FAQ כיצד אוכל להתחיל קייטרינג הנחה מחוץ למסעדה שלי?

שאלה: שאלות נפוצות כיצד להתחיל את הסעודה הנחה במסעדה

מדריך המסעדות היקר,

יש לי מסעדה קטנה, אשר היה פתוח במשך שלוש שנים. אני רוצה להתחיל להציע מחוץ הנחה קאיטרינג לחתונות ומסיבות גדולות אחרות, אבל אני לא בטוח איך להתחיל. איזה סוג של ציוד אני צריך לקנות? איך נראה התפריט שלי? איך אני יודע מה לחייב? האם אני צריך רשיונות מיוחדים או ביטוח, או ביטוח המסעדה הנוכחי שלי יהיה מספיק?

-> ->

תודה,

רוב ד <

תשובה: יקר רו,

אני חושב שזה נהדר שאתה רוצה לשלב קייטרינג לתוך העסק המסעדה שלך. קייטרינג היא הרחבה טבעית של בעלות על מסעדה וזה הגיוני לבנות את בסיס הלקוחות שלך מעבר לחדר האוכל שלך, במקום להביא את האוכל שלך ללקוחות שלך.

מחוץ לאתר או הנחה הנחה קייטרינג דורש ארגון יותר מכל דבר אחר. אתה צריך לוודא שיש לך הכל - החל ציוד, מזון, חומרי ניקוי, תחבורה - מוכן ללכת. שלא כמו קייטרינג מהמסעדה שלך, אתה לא תוכל לרוץ למטבח אם שכחת סכין גילוף עבור רוסטבי בקר או מצקת על הרוטב. זה כל הפרטים הקטנים לספור כאשר אתה קייטרינג הנחה הנחה.

לאחר הציוד הנכון הוא גם חיוני עבור הנחה קייטרינג הנחה. אתה יכול רק לשאול כל כך הרבה מן המסעדה שלך, מבלי שזה משפיע על השירות שם. יחד עם הבסיס של צלחות, כלי זכוכית ו flatware, תצטרך גם דרך בטוחה להעביר מזון, לשמור אותו חם ו / או קר.

Cambros (קירור מבודד גדול) הם דרך אידיאלית להעביר מזון קייטרינג. בדוק את הרשימה המלאה של ציוד קייטרינג כדי לעזור לך להתחיל.

חשוב באותה מידה לשקול את המיקום שלך כאשר קייטרינג מחוץ לאתר. האם יש מים וחשמל? האם יש מטבח, ואם כן, כמה גדול הוא?

כמו העסק שלך קייטרינג מתרחב, תמצא כי קייטרינג במקומות שונים פירושו שום עבודה היא בדיוק זהה, גם אם התפריט הוא זהה. לדוגמה, ייתכן שיהיה מטבח מסחרי מלא לרשותך לחתונה אחת בעוד בשבוע הבא, אתה צריך להביא את כל מה שהוכן מראש ומחומם Cambros. זה משנה את הלוגיסטיקה העבודה. אתה צריך את כל הבישול נעשה לפני היד.

התפריט שאתה מציע עבור קייטרינג יהיה ככל הנראה שונים מתפריט המסעדה הרגילה שלך. פריטים מסוימים מתאימים יותר לקהל גדול, כמו עוף ממולא, פסטה, ירקות ומטבלים, בעוד פריטים אחרים אינם מחזיקים גם כן, כגון נאקות או פירות ים עדינים. כאשר אתה כותב את תפריט קייטרינג, נסה ערבוב קלאסיקות ישנות, כמו גבינה קרקרים, עם כמה מנות החתימה שלך כדי להבדיל אותך מהמתחרים.קרא עוד על תפריטים קייטרינג.

שיווק העסק קייטרינג החדש שלך יהיה קל, שכן יש לך כבר לקוחות מובנים במסעדה שלך. דרכים מהירה וקלה להפיץ את החדשות של הנחה שלך שירותי קייטרינג הנחה כוללים תפריט מוסיף, אוהלים שולחן, ועלונים. אתה יכול גם לקדם את זה באמצעות אתרי מדיה חברתית שלך כמו פייסבוק וטוויטר. הקפד על כל אירוע קייטרינג לך לצלם כמה תמונות עבור האתר המסעדה שלך.

נסה לבנות כמה לוחות על Pintrest, המיועד כלות, showcasing כל קייטרינג החתונה שעשית. קרא עוד על אופן השימוש במדיה חברתית כדי לשווק את המסעדה שלך.

לבסוף, אתה צריך לוודא שיש לך את כל הרישיונות הדרושים היתרים עבור כל עבודה קייטרינג. ביטוח העסק שלך צריך לכלול הנחה קייטרינג הנחת יסוד ואם אתם מתכננים על המשרתים אלכוהול, תצטרך לפנות למשרד המקומי העירייה עבור היתר.