איך להקפיא ביצים לשימוש מאוחר יותר של בישול

ביצים תימשך זמן רב במקרר שלך - עד חמישה שבועות או אפילו יותר אם הם היו טריים במיוחד כאשר רכשת אותם. עם זאת, אם אתה תקוע עם ביצים יותר ממה שאתה יכול להשתמש בחודש הבא או יותר, הקפאת אותם היא אפשרות מצוינת לשמר אותם.

אתה יכול להקפיא ביצים שלמות, החלמונים או הלבנים. בהתאם לצרכים שלך, אתה יכול להחליט להפריד את הביצים שלך להקפיא אותם - זה נותן לך גמישות רבה יותר, ואתה תמיד יכול לערבב אותם בחזרה לאחר הפשרת אותם אם המתכון שלך קורא ביצים שלמות ולא את החלקים.

-> ->

הנה מדריך ביצים מקפיא.

כיצד להקפיא ביצים שלמות

מקפיא ביצים שלמות הוא פשוט. אתה צריך קערה, מגשי קוביות קרח, מקצף, וכמובן הביצים שלך.

1. לפצח את הקונכיות ולשחרר את הביצים לתוך קערה.
2. להכות בעדינות את הלבנים והחלמונים עד שהם בקושי מעורבבים. הקפד לא להכניס הרבה אוויר לתערובת.
3. יוצקים את תערובת הביצים המוכה למגש קוביות הקרח. זה מאפשר לך להקפיא servings כי הם בערך חצי בגודל ביצה.
4. מקפיאים במקפיא עד להקפאה. לאחר "קוביות" ביצה קשה, אתה יכול להסיר אותם מהמגש ולאחסן אותם בשקית פלסטיק מכווצת.

למרבה הצער, אתה לא יכול להקפיא ביצים בקליפה, ואתה לא יכול להקפיא אותם עם החלמונים שלהם ללא פגע. לכן, אתה לא יכול להשתמש ביצים קפואות שלך כדי להפוך את ארוחת הבוקר עם ביצים בצד שמש למעלה. עם זאת, ניתן להשתמש בהם עבור כל מתכון אחר, כולל חביתות וביצים מקושקשות.

איך להקפיא ביצים חלמונים ולבנים

חלמונים ביצה מקפיא הוא קצת יותר מסובך מאז החלמון ביצים יש להם נטייה להתעבות.

אתה יכול להשתמש סוכר או מלח כדי למנוע בעיה זו.

1. לפצח את הקונכיות ולהפריד את החלמונים מהביצים. לזרוק את החלמונים לתוך קערה.
2. להכות את החלמונים בעדינות עד שהם נוזלים.
3. אם החלמונים שלך ישמשו מנות מלוחות, מוסיפים חצי כפית מלח על כל כוס אחת של חלמונים.
4. אם אתה מתכנן להשתמש בהם עבור מתכונים קינוח, להוסיף 1/2 כפיות סוכר עבור כל כוס של חלמונים.
5. להקפיא אותם במגש קוביות קרח, כמו ביצים שלמות.

קובייה אחת היא המקבילה לשני חלמונים.

מקפיא את חלבוני הביצה, לעומת זאת, הוא פשוט: לאחר הביצים שלך מופרדים, פשוט לשפוך את הלבנים לתוך מגש קוביות קרח.

קובייה אחת היא המקבילה של לבן אחד ביצה.

שימוש ביצים קפואות שלך

ביצים קפואות בדרך זו ישמור במקפיא שלך במשך שנה. כאשר יש לך מתכון זה דורש ביצים, פשוט להסיר את המספר הנכון של "קוביות" ביצה מן האחסון במקפיא שלך, באמצעות ההנחיות לעיל, ולאפשר להם להפשיר במקרר שלך במשך יום לפני השימוש בהם.