איך להכין רוטב עגבניות בקרקפת

תהנה רוטב עגבניות תוצרת בית ללא כל העבודה. זה מתכון crockpot דורש שום קילוף, זריעה או קורע, וטעם יותר מכל דבר שאתה יכול לקנות בחנות. רק לטעון את כל החומרים לתוך crockpot, ולשכוח את זה. לא היה צורך לעבד את התנור.

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: 8 שעות (או יותר)

מרכיבים

• עגבניות 4 ק"ג הנה העגבניות הטובות ביותר לרוטב
• 2 שיני שום
• 1/2 בצל גדול, קצוץ

• 1/2 כפית. אורגנו
• 1/2 כפית. בזיליקום
• 1-1 / 2 כפית. סוכר
• 1/2 כפית. מלח
• 1/2 כפית. פלפל

הכנה

1. לזרוק את כל החומרים לתוך סיר חרס (עגבניות יכול ללכת בשלמות).

2. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

-> ->

3. ברגע שהעגבניות התמוטטו, חשפו; וממשיכים לבשל עד שתגיעו לעקביות הרצויה (יש לצפות כי ייקח לפחות שמונה שעות). זמן הבישול יהיה תלוי כמה מים בעגבניות. אם זה היה קיץ גשום, זה ייקח יותר עבור הרוטב להתעבות.

עגבניות להדביק בדרך כלל לבשל את המהירות כי יש להם פחות מים תוכן.

4. עבור רוטב עגבניות chunky: לבחור את עורות עגבניות ליבות מתוך הרוטב כפי שהיא מבשלת (זה מה שאני עושה). לקבלת רוטב עגבניות חלקה: הפעל את הרוטב סיים דרך טחנת מזון. אם אין לך טחנת מזון, לגזול את ליבות עגבניות החוצה; לאחר מכן, לתת את הרוטב ספין מהירה במעבד או מעבד מזון.

5. יוצקים את רוטב העגבניות המוגמר לתוך צנצנות, נזהר לא למלא את שורת הראש.

תשואה: (4) 1/2 כוסות או (2) pints

כדי הרוטב שלך:

מוסיפים כף אחת של מיץ לימון בבקבוקים לכל ליטר; שתי כפות לכל רביע. עגבניות מודרניות אינן חומציות כפי שהיו פעם, אז זה צעד חיוני לשימורים בטוח.

אמבט מים יכול pints במשך 35 דקות, quarts במשך 40 דקות. עיין במרכז הלאומי לשימור מזון כדי ללמוד עוד על ההמלצות הנוכחיות.

כדי להקפיא את הרוטב שלך:

אפשר לו להתקרר. לאחר מכן, מעבירים אותו לצנצנות או לשקיות בטמפרטורות מקפיא, ומניחים אותם במקפיא.

השתמש ברוטב בתוך שנה אחת, לקבלת האיכות הטובה ביותר. להפשיר אותו במקרר בן לילה, או להאיץ את התהליך על ידי הפשרת אותו במיקרוגל.

טיפים:

• לקבלת הטעם הטוב ביותר, caramelize את הבצל השום קצת שמן זית על התנור לפני שאתה מוסיף אותם crockpot.
• האם עגבניות שלך נראה לטפטף מן הגן? פשוט להקפיא אותם עד שיש לך מספיק כדי להפוך את הרוטב. הם יכולים להיכנס לכל המקפיא, ואפילו לא צריך להפשיר אותם לפני שהם נכנסים לחרב. זוהי גם דרך טובה ללכת, אם אתה קצר בזמן. פשוט להקפיא את העגבניות שלך עד שיש לך זמן להקדיש לייצור רוטב.
• מעדיפים להכין את רוטב העגבניות על הכיריים?הנה מדריך צעד אחר צעד לקחת אותך בתהליך.
• יש הרבה עגבניות על הידיים? השתמש כמה מהם להכין רסק עגבניות תוצרת בית, מיץ עגבניות סלסה.