למד אודות מגמת הקאפקייקס

אתה יודע את המלחמה של חנות עוגות הוא מתחיל מסלול כלפי מטה כאשר ספל קטן יחסית מקבל עירוי הון משמעותי.

לפי כל הסימנים, "העומס הגדול של הקאפקייקס" (אשר משתקף בתרבות הפופ ברשת המזון עם המציאות פגע להראות "Cupcake מלחמות) עשוי להאט את קצב הצמיחה סביר יותר.מה זה אומר למזון יזמים הוא כי כמה מאפיות cupcake יכול להפוך לסטטיסטיקה עצוב ולהפסיק להתקיים.

העולם על Cupcakery

פיצוץ עוגה הוא כל כך חדש, הגדרות בתעשייה של המילה "קינוח "הם מעטים ומרוחקים, ביסודו של דבר, הם מאפיות מיוחדות המתמקדות בגרסאות מדהימות, יוצאי דופן ושונה מאוד של הקאפקייקס המסורתי.הקאפקייקס גדולים פי כמה מהעיסה המסורתית (או שהם יכולים להיות גרסאות מיני קטנות) וכמובן הם הרבה יותר יקר, החל מ 3 $ ל 5 $ או יותר לכל cupcake.

Mintel, ספקית מובילה של מחקר שוק הצרכנים שפורסם Mintel מוצא חתונות במיתון יש פחות פעמונים, כולם את האושר, אומר, "זוגות נסחרים בעוגת החתונה משוכלל עבור עוגות אישיות. "קייפ קוד Lollicakes, בהשתתפות" Cupcake מלחמות, "יוצר עוגות חתונה יצירות עם עוגיות בגודל bakes שלהם.

תופעות בפועל של המגמה עוגה היה מגמה נגד מעניינת לצרכנים עניין גוברת אפשרויות בריאותיות יותר במשקל.

בניו יורק, למשל, אתה לא יכול ללכת שני בלוקים מבלי לרוץ לתוך מיץ בר או חנות סלט.

פירורים פעם אחת את המלחמות Cupcake

לפני כמה שנים, פירוריס אופים חנות הובילה את המגמה cupcake. מאפיית הקאפקייקס, שעוגות הקפה שלה חתומות ב -6 אונקיות וכמעט 4 "פשיטת רגל מוצהרת גבוהה ב -2014, סגרה את החנויות שלה, ולאחר מכן נרכשה במהירות ונפתחה מחדש.

היום, הם הרחיבו (וחוזרו מחדש ) את המותג הידוע והאהוב שלהם, ואת עוגות, על פינוק חדש על מגמה, גלידה.סדרת גלידה משובחת שמציעה טעמים cupcake מאפשר לאנשים יש cupcake שלהם ולאכול את הגלידה שלהם מדי.

מזון Trends כדי לצפות

עוגות היו מגמה "חם" כי רכוב על coattails של שתי מגמות הצריכה:

• עייפות המיתון
• פינוק משתלמת

פינוק משתלמת

פינוק משתלמת היא הדרך של הצרכן להקל על הכאב של ירידה במכירות על רכישות.כפי pick-me-up, הם מוצאים פריטים מפנקים ובמחיר סביר שמזכירים אותם בזמנים טובים יותר.סימפוניה IRI יצרה את דוח ההישגיות, שעיקרה התייחסות ל"שינוי בהוצאות הצרכנים "(כך) מהר יותר, בתדירות גבוהה יותר, והוא פחות צפוי ble מאשר אי פעם … שכר עומדים היו רגישות מחיר רגישות יוצאת דופן, וכתוצאה מכך ביקוש נמוך בהרבה קטגוריות." כתוצאה מכך, הקונים נסחרים למעלה מ - ו

למטה, ובמקרים מסוימים קונים פחות מוצרים מסוימים כדי לחסוך כסף ולסחור על פריטים אחרים, כמו עוגות. Cupcakes הם" פינוק במחיר סביר "אשר צרכנים הם מוכנים להתרסק על.לא משנה עד כמה הדוק התקציב שלך, אתה תמיד יכול לקבל את הידיים על 5 $ נוספים.

סופרמרקטים הרחבת מאפיות בחנות עם עוגות

לא לקח זמן רב לרשתות הקמעונאיות לזהות את המגמה ואת סופרמרקטים זינק לתוך מאפיית השוק מאפיית עוגות (עם HEB הוספת עוגת שום שחור מותסס תבשיל השום לתערובת בשנת 2015). החנות יכולה להשתמש עבודה לא מיומנת כדי להשלים את אפיית עוגות ואת הארומה הטעימה של מאפים טריים וקינוחים טריים ברחבי החנות, סופרמרקטים הם המקום שבו הצמיחה העסקית ארוכת הטווח שלהם תתרחש.שנית, שוק המזון הוא עוד קטע הם יפנו.

- 2-- >

פינוק משתלם צפוי להישאר כאן, בין אם זה cupcak ענק es, סופגניות אומן, או cronuts. עם זאת, מלחמות cupcake יהיה להתיישב על שיעור בר קיימא יותר של צמיחה וזה טוב לקטגוריה ובריא עבור הצרכן.