כיצד לארח מסעדה באר ארוחת ערב

בדומה לטעימות יין, טעימה בירה (או ארוחת ערב בירה) היא דרך מצוינת להגיע ללקוחות במהלך עונות איטיות במסעדה שלך. בירה מסעדה ערבוב בירות נהדר, בדרך כלל microbrews או בירות אומנותיות אחרות, עם תפריט fixe פרי. מסעדות יכולות למכור כרטיסים או להזמין הזמנות לארוחת הבירה שלהם. רק לוודא המטבח שלך יכול להתמודד עם האכלה קהל גדול באותו זמן.

-> ->

קושי: ממוצע

הזמן הנדרש: כמה שבועות לתכנון וקידום

הנה איך:

1. צור קשר עם מפיץ הבירה שלך . טעימות בירה לא בדרך כלל תכונה Milwaukee ישן או Budweiser. הם משמשים לעתים קרובות כדי להציג מיקרו brews בירות אומנים אחרים. אם המסעדה שלך נושאת קו לחלוט מיקרו, כגון מספנה או סמואל אדמס, אתה יכול תכונה אלה בירות. או שאתה יכול לחפש קו חדש של בירות על ידי brewers המקומי. כך או כך, נציג המכירות שלך בירה יכול לעזור לך לבחור את brews אתה רוצה תכונה.
2. תכנן את התפריט . לאחר שבחרת את הבירה, להחליט על מה מאכלים ילך טוב עם תפריט הבירה שלך. אתה צריך כמובן עבור כל בירה שנבחרו.
3. תכנן את התקציב שלך . תסתכל על עלות המזון שלך ואת עלות המשקאות ולהגדיר את הכרטיס או מחיר הערב. המחיר לאדם צריך להיות בערך כמו שזה יעלה לאכול ארוחת ערב במסעדה שלך, אולי טד גבוה יותר. אבל מאז רבים של אנשים אשר יהיו מעוניינים ללכת לטעם בירה הם כבר לקוחות, לאחר ארוחת ערב טעימה בירה יכול להשבית אותם מן השתתפות.

-> ->

1. פרסם את ארוחת ערב טעימות הבירה שלך . קח את היתרון של קהל שבוי יש לך כל לילה עם הלקוחות שלך. מקום מודעות לארוחת ערב בירה שלך בתפריט מוסיף אוהלים שולחן. שלטי פוסט בחדר האמבטיה ובכניסה. אתה יכול לעשות מסע פרסום מודפס המסורתי בעיתון, אבל לא לשכוח לקדם את הטעם שלך בירה באתרים כמו פייסבוק וטוויטר.
2. הגדרת שטח האוכל שלך . להגדיר את הטעם שלך בירה יהיה תלוי בגודל ועיצוב של המסעדה שלך. אתה יכול להגדיר שולחנות ארוכים יש כולם יושבים יחד. לחלופין, תוכל לנסות ולהתאים הזמנות אישיות. זכור כי טעימות בירה צריך להיות אירוע חברתי, כך שיש אנשים לשבת עם זרים לא יכול להיות דבר רע.
3. עבור על תוכנית המשחק עם הצוות שלך . אתם צריכים לדעת את תפריט הטעימות בבירה, למקרה שללקוחות יש שאלות. הם צריכים לדעת הכל על בירות - כגון ההבדל בין לאגר ו stout, ואיך את בירות אתה משרתים הם ייחודיים. הקפד לכלול את הבירה שלך לחלוט או נציג הבירה (מי יהיה לדבר עם אורחים על הבירה) בתוכנית המשחק, מראש.
4. כלול לקוחות בשיחה . לאחר טעימת הבירה שלך, מנהל הבירה שלך או המארח, צריך להסתובב עם האורחים ולענות על שאלות שהם עשויים להיות.אנשים שמגיעים לארוחת ערב בירה במסעדה, קרוב לוודאי, אהבה בירה. והם רוצים לדעת יותר על הכנת הבירה. לא רק לשפוך ולרוץ.
5. בקש משוב של לקוחות . השאירו כרטיסי תגובה או לכתוב סקר מקוון על האירוע בירה טעימה. גלה מה הם אהבו ומה ניתן לשפר על בפעם הבאה. זוהי גם דרך מצוינת לאסוף כתובות דוא"ל עבור שיווק חברתי יותר.

-> ->

מה אתה צריך:

• א בירה מאסטר או אדם אחר ידע על ביצוע בירה
• פייסבוק אנדור חשבון טוויטר עבור המסעדה שלך
• מקום אוכל גדול מספיק כדי להכיל טעימות בירה