את היסודות של מסעדת Tipping ו מענק האוכל

מפנה. זה מגיע כמעט כמו צורות רבות כמו רעיונות מסעדה. לפעמים זה נקרא שכר או דמי שירות. טיפים למסעדה ניתן לאסוף בנפרד על ידי שרתים או יחד. מפנה גם שינויים ממקום למקום. הטיה אסורה במקומות מסוימים, כמו רוסיה ויפן, ואילו בדרום צרפת, היא המקור היחיד להכנסות של waitstaff. באירופה מסעדות רבות להוסיף תשלום שירות באופן אוטומטי את הצעת החוק.

-> ->

בארצות הברית, tipping הוא נשאר לעתים קרובות לשיקול דעתו של פטרון האוכל. 15% נחשב המינימום של טיפ הגון, 20% נחשב מצוין. לאחרונה היתה תנועה לחסל לגמרי tipping - משהו כי הוא נפגש עם תגובות מעורבות בתעשיית המסעדה.

בריכה או לא בריכה טיפים

טיפים לבריכות מתייחסים לכל צוות ההמתנה ומכניסים את קצותיהם בסוף המשמרת ואז מחלקים אותה באופן שווה ביניהם. הרעיון הוא שכולם יעזרו אחד לשני ועבדו קשה, עד הבריכה tipping. עם זאת, בדרך כלל מישהו לא מרוצה עצות משולב, כי הם מרגישים (אולי בצדק, אולי לא) שהם עשו עבודה יותר מאשר לאחרים מגיע יותר כסף טיפ. צוות לחכות רבים מעדיפים להמר כי הם יעשו יותר מבלי לאסוף עצות שלהם.

שירות חיובים

פונקציות המשרתים וכמה מפעלי אוכל בסדר להוסיף תוספת, המכונה לעתים קרובות תשלום שירות, על הצעת החוק.

זה בדרך כלל נע בין 15-20% מכלל הצעת החוק (לפני מסים). לאחר מכן הם מחלקים את דמי השירות בין הצוות כפי שהם רואים לנכון, או לשלם לכולם שיעור הדירה.

טיפים כמו שכר

תלוי באיזו מדינה המסעדה שלך נמצא, צוות לחכות יש לשלם שכר מסוים. מקומות מסוימים דורשים את שיעור שטוח של שכר מינימום, בעוד אחרים, כמו מיין, יש שכר מופחת מיוחד עבור עובדים tipped.

אין זה נדיר עבור המשכורות של השרתים להיות אפס, לאחר הטיפים מובאים. העובדים חייבים לתבוע את הטיפים שלהם (לפחות חלק מהם) למטרות מס, כמו גם.

טיפרס רע

טיפ רע לא תמיד אומר השירות היה רע. זה יכול להיות השתקפות על האוכל, את האווירה או ניקיון של מסעדה. לכן חשוב עבור צוות המסעדה כולו לעבוד יחד, כדי להבטיח שכל פטרון עלים מרוצים. טיפים גדולים אומר לקוחות מאושרים.

Tipping Out

המתן צוות לא העובדים היחידים אשר צריך להיות tipped. בסוף המשמרות שלהם, השרתים צריכים להטות 30% מהרווח שלהם (לתת או לקחת) למוזג (אשר בתורו טיפים החוצה barback שלו), המארח או המארחת ואת busboy. אם אתה באמת רוצה לנצח נקודות בראוני כשרת, שקול לזרוק חמישה או עשרה דולר מדיחי כלים, כמו גם, אם זה לילה עמוס מאוד.הם מתעלמים לעתים קרובות ויש לי את אחת המשימות פחות נעים במסעדה.

כמה מסעדות עושים משם עם tipping לגמרי. DannyMeyer, של יוניון סקוור הוספיטל גרופ מתוך ניו יורק יש מזועזע את תעשיית המסעדה על ידי משלם שכר שטוח לשרתים במקום tipping. כמו שכר מינימום הם העלו ברחבי הארץ, רבים צופים כי זהו סוף tipping בארצות הברית.