מדריך למסעדות נופש

אחד הפעמים העמוסים ביותר של השנה (אם לא העמוס ביותר ) עבור כל מסעדה הם החג. חג ההודיה, חג המולד ואת ערב ראש השנה יש פוטנציאל להגדיל מאוד את המכירות של המסעדה הממוצעת. מסיבות נופש, קייטרינג וכרטיסי מתנה הם כל הדרכים להגדיל את המכירות בחודשים נובמבר ודצמבר. על ידי הפעלת קמפיין הפרסום שלך מוקדם, להיות יזום עם תאריכי ההזמנה, ולוודא שאתה מוכן לעומס החגים עסוק, אתה יכול לעשות את המרב החגים במסעדה שלך.

-> ->

התחל פרסום מוקדם

לא משנה מה השירותים המסעדה שלך מציעה במהלך עונת החגים, בין אם זה קייטרינג מחוץ לאתר או ארוחות תרנגול הודו ארוז, אתה צריך להוציא את המילה החוצה מוקדם - כמו 6-8 שבועות לפני כל חג. אתה צריך להתחיל להזכיר ללקוחות שאתה פתוח לחג ההודיה, בספטמבר, ולהמשיך להזכיר להם מעת לעת במהלך 6-8 שבועות הקרובים. אותו הדבר נכון אם אתה אירוח חדש שנים ערב חווה - להתחיל לקדם אותו בנובמבר. אם אתה עושה קייטרינג באתר, למסיבות חג המולד במשרד, פנה לרשימת השנה שעברה בתחילת אוקטובר מציעים להזמין את האירוע שלהם עכשיו, כי שטח מוגבל. הייתי מסוגל למלא את חדר הפונקציות שלי בכל סוף שבוע, למרות נובמבר ודצמבר עם לקוחות חוזרים, פשוט על ידי קורא ומציע להזמין את התאריך עבורם. פרסום תזכורות על דפי המדיה החברתית שלך הוא דרך נוספת לבנות מפה לאוזן של פרסום עבור מבצעים החג שלך גם כן.

-> ->

הצע שירותי קייטרינג

אם אתה לא מציע שירותי קייטרינג, החגים הם זמן טוב להתחיל. יש כל מיני חגיגות המתקיים מאמצע נובמבר עד 1 בינואר. מסיבות משרד, מסיבות משפחתיות, חתונות - אנשים אוהבים לחגוג במהלך עונת החגים! אם אתה לא יכול להכיל צדדים נוספים במסעדה שלך, למה לא להביא את האוכל למסיבה?

מחוץ לאתר קייטרינג היא דרך מצוינת להגביר את המכירות ולקבל את המילה על המסעדה שלך, באותו זמן. בדוק את המדריך שלי קייטרינג החג, לקבלת רעיונות נוספים וטיפים.

-> ->

כרטיסי מתנה

ודא שיש לך שפע של כרטיסי מתנה על עונת החגים. מאז מספר גדול של כרטיסי הם קנו בערב חג המולד, ולכן זה עשוי להיות שווה לשלם אדם צוות להיות במסעדה, רק כדי למכור כרטיסי מתנה. עשינו את זה במסעדה שלנו (נתנו לאיש הצוות שהתנדב בונוס לערב חג המולד) ותמיד עשו כמה מאות דולרים, בלי להגיש אוכל או משקה.

עובדים עבור החגים

תוספת העסק אומר שאתה צריך צוות נוסף. במקום לנסות להפעיל צוות שלד במטבח המסעדה שלך חדר האוכל, לשכור צוות נוסף רק לחגים. הרבה אנשים מחפשים לעשות קצת כסף נוסף לחג המולד.אם אתה שוכרים רק לאירועים קייטרינג, אימון הוא די פשוט מצר קדימה. אתה לא צריך לדאוג הכשרה אותם על התפריט שלך או הרבה הכשרה קבועה אחרת, כי צוות חדר האוכל שלך לעבור.

מסעדה טיפים לחג ההודיה

אנשים רבים בוחרים לצאת בישול ארוחה גדולה ההודיה, לבחור לסעוד במקום. אם תבחר לשמור על המסעדה פתוחה בחג ההודיה, זה יכול להוכיח להיות יום עסקים גדול, מתחרים חג האהבה או יום אמהות.

אפשרות נוספת למסעדות היא להציע ארוחות הודיות מראש מבושל. סופרמרקטים לעשות את זה בכל עונת החגים, אז למה לא לנצל את כישורי קייטרינג שלך לעשות את אותו הדבר?

המפנה בין חג ההודיה לחג המולד הוא מהיר - בין לילה במקרים רבים. להיות מוכן להפוך את המסעדה שלך נושא הקציר לנושא החג במהירות. הניחו בצד תקופה איטית של השבוע כדי לקשט את חדר האוכל במסעדה, לתלות אורות בפנים ומחוץ ולשים עץ או שניים.