מה לעשות כאשר אתה שוכח להוסיף את השמרים

הבנת ששכחת להוסיף את השמרים עכשיו שהבצק שלך לא עלה? כל עוד אתה לא שם את זה בתנור, יש לתקן את זה בקלות:

רק לערבב את שמרים שנקרא במתכון עם כמה כפות מים חמים (אבל לא חם), ולתת לו לשבת 5-10 דקות. לאחר שמרים יש להפעיל, לקפל אותו לתוך הבצק שלך, ולאפשר לו לעלות.

אם שמרים שלך נכשל כאשר אתה עושה את זה …

-> ->

אתה לא יכול להיות שכחן כמו שחשבת.

הפעלה כושלת, יחד עם עלייה כושלת, עולה כי השמרים שלך עלול להיות רע. קנה חבילה חדשה של שמרים, או להשתמש באחד תחליפי שמרים אלה כמו סטנד-אין עד שאתה יכול להגיע לחנות יותר. שימוש בתחליף ישנה את המתכון שלך, אבל אם אתה רק עושה פיצה בצק או לחמניות לארוחה משפחתית, התוצאות צריך להיות יותר משביע רצון.

החבילה שנפתחה של שמרים בדרך כלל לשמור במקרר במשך 3-4 חודשים, לפני זה צריך להיות מוחלף. אם אתה אף פעם לא נראה להשתמש שלך מהר כל כך, שקול לאחסן אותו במקפיא במקום. שמרים שומר שם ללא הגבלת זמן, וזה לא צריך להיות מופשר או הביא לטמפרטורת החדר לפני שאתה משתמש בו. ברגע שאתה מוסיף אותו מים חמים, זה מעיינות בחזרה לחיים.

קצר בזמן בגלל המבחן שלך?

אם יש לך זמן לחכות לבצק שלך לעבור עוד עלייה, ובנוסף כל כך הרבה זמן זה צריך להשקיע בתנור, רק להוסיף את השמרים; לעצב את הבצק שלך לתוך כדור מסודר; לעטוף אותו בחוזקה; ולתחוב אותו למקרר.

זה ימשיך את הבצק לעלות עד שתהיה מוכן לעבוד עם זה - גם אם זה מחר או יומיים מהיום.

כדי להשתמש בבצק שלך, פשוט משוך אותו מהמקרר והנח אותו על דלפק המטבח. זה יתחיל לעלות ברגע שזה מגיע לטמפרטורת החדר.

רוצה לגבות את פרוייקט האפייה שלך במשך יותר מכמה ימים?

לאחר מכן, לזרוק את הבצק שלך במקפיא. ברגע שהוא יפשיר, הוא יעבור את העלייה הנורמלית שלו.

כדי להימנע מבעיה זו בעתיד …

קבל את הרגל ההגהה השמרים שלך לפני שאתה משתמש בו. צעד פשוט זה מאפשר לך לוודא כי השמרים שלך טוב לפני שאתה מוסיף אותו לבצק שלך.

תיקונים נוספים למטבח מטבח

רוב טעויות המטבח ניתן לבטל עם כמה טריקים. הנה כמה כדי להוסיף את הידע הבנק:

מה לעשות כאשר אתה מוסיף יותר מדי אבקת אפייה / סודה לשתיה

• כיצד לתקן מתכון מלוח מדי
• איך להפשיר במהירות