10 Millennial מסעדה מגמות האוכל

בקרוב לעלות דור הבייבי בום לקנות כוח, דור המילניום הוא הדמוגרפי הגדול ביותר בארה"ב. מורכב של אנשים בשנות העשרה המאוחרות שלהם בתחילת שנות ה -30, Millennials הם לעצב מחדש את העסק האמריקאי. עבור תעשיית המסעדות, Millennials יש העדפות אוכל משלהם. מתוך סוג של מזון שהם אוכלים איך לשווק להם, מגמות האוכל אלפי שנה משנים את הדרך בה אנו אוכלים בחוץ.

-> ->

הרפתקאות מזון

על פי נסטלה Top 10 מזון מגמות עבור 2015 הדו"ח, יותר ויותר אנשים מחפשים אוכל עם סיפור. זה נכון במיוחד של Millennials אשר ערך אינדיווידואליות וייחודיות והרפתקה. האוכל החוצה היא דרך לחוות אוכל מכל רחבי העולם ולשתף את הניסיון הזה עם חברים.

-> ->

מאכלים מקומיים

בעוד Millennials הם לעתים קרובות מחפשים הרפתקאות, הם גם ערך מזונות מקומיים. בין אם תוצרת מקומית, בשר מקומי גדל, לחמים או בעבודת יד, גבינה או בירה, Millennials רוצה לדעת מאיפה אוכל ומשקה שלהם מגיע ואיך את הטוב שהם אוכלים נקצרים. הם מודעים גם לעובדה קונה המקומי שומר כסף בקהילות שלהם. עניין במזון המקומי יש דחה את החווה לתנועה שולחן בתחומים רבים. החווה ללוח מעודדת צרכנים ועסקים למזער את מרחק הנסיעה מזון לפני שנאכל. לדוגמה, רוב פירות וירקות טריים לנסוע בממוצע של 1, 500 ק"מ לפני שהגיעו ליעדם הסופי.

עבור Millennials, משק חקלאי לשולחן הוא שיקול חשוב בבחירת מה ואיפה לאכול.

אוכל קהילתי

על פי מאמר Buzztime Millennial מגמות האוכל אתה צריך לדעת, Millennials להציג סעודה כאירוע חברתי ומעדיפים שולחנות קהילתיים כאשר אוכלים בחוץ. אוכל קהילתי הוא משהו לחשוב עליו בעת תכנון הישיבה במסעדה וחדר האוכל.

משאיות מזון

אין זה מקרה כי הפופולריות של משאיות מזון בקנה אחד עם עליית הסועדים מילניאל. משאיות מזון מציעים מאכלים ייחודיים בסביבה מהנה ולעיתים קרובות חברתית.

Affordable Food

בעוד Millennials אכפת על הסביבה, האוכל המקומי והחברה הכללית טוב, הם גם אוהבים עסקה. על פי שיווק למילניאלס: פענוח דור האניגמה, 35% ממילניאלס היו מתפשרים על הערכים שלהם (קצת) כדי לחסוך קצת כסף. אבל Millennials הם לא זולים. הם מצפים למזון טוב ובריא במחירים סבירים. זהו שינוי מובהק מהטקטיקה הגדולה והמסוגלת של מכירת מוצרי ה- All-You-can-eat של שנות ה -90 ותחילת שנות ה -2000, וצמיחה אדירה במגזר המסעדות המהיר, עם רשתות כמו Chipotle ו- Panera Bread.

נוחות חשובה

האם זה הסוף של Starbucks? על פי איגוד המסעדות הלאומי, Millennials מעדיפים מזון מהיר, מזון מעדן ופיצה על קפה וסיבתי או אוכל משובח.

בחירה

התאמה אישית של תפריט היא ציפייה ל- Millennials. הם מעריכים את הבחירה ולא יהיו מרוצים מתפריט בגודל אחד.

מזון בריא

על פי דו"ח של קבוצת נילסן Perishables, 30 אחוזים של Millennials לאכול מזונות מאושרים כמזון אורגני.

יש ראיות הולך וגדל כדי להראות כי הצרכן האמריקאי הוא מודאג יותר עם אכילה בריאה, יותר מאי פעם. בשנת 2013 של סקר משקי הבית הלאומי, איגוד המסעדות הלאומי מדווח כי 81% מהמבוגרים שנסקרו חשבו שיש אפשרויות בריאות יותר על תפריטי המסעדה מאשר לפני שנתיים.

התחברות באמצעות טכנולוגיה חשוב עבור מסעדות לנצל את המדיה החברתית ואת הטכנולוגיה הניידת כדי לעסוק לקוחות Millennial. על פי חיבור YAYA, 65 אחוזים מדיה חברתית שיחות הן על איפה לאכול בחוץ.

אלכוהול קטן אצווה

בדיוק כמו מאכלים מקומיים, קטן, קבוצות בעבודת יד של אלכוהול פופולריים מאוד עם Millennials. Chipotle ו Smashburger הן הוספת שורה של בירות מלאכה לתפריטים מזדמנים מהירה שלהם בשווקים מסוימים.

מילניאלים משנים את הדרך שבה אנחנו אוכלים. הערכים שלהם של איכות הסביבה החברתי, יחד עם חסכנות לכסף יוצרות סוג חדש של חוויה במסעדה המתמקדת קיימות, מזונות מקומיים, אפשרויות בריאים מחירי מציאה.