מתכון בית מתכון ביתי

למרבה הצער, חתכים זולים של בשר הם לעתים קרובות חתכים קשים של בשר, אבל זה שום דבר לא יכול להציע קצת. הנה איך להכין מנקה בשר זול וקל.

מה אתה עושה:

פשוט להוסיף כף או שני חומץ לבן לנוזלים הבישול שלך; ואת צלי שלך, בשר תבשילים סטייקים ייצא עדין ועסיסי בכל פעם. אפשרות נוספת היא לחדור את הבשר שלך עם מזלג; ואז, להשרות אותו חומץ במשך שעה או שתיים לפני שאתה מבשל את זה.

לפי השיטה שתבחרו, הקפידו לבשל את הבשר במחבת או בצלחת לא ריאקטיבית. ברזל יצוק וכמה מתכות אחרות יכול להגיב בצורה שלילית עם חומצה במכרז. מצופה שאינם מקל מחבתות או מנות אפייה זכוכית הם אידיאליים.

למה זה עובד:

חומצה אצטית בחומץ שובר את סיבי בשר, מה שהופך אותם יותר עדין וטעים.

- אם אתה לא צריך שום חומץ לבן על היד, או מעדיף להשתמש משהו אחר, אתה יכול גם להשתמש יין, מיץ הדר (לימון) , לימון, תפוזים), רוטב עגבניות, בירה, מיץ אננס, סודה, קפה, תה, חמאה, יוגורט או כל סוג אחר של חומץ (תפוח, בלסמי, יין אדום, יין לבן וכו '). חומצה מזונות אלה יגיש את הבשר בדיוק כמו חומץ לבן. אז, לבחור במכרז עם טעם פונה אליך ומחמאות את המנה שאתה עושה.

->

דרכים אחרות כדי לבשל בשר

אם אתה רוצה להציע בשר בלי להוסיף שום טעם של זה, הנה כמה אפשרויות אחרות שאתה יכול להעסיק:

השתמש מאלט בשר:

אתה יכול להכות את הבשר עם פטיש כדי להגיש אותו לפני הבישול. זה יש יתרון נוסף של שיטוח את הבשר החוצה, כך שהוא מבשל מהר יותר. אם אין לך בשר אמיתי פטיש בין ציוד המטבח שלך, אתה יכול להשתמש במשהו כבד כמו מחבת ברזל יצוק או סיבוב במקום. רק כדי להיות בטוח כדי לטהר את מה שאתה משתמש אחר כך.

• מבשלים את הבשר בקרקר, סיר לחץ או צלייה: בישול בשר במשך זמן רב הוא דרך מצוינת להפוך אותו למכרז בנפרד>
• , אבל אתה צריך להשתמש בישול שיטה נועל לחות, או הבשר שלך ייצא יבש. זה עושה crockpots, סיר לחץ ו lidded קלויים מחבתות אידיאלי לבשל קיצוצים קשה לשלמות. ומכיוון שהם כולם בשיטות בישול יחסית, הם מושלמים לימים עמוסים. מרינדה: אם אתה מנסה להימנע מלהשתמש בטעם בשר מתובל, כי אתה מתכנן לטעום את הבשר מאוחר יותר, באמצעות מרינדה מציעה את הטוב שבשני העולמות. המרינדות בדרך כלל מכילים חומצה כדי להגיש את הבשר (כנראה אחד המכרזים מכוסה לעיל), יחד עם מרכיבים אחרים כדי לשפר את הטעם. אתה יכול לקנות מרינדות מוכן, אבל הם ממש ממש קל לעשות את עצמך.הנה איך להכין את המרינדה שלך.
• ראה גם: כיצד לקבל קופונים על בשר

עוד דרכים לשמור על בשר

• איך להפשיר במהירות