4 דרכים מעשיות לטיפול בתלונות לקוחות

אוכל נהדר ומיקום נהדר הם חיוניים למסעדה מוצלחת. אבל לא פחות חשוב הוא שירות לקוחות טוב. תחשוב, היית חוזר למסעדה שהיה אוכל נהדר ואווירה נהדרת, אבל השירות היה משנה? חלק מתן שירות לקוחות מעולה הוא לדעת איך להתמודד ביעילות עם תלונות הלקוח. לא משנה כמה קשה אתה מנסה, הדברים חייבים להשתבש מדי פעם.

-> ->

מזון מקבל נשרף, הזמנות נשכחים באמצע העומס ארוחת ערב, או שרתים חדשים פשוט לשכוח את כל האימון שלהם. לא משנה מה הסיבה לתלונה, הדבר החשוב הוא לנסות לרצות את הלקוח ולשלוח אותם הביתה בידיעה, כן היתה בעיה, אבל זה לא אופייני להקמת שלך. תן להם לדעת שאתה, הבעלים, ערך ההערות שלהם ואת העסק שלהם.

איך להתמודד עם תלונות הלקוח יקבע אם הלקוח חוזר למסעדה שלך. להלן 4 עצות מעשיות שיעזרו לכם לשלוח את התלונה הבאה שלכם ולשלוח את הלקוח הביתה עם חיוך.

1. תקשיב ללקוחות שלך

להקשיב מה הלקוח יש לומר. גם אם אתה לא יכול לפתור את הבעיה, אתה עדיין צריך להקשיב. לדוגמה, אולי הלקוח הוא מרוצה כי יש קו המתנה. ובכן, אין הרבה מה שאתה יכול לעשות בקשר לזה, אלא לתת להם לפרוק.

2. להיות מודע של שפת הגוף

הדרך שבה אתה עומד ומביט הלקוח יכול לדבר יותר מילים.

לשמור על קשר עין ולא לחצות את הידיים על החזה שלך, אם אתה מרגיש הגנתי. הימנע הדחף לגלגל את העיניים, אם אתה מרגיש נרגז. במקום זאת, הנהן וחייך, לא משנה כמה מרגיז אתה עלול להרגיש. זה מראה לך ערך את דעתם ואת העסק שלהם.

3. תמיד להתנצל

זכור כי הלקוח שהיה כל כך נסער לאורך קו ההמתנה הארוך?

הצע התנצלות. "אני מבין שאתה לא מרוצה מההמתנה, אדוני, אבל אנחנו עובדים כמה שיותר מהר כדי להביא לך שולחן. אנחנו באמת מעריכים את סבלנותך ואת נכונותך לחכות. אולי אתה רוצה לשתות על הבר עד השולחן שלך מוכן. "אתה מוכיח שאתה מבין לחלוטין את התסכול שלהם ועובדים בחריצות על פתרון.

4. להציע כמה Freebies

אם ללקוח יש בעיה שיכול היה למנוע, כגון סטייק overcooked או שרת snippy, אז המסלול הטוב ביותר לקחת הוא להתנצל ולהציע להם איזה פיצוי. הנה כמה freebies מהירה כי אתה יכול לתת ללקוחות זה לא יעלה לך הרבה כסף, אבל ילך דרך ארוכה כדי להבטיח את העסק בעתיד:

• ללא תשלום של המשקאות
• קינוח חינם
• אישור מתנה לעתיד בקר
• סחורה, כגון כוס בירה או חולצת טי
• קח אחוז מסוים מן הארוחה

לפעמים יהיה לך לקוח כועס באמת (אולי מוצדק, אולי לא) שמכריז "אני אף פעם לא חוזר!"ובכן, אם זה המקרה כנראה אין שום freebies אתה יכול להציע לשנות את דעתם. להרגיע את הלקוח, אתה מבין את התסכול שלהם, ולהציע התנצלות (שוב) ולתת להם לדעת אם הם משנים את דעתך אתה אשמח לראות אותם שוב.

על ידי שליחת אותם על נימוס אדיב, יש סיכוי טוב מאוד, ברגע הכעס שלהם התקרר, הם ינסו את המסעדה שלך שוב.

קרא עוד על אימון צוות המסעדה שלך כדי לטפל ביעילות בתלונות הלקוח.