אתה צריך להשתלט על שטח מסעדה קיים?

עם ההאטה במשק, יותר ויותר עובדים עקורים משנים קריירה והולכים לעסקים עבור עצמם, כולל פתיחת המסעדות שלהם. עם זאת, גם לפני המיתון, כמות גדולה של מסעדות נוטה לבוא וללכת בתוך שלוש השנים הראשונות של הפתיחה. לפעמים מסעדה ייסגר החנות. פעמים אחרות זה ישתנה ידיים, עם הבעלים החדשים אשר עשויים לשמור את השם הנוכחי, תפריט, רעיון או לבחור לשנות את זה לגמרי.

-> ->

ישנם יתרונות וחסרונות לקנות מסעדה קיימת או להשתלט על שטח מסעדה הקודם. אם אתה חושב לפתוח מסעדה משלך או לקנות מסעדה קיימת, שקול את הדברים הבאים:

היתרונות של קניית מסעדה קיימת

זה מבצע Turn-Key, פחות או יותר. אמנם אתה יכול לבחור לבצע כמה שינויים בתפריט או עיצוב המסעדה הכוללת, מסעדה קיימת גם, קיים. בתיאוריה, זה הוכיח כי הוא מפעל רווחי. אתה לא צריך לדאוג איזה סוג של ציוד אתה צריך לקנות, או בעיצוב חדר אוכל יעיל. הכול נעשה בשבילך. בהתאם למחיר הסופי, קניית מסעדה קיימת יכול להיות הרבה פחות יקר מאשר להתחיל מסעדה חדשה מאפס.

היתרונות של ליסינג שטח מסעדה ריק

פעמים רבות מסעדה ייסגר, משאיר מאחוריו חדר אוכל ריק, מטבח מסחרי בר, ​​לעתים קרובות עדיין מצויד בציוד טוב לחלוטין.

כמו מסעדה קיימת, זוהי הזדמנות Turn-Key ואת עלויות start-up הם פחות יקר. הבנק או בעל הבית (או מי הבעלים של הציוד) עשוי להיות מוכן יותר לחתוך עסקה להיפטר המלאי שלהם, כמו גם למלא את החלל עם הדייר, משאיר לך מקום למשא ומתן. לפני שתחתום על משהו, שאל את עצמך שאלה חשובה זו:

מדוע המסעדה הזאת לצאת לעסק?

האם זה המיקום? השירות? האוכל? שילוב של כל השלושה? אם הבעלים הקודמים נעלמו, משאירים את הציוד עבור בעל הבית כדי להתמודד עם, אתה לא יכול לדעת את הסיבה האמיתית למה זה נסגר. אם אתה מתעסק ישירות עם הבעלים הקודמים, הם לא יכולים להיות לגמרי כנים על למה הם בוחרים לסגור. אף אחד לא רוצה להודות העסק שלהם הוא כישלון והם צריכים לרדת זה הספינה טובעת.

כמה עולה תקורה?

תקורה הוא שכר הדירה שלך, שירותים, שכר כזה. יותר מדי תקורה הרגו הרבה עסקים. חלק מתוכנית העסק שלך צריך להיות תקציב מפורט אשר מתאר כמה כסף אתה צריך לעשות כדי לכסות את כל עלויות תקורה שלך. אם אתם מתכננים שינויים משמעותיים, מה הם הולכים לעלות לך? אלה צריכים להיות מטופלים ב start-up ההון הראשוני שלך.

מי קהל היעד שלך?

בעוד וול סטריט וושינגטון עשויים להכריז על המיתון להיות "רשמית" מעל, הצרכנים צופים בכסף שלהם מאוד מקרוב לאכול בחוץ הוא אחד הדברים הראשונים ללכת. לכן, חשוב כי השיווק שלך לערער את הזכות קבוצה. לדוגמה, האם אתה משפחה מזדמנים מסעדה, המציע לילדים לאכול ללא לילה יכול לעזור להביא משפחות באמצע השבוע.

קרא עוד על שיווק למסעדה חדשה.

האם המסעדה עומדת בקוד?

גם אם מסעדה קיימת יש רישיון בריאות הנוכחי, כבעלים חדשים תצטרך לבקש רישיון חדש ולעבור בדיקה (אשר משתנה לפי מדינה). גלה מראש אם המסעדה הנדונה יעבור כל בדיקות. אחרת, תצטרך להוציא יותר כסף מהכיס, וכן לעכב את יום הפתיחה שלך.