DIY חומרים: תמצית שקדים תחליף

מתוך תמצית שקדים, מנסה למנוע את זה בגלל אלרגיה לאגוזים או סתם לא מעריץ של טעם זה? לא בעיה. רק להשתמש באחד תחליפים אלה שקדים לחלץ את המתכון על המסלול.

תחליפים אפשריים

• תמצית וניל או ליקר בטעם שקדים

מה אתה עושה

החלף את תמצית שקדים קרא עם תמצית וניל פעמיים. זה ישנה את הטעם של המתכון, אבל וניל צריך רשת יפה עם שאר החומרים.

-> ->

תמצית שקדים יש טעם הרבה יותר מרוכז מאשר וניל, ולכן אתה צריך להשתמש פעמיים כדי לקבל את אותה השפעה.

אפשרות נוספת היא להחליף את תמצית השקדים עם ליקר בטעם שקדים, כמו אמרטו.

אבל אתה צריך להשתמש פי ארבעה עד שמונה ליקר כדי לשמור על טעם שקדים אותו המתכון. זה יהיה מכה משמעותית על החומרים רטוב המתכון שלך, אז אתה צריך לשקול איך זה תחליף תשפיע על המוצר המוגמר. למעשה, זה עשוי להיות נחוץ כדי לגבות בחזרה על מרכיב רטוב אחר המתכון כדי להכיל את הנוזל הנוסף מן הליקר.

- אם יש לך שום תמצית וניל או שקדים ליקר על היד, או שאתה מנסה להימנע אלכוהול בשתי, פשוט לעזוב את לחלץ החוצה לחלוטין. זה יהיה לשנות את הטעם של המתכון שלך מעט, אבל אתה עדיין צריך לקבל תוצאות טובות. בדרך כלל, כאשר תמצית נכללת במתכון, זה לא תורם משמעותית לנוזלים במתכון; זה רק בשביל זה קצת טעם שהוא תורם.

אז, אתה לא צריך לעשות שום התאמות אחרות המתכון שלך.

כיצד להפוך את השקדים שלך חלץ

אמנם זה לא יעזור לך עם המתכון שאתה עובד על היום, אתה יכול גם לייצר תמצית שקדים משלך לשימוש עתידי.

זה יכול להיעשות עם או בלי אלכוהול, בהתאם להעדפותיך.

כדי להתחיל אצווה, קל קלוי תריסר שקדים עור בתנור (זה יעזור להביא את הטעם שלהם). לאחר מכן, קוצצים אותם לחתיכות קטנות, ומניחים אותם בצנצנת זכוכית או במיכל. שופכים עליהם כוס וודקה, אם אתם רוצים להכין תמצית המבוססת על אלכוהול. יוצקים כוס גליצרין מזון בכיתה עליהם, אם אתה רוצה לעשות תמצית לא אלכוהוליים.

לאחר מכן, מכסה את המיכל, ולאפשר את התמצית להתפתח במשך כמה חודשים לפני שאתה משתמש בו. לנער את הצנצנת באופן קבוע כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר. תמצית תוצרת בית שלך לא יהיה כמו טעם חזק כמו תמצית שקדים מסחרי, אשר נוטה להיעשות עם שמן שקדים מריר, אבל זה עדיין שווה לעשות אצווה.

הנה מידע נוסף על יצירת תמציות לא אלכוהוליות, כולל פרטים על איפה אתה יכול למצוא מזון גליצרין בכיתה.

אם אתה מנסה למנוע אלכוהול לחלוטין, לבדוק רשימה זו של תחליפי אלכוהול לבישול ואפייה, ואם אתה מנסה להימנע אגוזים, הקפד לבדוק רשימה זו של תחליפי אגוזים.

הצג יותר מרכיבים תחליפיים