בעלי חיים: היסטוריה של חזירים השוק

חזירים הם צאצאי חזיר הבר. בסביבות 5, 000 לפנה"ס או במזרח הקרוב או בסין, הם היו מבויתים הראשון. חזרה באותם זמנים, חזירים היו פונקציות רבות. הם היו מקור מזון; העורות שלהם הפיקו נעליים ומגינים. עצמותיהם נעשו כלי נשק וכלים מחודדים ומברשות עשויות זיפים. לבעלי חיים אלו היו גם תפקידים אחרים; הם החניקו את האדמה והשדות בזמן שהם האכילו את האדמה.

-> ->

חזיר הוא כנראה הנפוץ ביותר הנצרך נרחב חלבון מן החי בעולם. זה מהווה 38% מכלל צריכת בשר. הסינים המציאו חזיר חזרה בשנת 1500 לפנה"ס על ידי מלוח חזיר הבטן. בעוד אכילת חזיר הוא בכל מקום ברחבי העולם, קבוצות דתיות מסוימות לסלק את הבשר. מוסלמים רבים, יהודים, יום השביעי Adventists, Rastafarians וחברי הכנסייה האתיופית האתיופית לא אוכלים בשר חזיר. כמה מדינות מוסלמיות יש אסר יבוא בשר חזיר לחלוטין.

חזיר או מוצרים חזיר יש מגוון של שימושים בחברה המודרנית. תרופות, שסתומי לב להשתלת בני אדם, אינסולין, גיר, רוצחים עשבים, דשן, קוסמטיקה, שעווה רצפה, עפרונות, אנטיפריז, זכוכית, דבקים, סין, צבע, נעליים, פלסטיק ומסטיקים מכילים מוצרים מחזירים או חזירים. ההבדל בין חזיר לחזיר הוא חזיר הוא המונח הגנרלי לכל החזירים בעוד חזיר הוא פשוט חזיר צעיר.

סין היא יצרנית החזירים הגדולה בעולם, ואחריה ארה"ב, האיחוד האירופי, ברזיל, קנדה, רוסיה ופולין.

הצרכנים הגדולים ביותר של בשר חזיר הם סין, ארצות הברית, גרמניה וספרד. צריכת בשר חזיר ברחבי העולם עולה על 100 מיליון טון בשנה עם משמעותי חזיר מדינות הייצוא להיות דנמרק, קנדה, וארצות הברית.

בחודש ספטמבר 2013, חברה סינית לייצור בשר בסינית בהונג קונג, Shuanghui International Holdings, רכשה את המפיק הגדול ביותר בעולם של חזירים ובעלי חזיר בעולם, סמית'פילד פודס.

העסקה סימנה את הרכישה הסינית הגדולה ביותר של חברה אמריקאית בהיסטוריה לאותו תאריך.

שערי מרכנתיל שיקגו (CME) במשך שנים רבות נסחרת בחוזים עתידיים על בטן חזיר; חתך ללא עצמות של שומן בשר מן הבטן של חזיר - בייקון הוא תוצר של הבטן חזיר. חזיר הבטן בחוזים עתידיים החלה המסחר בשנת 1961, עם זאת; ה- CME גירשה אותם ב -2011 בשל הנפקות מסחר נמוכות. כיום, ה- CME נסחרת בחוזים עתידיים, כמו גם בחוזי אופציות שמוסדרים במזומן. כל חוזים עתידיים של חזירים רזים מייצגים 40, 000 פאונד של חזירים (פסים ומוטות מוזהבים). עורב הוא חזיר צעיר מסולסל צעיר בעוד זהב מוזהב הוא חזיר נקבה; שניהם הרים לייצור בשר חזיר. אין מנגנון אספקה ​​פיזית עבור חוזים עתידיים חזיר או אופציות חוזים.

כמו רבים אחרים מחירי החלבון, מחירי בשר חזיר יש זז גבוה יותר, לשבור מעל לכל הזמנים גבוה של 92 סנט לכל ליש"ט בשנת 2011.

בשנת 2014, וירוס הנקרא Porcine Epidemic Diarrhea (PED) השפיעו על החזירים בארה"ב . PED פוגע vei במעיים הפחתת השטח הקליטה גורם לאובדן של נוזלים והתייבשות. זה הרס במיוחד עבור התינוק או מוצץ חזירים יש שיעור תמותה גבוה מאוד. בשנת 2014, PED גרם למוות של מעל 7 מיליון חזירונים על 4, 500 חוות 30 מדינות ברחבי ארצות הברית.

הנגיף גזז את סך כל חזיר בארה"ב וגרם המחירים לנוע גבוה יותר. חוזים עתידיים חזירים נסחרו עד לשיא של כל הזמנים של מעל $ 1. 30 לכל ליש"ט במהלך בסוף האביב בתחילת הקיץ של 2014.

מחיר חזיר יכול להיות נדיף מאוד. כמו מצרכים מתכלים, בשר הוא רגיש למחלות, את הסיכונים של מחירי המזון הנרחב ואת הביקוש העולמי הגובר עקב הגדלת האוכלוסייה. התנודתיות במחיר של חזירים רזה מושך משקיעים ספקולנטים אל החוזים העתידיים.

עדכון על החוזים העתידיים

חוזים עתידיים של לין חזירים נסחרת לשיאים בחודש יולי 2014, כאשר המחיר נסחר עד $ 1. 3380 ליש"ט. מאז הם זזו. חיסול ה- PED הוביל לאוכלוסיית חזירים ענקית ב -2015. גידול שנתי עצום באספקה ​​גרם למחיר של חוזים עתידיים של חזירים רזים לצלול. בתחילת נובמבר 2015, המחיר של חודש דצמבר החוזים העתידיים לחודש דצמבר ירד כמעט 53 סנט לכל קילו.

זה היה הרמה הנמוכה ביותר מאז אוקטובר 2009. תמיכה טכנית עבור החלבון הזה חיה עומד על אוגוסט 2009 השפל של 43. 05 סנט לכל קילוגרם. מלבד אספקה ​​גדולה, נושא אחר יכול היה לדחוף את מחיר חזיר למטה. דווח על מקרים של הרעלת מזון coli במספר מסעדות Chipotle בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט של ארצות הברית סביר להניח שיש השפעה שלילית על מחיר של בשר. מחיר הבקר החי והזנות העתידיות של הבקר ירד בצורה חדה החל מ -29 באוקטובר, יחד עם חוזים עתירי חזירים. בין אוקטובר 20, 2015, ו -9 בנובמבר, מחיר חזירים רזה צנחה כמעט 23%. חזירים עתידיים רזים הם סחורה נדיפה מאוד. בעוד החששות הנוכחיים הקשורים כל חלבונים מן החי יכול לקחת מחירים אפילו נמוך יותר, המחירים הזולים מבחינה היסטורית צפויה לעודד ביקוש כי הצרכנים תמיד אוהבים עסקה.