קמח מאפה תחליף מתכונים

אם מתכון קורא קמח מאפה, ואין לך שום במזווה שלך, להשתמש באחד אלה תחליפים קמח מאפה במקומו:

האופציה הטובה ביותר:

1 / 2-כוס קמח לכל מטרה בשילוב עם 1/2 כוס קמח עוגה. זה ייצור קמח עם תוכן חלבון כי הוא קרוב מאוד לזה של קמח בצק. אם אתה רוצה התאמה מדויקת יותר (וגם לא אכפת לך קצת מדידה), השתמש 3/8 כוס קמח לכל מטרה 5/8 כוס קמח עוגה.

-> ->

עדיין טוב:

אם אין לך קמח עוגה, השתמש שני כפות עמילן תירס, בשילוב עם מספיק קמח לכל מטרה להכין כוס. המאפים שלך יהיה קצת קשה יותר (בשל החלבון הנוסף), אבל עדיין יהיה די טוב.

השתמש תחליף להחליף כוס אחת של קמח בצק. כפול או משולש זה תחליף לפי הצורך להגיע כמות הקמח מתכון שלך קורא.

-> ->

מהו קמח בצק בכל מקרה?

זה קמח עם חלבון 8-10%. קמח המאפה של המלך ארתור יש 8% חלבון. מותגים אחרים עשויים להיות קצת יותר. אז, למה כל זה משנה? בגלל כמות החלבון בקמח אתה משתמש משחק חלק גדול איך קל או צפוף המאפים שלך לצאת. קמח עם יותר חלבון, להפוך צפוף, מאפים עוף. קמח עם פחות חלבון לעשות מצית, מוצרי מאפה באוויר. קמח מאפה הוא קמח נמוך יחסית חלבון, כי כבר מנוסח במיוחד לשימוש דברים כמו ביסקוויטים, סקונס - וכפי שהשם רומז - מאפים.

אז, בעוד הרבה אופים הליבה קשה נשבע על ידי הצורך של קמח בצק, רוב האופים הביתה יהיה כנראה להיות מאושרים בדיוק עם התוצאות שהם מקבלים מכל קמח לכל מטרה . אתה יכול לעשות ביסקוויטים טובים לחלוטין מכל קמח לכל מטרה, ואתה לחסוך כסף עושה את זה ככה. קמח מיוחד, כמו קמח מאפה עולה יותר - לעתים קרובות הרבה יותר.

למדוד את הקמח שלך כראוי

אם אתה רוצה מאפה קל, אוורירי, ללא קמח בצק, לקחת את הזמן כדי למדוד את הקמח כראוי. בעוד זה smidge מהר יותר לחפור כוס מדידה לתוך שקית קמח, תוכל לשים חבורה של קמח נוסף לתוך המתכון שלך, אם אתה עושה את זה ככה. ושום דבר לא עושה עוגה או ביסקוויט צפוף מהר יותר מאשר קמח יותר מדי. כדי להתאים את המדידה המיועדת למתכון, השתמשו בכפית כדי לקטוף את הקמח לתוך כוס המדידה. לאחר מכן, רמה את הדף, לפני הוספת אותו המתכון שלך. מיומנות פשוטה זו יכולה להפוך אופה טוב לתוך האופים הטובים ביותר.

תחליפי קמח נוספים

הנה כמה תחליפי קמח אחרים שאפשר לפנות אליהם כאשר מתכון קורא לסוג של קמח שאין לך על היד:

• קמח לחם
• קמח עוגה
• קמח תירס>
• קמח תירס>
• קמח קמח תירס
• הצג את כל התוספים של המנות

ראה גם: כיצד לאחסן קמח כראוי

רוצה לחסוך כסף?, ולקבל אצווה טרי של עצות מועברות לתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע.