רווח ממוצרי מזון ומשקאות & מגמות טעם

עסקים מזון צריך לתכנן כמה מגמות מפתח 2016 … זה לא יכול להיות כל כך מפתיע.

Mintel, חברת שוק המזון העולמית, המחקרת מגמות ומנתחת את תעשיית המזון הייחודית עבור המדינה השנתית של מזון ייחודי, פרסמה את הדוח העולמי לשנת 2016 על מזון ומשקאות.

חלק מן המגמות אינן בהכרח חדשות (כמו אכילת מזון זה טוב לנו). אבל המגמות מודגשת תזכורות נחמד על מה אנשים רוצים ומה אנחנו צריכים לעשות כדי לשגשג, כמו תעשיית המזון כמו המין האנושי!

כאן, עם תובנות נוספות, הן התחזיות:

1. אלטרנטיבי מזונות להפוך את המיינסטרים> בשנת 999, ה- FDA יעבוד על הגדרת "מזון טבעי", אשר יכול גם להפוך מזון המסומן טבעי יותר נדיר או יותר נפוץ. בינתיים, כמו חברות מזון גדולות לחסל מרכיבים מלאכותיים startups לייצר יותר בשר חלופות המבוססות על צמחים.

- היבט נוסף של חברות חלופיות כי צריך לטפטף על חברות מזון וקמעונאים בכל הגדלים והגילים היא שקיפות. מחקר מינטל מראה כי 56 אחוז עצום של הצרכנים לא יקנו מחברות שהם מאמינים אינם אתיים.

2. חומרים מלאכותיים הם היסטוריה

אנשים פשוט לא רוצים אוכל מזויף יותר. מגמה זו קשורה ישירות לתוך # 1. יותר סטארט-אפים ושתייה עם מוצרים טבעיים מוצלחים יירכשו על ידי חברות גדולות המעוניינות להגדיל את ההכנסות ואת נתח השוק.

זכור בחזרה כאשר מזונות עם דגנים מלאים ומרכיבים פשוטים היו חלופיים?

לעולם לא עוד! הזמינות של טעמים וצבעים הנגזרים ממזונות אמיתיים מקלה יותר מאי פעם על יצרני מזון ללכת טבעי.

מרכיבים חלופיים

גם ימצאו את דרכם למזון המרכזי יותר. בעוד ארוחה קריקט עדיין משאיר טעם רע בחלק מהפה שלנו, את ההצלחה ואת באז של הבר קריקט EXO מבוסס ואת הקריקט של ביטי ארוחה קשרים עם raves על איך זול מזונות מבוססי חרקים מבוססי מזון.

אולי לא בשנת 2016, אבל יום אחד, אנו עשויים לראות מסעדה קריקט בכיכר טיימס. 3. לחשוב על הסביבה הוא כאן כדי להישאר

חקלאים ומפיקים מזון מתכוננים לגרוע ביותר, בין היעלמות הדבורים, הבצורת ארוכה וחיזוי מזג האוויר מוזר, דרמטי עבור yeas לבוא. אנחנו צריכים להתרגל להשתמש במים פחות בעת תכנון להאכיל יותר אנשים בעתיד.

לא משנה כמה גשם חורף מביא, אנחנו צריכים לתכנן לעתיד של שימור. אכילת מזון מקומי תהיה מרכזית למאמץ זה, והחקלאות המקומית תתרום לביטחון התזונתי המקומי.

4. יפה ומזונות מעניינים ישמור על קבלת מדיה חינם

יותר אנשים ימשיכו להצמיד ו Instagramming האוכל שלהם, במיוחד כאשר מזונות קוראים hashtag #FoodPorn.מזונות ומשקאות עם הערעור חזותית סיפור מעניין אותנטי יזכה הסיכות.

מותגים צריכים לשקול את האטרקטיביות בעת תכנון מזונות ואריזות של ארוחות מוכנות לאכילה, בהן עיצוב החבילה לא היה כה חשוב מבחינה היסטורית.

5. ארוחות וחטיפים עבור רווקים הם הזדמנות גדולה

מוכן לאכילה, שירותי ארוחה בריאה כגון Munchery ושירותי משלוח מכולת כגון Instacart יגדיל בבית אוכל האוכל, אשר אתגר מסעדות כמו שכר המינימום להגדיל ברחבי הארץ.

כמה חבילות הארוחה, המספקים רכיבים להכנת הכנה קלה, ייסגרו, חלקם ירחיבו. מגמה זו קשורה למגמה הקודמת של שיתוף-אחר-פרסום. מי יודע, אולי נוכל לראות יותר אנשים שקולעים את הארוחות שלהם לחלוק עם חברים.

תחשוב מעבר למילניום. קשישים החיים עצמאית סינגלים של מגוון של דמוגרפיה אורח חיים יהיה קניות דרך הטלפונים שלהם באינטרנט כדי לקבל את האוכל שלהם נמסר.

בונוס מזון מגמות

עוד פרטי תווית מזון

בשנת 2016 Whole Foods תשיק את הפורמט הקטן יותר 365 על ידי חנויות מזון Whole Markets. מומחים צופים כי רוב המזונות יהיו תווית פרטית 365.

המגמה של סופרמרקטים כמו קרוגר התמקדות המותג הפרטי הוא מגמה חשובה באמת עבור כל מי מתכנן מזון ושתייה המותג לשקול כמו תחרות פוטנציאלית: סופרמרקטים נוספים מחפשים מותגים כדי למשוך Millennials (וקבוצות גיל אחרות) המבקשים מזונות איכותיים מיוחדים במחירים טובים.

מזון איפה אתה רוצה את זה כאשר אתה רוצה את זה

נוחות יש משמעות חדשה, ואנחנו רוצים נוחות.

בעוד חנויות נוחות מסורתיות וחנויות קטנות, כמו חנויות לנמל התעופה, מרחיבות את מבחר המוצרים המיוחדים שלהם (הודות לרכישות כמו הרכישה של Hershey של Krave Jerky), תוכלו לראות מזון אורגני ובריא זמין במקומות רבים יותר מאי פעם.

המגמה של אנשים חטיף בדרכים, יותר מאשר לאכול ארוחות גדולות, יוצר הזדמנות לחטיפים מזון קטגוריות כמו מטבלים וארוחות מוכנות לאכילה.

קשיות פונקציונליות ואכילה אכילה

כשהייתי קטנה, ההורים איכשהו הניחו לנו לילדים להטות את ראשם לאחור ולשפוך סוכר בטעם על הגרון. בטח שאכלנו סיגריות ממתקים, אבל אפילו וילי וונקה לא צפה שקשיות קש וקשיות המספקות חומרים מזינים בזמן שתייה יהפכו ביום מן הימים למגמה.

צפו לראות יותר מהצלחת אכילה ושתייה LOLIWARE, מי זוכה תחרויות המגרש ומימון מזוויות רבות.

עוד חברות הזנק לפתרון פסולת מזון

מניעת

מיליארדי פאונד

של מזון מבזבז מדי שנה יהיה מוקד ענק בשנת 2016. צפו לראות יותר חברות סטארט-אפ בתחום המזון, כמו קופיה מזון להעביר כדי למנוע בזבוז מזון, כמו גם למצוא שימושים למזון זה כמעט שפוגע או לא מתאים למכירה. (עצה לא סודית: כלול להעביר את שמך אם אתה מבקש לממן.)

אני מקווה, חנות המכולת היומית החדשנית, או חנויות כמו זה, ירחיב עם המטרה כפולה של הבאת אנשים affordable מוכן לאכול, מזון בריא תוך מזעור פסולת מזון. Mashups של כל מעל

ראיתי הרבה תחרויות מזון המגרש העסקי לאחרונה. בטח, כמה pitchers כמו משלוח בירה מלאכה הם סופר כיף. רובם מתמקדים ב

העתיד של מזון

, תוך התמקדות בחששות לגבי מערכת המזון והבריאות הקולקטיבית שלנו ככל שאנו מתבגרים, יחד עם הרצון שלנו לנוחות ולנוחות. סיכום: צפו לראות מגמות מזון חדשות, שירותים חדשים, ועוד רכישות, כל התמקדו לחיות חיים טובים יותר, יותר כיף לאכול ומכירות גדולות. בדיוק כמו בכל שנה.

לראות מה עוד מגמה בתעשיית המזון והמשקאות.