ארוחות לעומת מצופה ארוחות: מה שאתה צריך לדעת

ההחלטה להציע לאורחים שלך ארוחת ערב לשבת או מזנון הוא לא רק עניין של העדפה. יש דברים אחרים לשקול כמו הגדרת האירוע ומי יהיה במחנה. בסופו של דבר, המצגת משחקת תפקיד גדול בשביעות הרצון של האורחים שלך עם הארוחה שלהם. אם תבחר פורמט אחד על פני השני בלי לשקול את כל הזוויות, אז אתה יכול בסופו של דבר עם פחות ביקורת הכוכבים של האירוע שלך.

-> ->

הכללים הבסיסיים

בקיצור, ככל שהאירוע רשמי יותר, כך הארוחה המוגשת מתאימה יותר לאירוע. אם האורחים צפויים ללבוש מעילים, עניבות ושמלות ערב, אז הציפייה תהיה שם לשירות השולחן. היוצא מן הכלל היחיד לכלל זה עשוי להיות חתונות, כמו כמה קבלות פנים נועדו להיות פורמלי. עם זאת, אתה צריך תמיד לחשוב פעמיים על המבקש לבוש היטב המשתתפים לנווט דרך הגדרת המזנון.

הגורם המכריע השני בקביעת ההחלטה על פורמטים של הארוחות הוא גודל האירוע. המעשיות של מזנון פוחתת כמו רשימת האורחים גדל. קו המזנון הדו-צדדי הממוצע יכול לשמש כ -100 אורחים בתוך 30 עד 40 דקות. לכן, יהיה עליך להוסיף שורה נוספת עבור כל 100 אורחים להירשם. בשלב מסוים, לא יהיה מספיק מקום בחדר כדי להתאים הן את קווי המזנון ואת מקום המעבר הדרושים כדי לאפשר זרימת תנועה מספקת.

היתרונות של ארוחות מצופה

כמעט כולם מעדיפים להיות מוגש האוכל שלהם לעומת מקבל את זה בעצמם. שירות השולחן מאפשר שיחה טובה יותר בין האורחים ושומר על זמני שירות עקביים עבור כל אדם. אולי חשוב יותר, זה מבטל את זמני ההמתנה ואת הצורך לשוטט דרך מבוך של שולחנות וכיסאות תוך נשיאת צלחות וכוסות.

בסך הכל, ארוחות מצופה לספק חוויה אחידה עבור כולם.

היתרונות של מזנונים

ישנם שני מקרים עיקריים שבהם מזנון מתאים יותר מאשר ארוחה מוגשת. הראשון הוא עבור ארוחות המציעות יותר משתי הבחירות entrée. אם המתכנן אינו בטוח לגבי העדפות התזונה של אורחיהם, אז הם עשויים להחליט להציע שלוש מנות ראשונות (עוף, בשר ודגים למשל) כדי לרצות את כולם. זהו פורמט פופולרי עבור אירועים כמו מסיבות, ארוחות צהריים מראש פונקציות המשחק. אירועים חברתיים הם ההתאמה הטובה ביותר, כי יש פחות להתמקד על העיתוי ועקביות של השירות.

במקרה השני שבו מזנונים לעבוד טוב הוא עם הקבלה עומד או "ארוחת ערב על ידי לנשוך" האירוע. עם זאת, האוכל מוצג כטעימה או משני בהיקף של החגיגות האחרות. המתכננים יכולים לקחת סיכונים משמעותיים יותר בעת בחירת תפריטים עבור אירועים אלה, כי לאורחים יש הרבה בחירות לבחירה.רק להיות בטוח לכלול את הניסוח המתאים על ההזמנות שלך, כך המשתתפים לא מגיעים מצפה ארוחה מלאה.

ארוחות מזונות היברידיים

ישנן דרכים לייעל את דפוס השירות עבור מזנונים אם אתה רוצה להציע לאורחים שלך כמה יתרונות לארוחה מוגשת.

אפשרות אחת היא מראש סלטים וקינוחים בכל מקום הגדרה. זה מקטין את כמות המזון שיש להעביר על פני החדר, והוא מבטיח זמן התחלה עקבי לארוחה מאז הסלטים יהיה מוכן על השולחנות. שלב את זה עם "שיחה של קפטן" שבו השרתים להודיע ​​לכל שולחן כאשר הגיע תורו להמשיך דרך המזנון. שילוב של שתי אפשרויות אלה יהפכו את החוויה מזנון יעיל יותר עבור האורחים שלך.

כמו תמיד במקרה של תכנון אירועים, מה שעובד עבור קבוצה אחת לא יכול להיות ההתאמה הטובה ביותר לאירוע שלך. השיקול צריך להיות תמיד על הצרכים הספציפיים והעדפות של האורחים שלך. ההחלטה לשרת ארוחה מצופה או מזנון הוא שלך לבחור אבל לא לבסס את ההחלטה רק על ההנחות שלך.