קל סמולנה תחליף קמח

קמח סולת הוא קמח גלוטן גבוהה המשמש באופן מסורתי לעשות פסטה. נודלס עשוי סולת להחזיק את הצורה היטב, יש מרקם מוצק. אם אין לך יד, השתמש בתחליף הבא במקומו. זה עדיין ייתן לך תוצאות טובות.

מרכיבים

• קמח לכל מטרה, קמח לחם או קמח חיטה

הכנה

החלף את קמח הסולת הנקרא במתכון עם כמות שווה של קמח לכל מטרה.

-> ->

הפסטה שלך לא ייצא די המשרד, אבל עדיין יהיה טעים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לשרת את הפסטה שלך בזמן שהוא חם.

אם יש לך את זה, קמח לחם או קמח מחיטה מלאה יעבוד אפילו טוב יותר. יש להם תכולת גלוטן גבוהה יותר מאשר קמח לכל מטרה. קמח הלחם מכיל 12-14 אחוז חלבון גלוטן לכל כוס; קמח החיטה מכיל 14%; ואת כל מטרה מכיל 8-11 אחוזים. סולת מגיע ב 13 אחוזים או יותר.

-> ->

קנה סולת, אם אתה מתכנן לייבש את הפסטה שלך. אתה תהיה מאושר עם התוצאות.

הערה: תחליף זה אינו נטול גלוטן. אם אתה מנסה להכין פסטה משלך ללא גלוטן, זה יהיה הכי טוב להתחיל עם מתכון בפועל ללא גלוטן, במקום לנסות להחליף קמח ללא גלוטן לתוך מתכון כבד גלוטן.

מהו קמח סולת בכל מקרה?

סולת היא סוג של קמח כי הוא עשוי בדרך כלל מחיטה קשה durum. יש לו מרקם גס למדי, והוא גבוה בחלבון גלוטן.

זה עושה את זה מתאים במיוחד פסטה, שכן הוא עושה פחות בצק דביק מאשר קמחים אחרים, והוא הרבה יותר אלסטי. אם תהית אי פעם מדוע פסטה הוא צהוב באופן מסורתי, אתה יכול להודות סולת עבור זה, יותר מדי. הצבע הצהוב של הקמח מתגלה במוצר המוגמר.

סולת יש טעם מתוק, מטורף, כי עובד היטב פסטה, אלא גם לחמים ופיצות.

ניתן לרכוש אותו במרקם גס וקנס, בהתאם להעדפותיך או למתכון שעליו אתה עובד. בגלל תכולת החלבון הגבוהה בסולת, יש לה אורך חיים קצר יחסית. אחסן אותו במקרר כדי למנוע ממנו להשתולל. אם אתה חושב שזה ייקח לך קצת זמן לעבוד את הדרך דרך שקית, לשמור אותו במקפיא.

זה יימשך לנצח שם, ואין צורך להפשיר אותו לפני שאתה משתמש בו. פשוט להוציא את זה, לגרוף את מה שאתה צריך, ולהחזיר את השאר למקפיא מאוחר יותר.

למדוד את הקמח שלך כראוי

תמיד לקטוף את הקמח שלך לתוך כוסות מדידה שלך, במקום לטבול אותם לתוך שקית קמח. הטבילה מעמידה קמח נוסף במתכון שלך, וזה יגרום לבצק הפסטה שלך להיות יבש וקשה יותר לעבוד איתו.

יותר תחליבים קמח

מנסה מתכונים חדשים לא צריך מתכוון לקנות חבורה של קמח מיוחדים. כאשר מתכון קורא סוג של קמח כי אין לך, לפנות תחליפים אלה קמח.אתה תמיד יכול לקנות את העסקה האמיתית מאוחר יותר, אם אתה מחליט את המתכון הוא שומר:

• קמח לחם
• קמח עוגה
• קמח בעליה עצמית
• קמח מאפה תחליף
• קמח תירס קורן עצמי > הצג את כל תחליפי המרכיב
• ראה גם:

כיצד לאחסן קמח כראוי