אגס מתכון רוטב - שימורים והקפאה הוראות

רוטב אגסים הוא תוספת נהדרת לכל מזווה חסכני. זה יכול להיות מוגש רגיל, כמו תפוחים; המשמשים כציפוי לחמים ומאכלים אחרים; או משמש תחליף שמן במתכונים טובים רבים אפויים. לחמם את התנור, ולתת את המתכון הזה לנסות, בעוד אגסים הם בעונה.

מצרכים

• אגסים (40 בינוניים או 50 קטנים), קלופים קצוצים ומקוריים
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 כוס מים
• סוכר טעם (אופציונלי)

-> ->

• קינמון לפי הטעם (אופציונלי)

מה אתה

1. מניחים את האגסים והמים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
2. להפחית את החום; כיסוי; ומבשלים במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהאגסים רכים, מתעוררים לעתים קרובות.
3. מוסיפים את מיץ הלימון ואת כל הסוכר או הקינמון שאתם רוצים לכלול.
4. הביאו את הסיר בחזרה לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את החום; ומבשלים חשופים, עד האגסים מבושלים למטה עקביות הרצוי. אם אתה רוצה רוטב חלקה לחלוטין, למזג את הסיר עם בלנדר טבילה, או להעביר את הרוטב כדי בלנדר רגיל לסיים.

תשואה: 4-6 pints או 2-3 ליטר, הכמות תשתנה בהתאם לגודל האגסים ואורך זמן הבישול.

Crockpot בישול שיטה

רוטב אגס יכול גם להיות עשוי crockot. מאז מתכון זה קורא הרבה אגסים, תצטרך גם לחלק את המתכון בין שני crockpots גדול, או לחצות את המתכון. דע שזה ייקח זמן רב יותר כדי להפוך את רוטב האגסים שלך crockpot.

אבל, אתה לא תהיה קשורה לתנור בזמן שהיא מבשלת.

הוראות שימורים

לדלל את רוטב האגס לתוך צנצנות חם, מעוקר, משאיר 1/2-inch של headspace. לאחר מכן, הפעל את המרית או כלי מסיר הבועה סביב הקצה הפנימי של הצנצנת כדי להסיר בועות אוויר. נגב את השפה נקייה; למעלה עם מכסה מבושל; לאבטח את הלהקה, ולעבד באמבט מים רותחים - 15 דקות עבור pints, 20 דקות עבור quarts.

מניחים את הצנצנות על מגבת ומאפשרים להם להתקרר בן לילה. לאחר מכן, לבדוק את הצנצנות לחותם טוב בבוקר (לחץ על המכסה, ואם המכסה לא קופץ בחזרה, את הצנצנת הוא אטום). מקפיאים כל צנצנות שלא חותמות. יהיה צורך להשתמש בהם בשבועות הקרובים.

מקפיא הוראות

מצקת את רוטב האגס לצנצנות מקפיא נקי, משאיר 1/2-inch של headspace בצנצנות ליטר 1 אינץ 'של headspace בצנצנות quart.

חותם את הצנצנות, ולאפשר להם להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

דברים שאתה יכול לעשות עם חמאת אגס

1. השתמש רוטב אגס כתחליף לכמה, או כל, של השמן נקרא בעוגות, מאפינס ועוגיות.
2. רוטב אגס יכול לשמש גם במקום תפוח, דלעת או קישואים קרא ב מתכונים ללחם.
3. לבשל את רוטב האגסים שלך למטה כדי להפוך חמאה אגסים. הנה שלי פשוט crockpot אגס מתכון חמאה.

אזהרה

זמני העיבוד משתנים בהתאם לגובה. בדוק עם משרד הארכה המקומי שלך עבור פעמים ספציפיות לאזור שלך, או לסקור את הגובה פעמים המפורטים באתר המרכז הלאומי לשימור מזון.