הצלחה מסעדה עצמאית עם רכישת הקבוצה

ארגון רכש קבוצה או GPO הוא ארגון המסייע בריכוז כוח הקנייה של חבריו הפרט כדי לסייע בהשגת המחירים הטובים ביותר ואיכות על מוצרים ושירותים. רוב האנשים היו מכירים את הרעיון של רכישת הקבוצה ממקומות כמו Costco וחברות הביטוח שלהם. שתי התעשיות להשתמש בפועל כדי לקבל את הסחורה והשירותים באיכות הגבוהה ביותר, תוך שמירה על עלויות נמוכות ככל האפשר.

-> ->

זה לא היה הרבה לפני הרשתות הגדולות הרשת הלאומית החלו לפעול כמו לעמותות שלהם כדי לעזור להם עם כל הרכישות שלהם מזון פריטים כימיקלים לניקוי נייר טואלט. העוצמה המשולבת של כל כוח הקנייה של הזכיינים הפרטיים שלהם אפשרה להם להתמקח קשה עם ספקים, שזכו לתמחור חיובי ולמשלוח ראשון בהספקה קצרה, בין שאר היתרונות.

-> ->

מתן פתרונות רווחיים עבור מסעדות קטנות

בינתיים, מסעדות עצמאיות, עד לאחרונה, לא היה דבר כזה והם היו (ועוד רבים עדיין) משלמים גבוה באופן משמעותי עבור אותם פריטים. שמירה על עלויות נמוכות היא קריטית להצלחה במסעדה. זה היה פער זה שילד את החברה שלי: בשנת 1998 אבא שלי ואני ידענו שאנחנו רוצים להקים קבוצה רכישת ארגון עבור מסעדות עצמאיות באזור רוצ'סטר, ניו יורק, ובהכנה ישבנו שיחות עם עשרות של בעלי מסעדה עצמאית לבוא עם פתרון.

בסופו של דבר, הבעלים שנפגשנו הסכימו מאגר המשאבים שלהם ואנחנו השיקה את הברית מזון.

אחרי 12 שנים, מעל 14,000 מקומות ברחבי הארץ וריכוזים גבוהים של חברים באטלנטה, בוסטון, באפלו, בולטימור, יוסטון, פיטסבורג, פיניקס, רוצ'סטר, סאראטוגה ספרינגס / אלבני, סיאטל, סירקיוז ווושינגטון , אני תמיד שומע את אותו הדבר: "אני לא מאמין שלא שמעתי על זה קודם."

(סידנוט: זוהי דוגמה מצוינת של שיווק סיפורים כדי להמחיש את הצעת המכירה הייחודית של הברית הברית.) < היתרונות של הצטרפות לקבוצת רכש קבוצתית

חוסך זמן:

מעקב והשוואת מחירים, ספקים ושירותים הוא המכריע עבור רוב המסעדות בבעלות עצמאית (בדרך כלל נעשה על ידי הבעלים / השף). זה זמן רב מאוד ולוקח מן המוקד החשוב ביותר: שביעות רצון הלקוחות.

• לחימה על הבחור הקטן: מסעדות עצמאיות הם לעתים קרובות בעמדת נחיתות לעומת הרשתות הגדולות, הן בפיקוד על מחיר טוב ואת האיכות הטובה ביותר. הרשתות הגדולות יש כוח קנייה יותר, כוח מיקוח טוב יותר עבור המחיר, גישה ואיכות. החבר 'ה הגדולים יש צוותים שלמים של רואי חשבון ומומחים הולך על ההוצאות, ואלה צוותים להביא כוח הקנייה העצום לשולחן המיקוח.GPO של לשלב את המשאבים ואת קונה את העוצמה של עצמאיים רבים כדי ליצור יחידת מיקוח טוב מאויש היטב לטובתם יחד עם "החבר 'ה הגדולים."
• תחרותי קצה: ב הברית הברית, אנו שואפים להישאר לצמוח על מגמות המזון ועל השקות מוצרים חדשים ואנו מייעצים לחברינו עליהם הרבה לפני השפעתם; לדוגמה, אנו נותנים להם לדעת ברגע שאנו שומעים על דרכים חדשות כי קיצוצים מסוימים של בשר משמשים או תוספות תפריט מעניין אחרים כי חברינו עשויים להיות מעוניינים בו עם אירועים גדולים כגון בצורת גדולה המשפיעים על סחורות כגון תירס וחיטה, אנחנו שומרים על החברים שלנו על מה הולך להיות מחסור, מה יקרה עם התמחור, וכיצד להכין ולהתמודד.
• אמון ובטיחות: עם מפחיד ענק נזכר כגון סלמונלה באסון חסה של לפני כמה שנים, זה יותר חשוב מאשר אי פעם עבור בעלי המסעדה יוכלו לעקוב אחר אספקה ​​שלהם. חברי ארגון הברית חותמים על הסכמים רק עם ספקים שיש להם עקיבות. כמו כן, אנו עושים את המדיניות שלנו כדי לקבל את המסעדות הכלולות כמו "בשם המבוטח" על חוזי ביטוח מפיצים, משהו שרוב המסעדות לא יודעים שהם יכולים לעשות.
• זה רחוב דו סטרי: היתרונות הם בקושי מוגבל למסעדות. ספקים השותפים עם ארגון רכש קבוצתי מרוויחים מאות אם לא אלפי לקוחות חדשים ויכולים לנעול בחוזים גדולים עם פחות זמן מכירה.
• 4 טיפים בבחירת GPO מסעדה ודא שיש לך ייצוג מקומי. יחסי עבודה עם ספקים מקומיים ונציגי הקרקע הם חיוניים כדי להבטיח את האיכות הטובה ביותר של המוצר ואת המחירים. אבל מלבד איכות וחיסכון, אולי החלק הטוב ביותר הוא תחושת הקהילה שמקורה עבודה מקומית.

ודא שהארגון שלך מסייע לחברים שלו להיות בעלי נוכחות בשבועות מסעדה מקומיים, 'טעם של' ואירועים ספציפיים אחרים. אלה יש ערך עצום בבניית נוכחות, מותג, נאמנות הלקוחות.

1. בדוק אם ה- GPO שלך פועל על בסיס תשלום לפי ביצועים. מודל זה מסייע להבטיח כי אתה מקבל את העסקאות הטובות ביותר ואיכות עם לא בכיס עלויות לך.
2. האם ה- GPO שלך מציע לך שילוב של הזדמנויות חיסכון כגון הנחות, חריגות, עלויות בתוספת תוכניות, חוזים נמוך נמוך?
3. השורה התחתונה
4. מסעדות עצמאיות המעוניינות לצמוח לא צריך רק להסתכל לתוך הרכישה באמצעות GPO אבל צריך לדעת את כל הטיפים והטריקים לשמירה על עלויות בעוד לקוחות מענג.