסעדה הוקמה, הנה כמה טיפים להשגת אחד במקום:

• תוכנית זמן איטי במהלך השנה. בניו יורק, שבוע המסעדות פועל במשך שבועיים בחודש ינואר ושבועיים בחודש יולי.
• להיות עקבי. כל המסעדות המשתתפות צריכות לפעול בהתאם לאותם הנחיות לגבי מחיר קבוע (עכשיו זה לא הזמן להפריד בין המתחרים שלך) לבין תפריטים דומים (כמובן, כמובן, שלוש כמובן וכו ').תמחור עבור שבוע מסעדה צריך להכיל הן במסעדות נמוך נמוך גבוה.
• הצע את האוכל הטוב ביותר שלך. הרעיון מאחורי מסעדת השבוע הוא להציג את האוכל של המסעדה ללקוחות שאינם יכולים לאכול שם באופן קבוע. מציעים בית מועדף או מומחיות שף.

שבוע מסעדה הוא רעיון קידום מכירות גדול שיכול לבעוט להתחיל את הזמן האיטי של השנה.

ומי לא אוהב את זה? שבוע המסעדה הוא מאמץ משותף בין מסעדות, וחשוב שכל המשתתפים יגיעו להסכמה על עיתוי, נקודות מחיר ושיווק. אזורים המארחים שבוע מסעדה יש ​​פוטנציאל לגדל אותו לאירוע בקנה מידה רחב כי תהיה השפעה אדווה מעבר לתעשיית המסעדה.