איך הוא "מקומי גדל" לייצר?

"מקומי גדל" מתייחס מזון ומוצרים חקלאיים אחרים (למשל, צמר או פרחים), כי הם גדלו או מיוצר, מעובד ולאחר מכן נמכר בתוך אזור מסוים. עם זאת, אין הגדרה סטנדרטית של "מקומי", ולכן עסקים touting שלהם "מוצרים מקומיים" עשוי להיות משתמש בהגדרות שונות מאוד.

Local אינו מוגדר באופן רשמי או מנוטר, ולכן בהתאם למי אתה שואל, מקומי עשוי להיות מוגדר על ידי מרחק לשוק, להישאר בתוך גבולות המדינה או העיר, או על ידי גבולות אזוריים אחרים.

ב מחוזות צפופים המאוכלסים בצפיפות, "מקומי" עשוי מתכוון בתוך קווי המחוז. אבל באזורים כפריים יותר שבו האוכלוסייה דלילה ואת המרחקים בין הערים והערים הם גדולים יותר, "מקומי מקור" לייצר ופריטים אחרים עשויים לבוא מתוך שטח הרבה יותר.

מיקומים נוקשים יותר יכולים לטעון כי 100 קילומטרים מחווה לטבלה מתאימה להגדרה של "מקומי", ושוק האיכרים האהוב עליך עשוי להגדיר "מקומי" אפילו קרוב יותר מזה. כמה שרשראות מכולת גדולות, בינתיים, יכול להגדיר "מקומי" כמו "עד 450 קילומטרים", והוא עשוי להשתמש במונח "אזורית" במקום "מקומי".

-> ->

מה 'מקומי גדל' מתכוון ללקוחות שלך?

"קניית מקומי" גדל חשיבות כאשר אנשים רבים מתחילים לשקול את ההשפעה של טביעת הפחמן שלהם על הסביבה. לדברי מחלקת החקלאות של ארה"ב, נתח שוק המזון המקומי בשוק המכולת קטן אך גדל.

זה יהיה קשה לקבל יותר המקומי מאשר לקנות את כל המזון שלך מוצרים חקלאיים אחרים ישירות מן החוות שבו הם מיוצרים, או מן החנויות למכור לצרכנים בשוקי החקלאים המקומיים.

למעשה, חוות קטנות לעתים קרובות מוצאים כי אחוז גדול יותר של העסק שלהם מגיע לקוחות מקומיים שקונים מהם ישירות, או באתר או בשווקים של החקלאים.

לקוחות שקונים ישירות מן החווה או משווקים של חקלאים סמוכים נוטים להעריך מזון באיכות גבוהה יותר עם השפעה סביבתית נמוכה ומוכנים לשלם מחיר פרמיה עבורו.

הם גם שם חשיבות גבוהה על הערך התזונתי של המזון שהם קונים, ועל האופן שבו המוצרים שהם רוכשים גדלים או גדל. קיימות היא לעתים קרובות המפתח לשוק זה.

קשרי מקומי של קשרים לאורגניקס

אוכל מקומי גדל יש קשר משמעותי אורגני. דבר אחד, חוות מקומיות רבות הן אורגניות (חלקם מאושרים, חלקם לא מאושר).

חשוב יותר, אם כי, הוא דיון זועם על מה עדיף: מזון אורגני מוסמך או מזון מקומי. בעוד שני מאכלים מקומיים ואורגניים לשאת יתרונות וחסרונות, אנשים יש כמה דעות מאוד חזק על מה הוא הטוב ביותר, ורבים רוצה לרכוש הן מקומי מיוצר אורגני גדל מזון.

אנשים שקונים תוצרת מקומית מגדלים גם הם יכולים להרגיש מאוד בנושאי אחרים. לדוגמה, לקוחות אלה עשויים גם רוצה לראות ייצור בר קיימא והפצה שיטות עסקיות. סוגיות של רווחת בעלי חיים ושיטות עבודה נאותות לחקלאות הן גם חשובות ללקוחות רבים השואפים "לקנות".

לבסוף, "הסיפור שמאחורי האוכל" עשוי להיות חשוב עבור חלק מהלקוחות, שאוהבים לפגוש מגדלים ולהבין את האתיקה שלהם . עבור לקוחות קונים ישירות את החווה, זה יכול לעזור לעסקים עבור החווה עצמה ואת הנוף שמסביב להיראות אטרקטיבי.

_מקור:

_{Martinez S et al. מערכות מזון מקומיות: מושגים, השפעות ונושאים. משרד החקלאות. דוח מחקר ראשי מס '97. מאי 2010.}