להפוך את החלב שלך ולשמור קצת כסף

הנה אתה, באמצע המתכון, ואתה מבין כי רשימת החומרים לא אומר חלב. זה אומר חלב חמאה. אופס. או אולי ידעת שהלכת על זה שאמרה "חלב חמאה" , אבל נרתעת להוציא את הכסף כדי לקנות רבעון שלם, רק כשהיית צריך כמות קטנה. אל פחד. כל אחד תחליפים אלה יכולים לשמש במקום חמאה, והם יחסוך לך קצת כסף, יותר מדי. - <-> מה שאתה צריך

כל מה שאתה צריך כדי ליצור אצווה משלך חלב הוא חלב רגיל - רק קצת פחות כוס - כף של חומץ לבן או מיץ לימון.

הכנה

מניחים את החומץ הלבן או מיץ הלימון בכוס מדידה נוזלית ומוסיפים מספיק חלב כדי להביא את הנוזל לקו אחד. עכשיו תן לתערובת לעמוד במשך 5 עד 10 דקות, מספיק זמן כדי החלב לעבות ולהתרפק. חלבון חמאה. השתמש באותה מידה של אצווה כמו המתכון שלך שיחות.

- אם אתה מבשל עבור מישהו עם רגישות חלב, זה עובד עם חלב לא חלב, מדי. אם יש לך רק חלב סויה או חלב שקדים במקרר, זה בסדר, אבל אתה רוצה להישאר עם מגוון לא מתובל.

אחר תחליפי תחליב

אתה יכול גם לנסות את אחת האפשרויות הללו בקמצוץ:

יוגורט:

הוסף חלב רגיל או מים יוגורט רגיל דק כדי להשיג את עקביות של חלב חמאה. כ 3/4 כוס יוגורט ו 1/4 כוס מים בדרך כלל עובד טוב.

שמנת חמוצה:

• שלב שמנת חמוצה או חלב או מים כדי ליצור עקביות חלב. על 3/4 כוס שמנת 1/4 כוס מים צריך לעשות את הטריק.
• קרם טרטר: הוסף 1 3/4 כפית שמנת של אבנית כדי כוס חלב ולתת לו לשבת במשך 5 עד 10 דקות. החלב יעבה ויתערב בדיוק כמו תחליף שנעשה עם חומץ או מיץ לימון.

קפיר:

• החלף את החמאה שנקראת במתכון שלך עם כמות שווה של kefir אם יש לך על היד. הוא מכיל חומצה לקטית, בדיוק כמו חלב עושה, אז זה יעשה את אותה עבודה. מדוע תחליפי חלב אלה תחליפי עבודה
• תחליפים אלה יוצרים טעם טוב של קיבת חלב, אבל הם עושים הרבה יותר מזה. בכל פעם שאתה רואה פנקייק, לחם מהיר או מתכון החובט שקורא חמאה, זה שם לפעול כחומצה במתכון. כאשר חומצה בחלבון אינטראקציה עם סודה לשתיה במתכון, הוא משחרר את הבלילה או בצק. זה מאפשר לה לעלות ללא תוספת של שמרים. המאפים שלך עדיין יהיו קלים ורכים. לכן כל כך הרבה מתכונים פנקייק כוללים חלב. כל תחליפי חמאת החלב המפורטים לעיל כוללים חומצה לביצוע תפקיד חשוב זה במתכון.

לעולם אל תסתלק מחלב החלב שוב

אם אתה לא נראה שיש לך חלב אם אתה צריך את זה, או אם אתה קונה כמה מתכון אבל רוב זה הולך רע לפני שאתה מוצא שימוש נוסף עבור זה, לשקול לעבור אבקה חוּבצָה.בדומה אבקת חלב, זה יכול להיות מחדש בכל פעם שאתה צריך את זה ובאיזה כמות אתה צריך. סאקו הוא המותג הנפוץ ביותר. חפש אותו ליד אבקת חלב במכולת, או להזמין אותו באינטרנט.

קנה אבקת חלב על אמזון

אז יש לך את זה. לעולם אל תבזבז את הכסף שהרווחת קשה בחלב חלב קנה בחנות.

עם קצת יצירתיות וכמה מרכיבים שהם כנראה כבר בארון שלך, אתה לא צריך.