מגמת בודה מגמה - Paleo Fad או טוב אוכל רעיון עסקי?

אתה יכול להודות למערות על התעניינות פתאומית במרק העצם. או מעריצים מודרניים של דיאטת פאלאו בכל מקרה.

עם זאת, ככל שמגדל החלבון מבוסס על צמח, עבור אוכלי בשר, לגימה מרק עצם העצם משופרת עם תבלינים וטעמים טבעיים - עשוי להיות מזון הבריאות האולטימטיבי. מרוצה, מזין, קלוריה נמוכה, חלבון גבוה. למותר לציין, אנשים יש ניסויים בהשגת פרופילים תזונתיים דומים במרקים צמחוניים.

->>

מה זה מרק עצם לעומת מלאי לעומת מרק, בכל זאת? המומחה לשימור, שון טימברלייק, מסביר: "אם אתה משתמש בעצמות, אתה עושה את המלאי, העצמות תורמות לקולגן שמתפרק לג'לטין, המרק נוטה להיות מבשר (או ירקות), הוא דק יותר, אבל לעתים קרובות יותר טעים". > לקבלת מרק עצמות, שפים לעיתים קרובות צולים ואז מרתיחים את העצמות כדי לשחרר את החומרים המזינים.

-> ->

מדוע בודה עצם גורם לעסקים טובים

לאורך ההיסטוריה, מרק העצם כבר מצרך עבור נוסעים עייף הכביש כדי לרענן. כמו הרבה מאכלים artisanal אנו להחיות, מזון זה מציע חבורה של הטבות לא רק עבור הצרכן עבור ספק:

מרק העצם הוא חלבון גבוה ומזין.

1. יש לקרוא למרק העצם את המשחק "חדש" או kombucha. הקלה משותפת, בריאות העור, דלקת מופחתת הן רק כמה יתרונות דיווח על מה שנראה מזון נס. טרנדי פירושו שולי גבוה.
2. מרק עצמות הראשון הגיע לידיעתי כאשר חבר הוציא יותר מ -100 דולר על כמה צנצנות של מרק עצמות מקצב מקומי, בר קיימא. מרק זה הפך חייב להיות עבור כמה נשים בהריון שרוצים תזונה נוספת ואולי הקלה תסמונת המעי הרגיז. יש סיבה שאנחנו יכולים למצוא כעת את המרק הזהוב מד 'ג' לאזור מפרץ סן פרנסיסקו.

מרק העצם עושה שימוש תוצר לוואי, הפחתת פסולת מזון.

1. בין אם אתה יצרן מוצרים או מסעדה שמטרתה להפחית את בזבוז המזון - מערכת מזון חשובה - נראה בדוגמאות כמו ברודי בניו יורק. מזון האוקיינוס ​​השקט מקבל לתוך ברוח העצם

מה Brodo dubs "מזון הנוחות הראשון בעולם" הוא לא brainer עבור הקצבים, יצרני מרק, מסעדות שפים הביתה בישול עם עוף ובשר … ביזון אפילו.

Pacific Foods of Oregon מציעה כעת מגוון של מרקים, מניות ומרקי עצמות בארגזים המוכרים של מדף טטרה פאק.

Ben Hummel, מנהל מותג ב- Pacific Foods, מסביר את הסינרגיה הטובה של קו המוצרים הזה: "במאמץ להפוך את המרקים שלנו, במיוחד את המרקים העצמיים שלנו, כמזין ומזין ככל האפשר, מתבשלים הרבה עצמות בכל אצווה . הבשר לא הולך לבזבז, אם כי. אנו משתמשים עוף בקרם אורגני של מרק עוף מרוכז, כמו גם חמישה זנים מרק עוף לבבי, ואת תרנגול הודו נכנס הרוטב האורגני שלנו טורקיה."

-> ->

המפתח להצלחה במרק העצם הוא המתכון הכולל. כמה מזונות פסיפיק זנים תערובת בלמונג, זנגביל וטעמים אחרים בקנה אחד עם המגמה הגוברת אוכל אתני. טעמים אלה גם לקזז את הטעם מוחם כי כמה אוכלי (כמוני!) עלול למצוא טד לא נעים.

כל מנה של חבילות המרק של החברה ב

9 גרם של חלבון והיא ללא אלרגנים ומרכיבים רבים שאוכפים רבים מנסים להימנע מהם בימים אלה כגון שומן, גלוטן ומלח גבוה. בעוד האריזה לא יכולה להיות במיקרוגל, מנות המשרתות החד-פעמיות מציעות לעובדי המשרד, ליחידים ולקשישים החיים באופן עצמאי ארוחה מהירה ומזינה או בסיס מרק.

נהדר עבור דשא- Fed לחמניות בקר גם

בדוק פעמיים ראנץ 'מוכרת דשא מוזן בקר בשוק הפניקס, AZ חקלאים. המוכר ג'יימי Balesteri אומר עצמות החווה הם מאוד פופולרי ב $ 4-5 לכל קילו. מומחית למדעי התזונה, ג'יימי מעודדת יצרני מרק לשלב את עצמות המרק (חוליות מסורתיות) עם עצמות מוח קטנות יותר ועצמות קולגן עשירות במפרקים כדי למקסם את הטעם והחומרים המזינים.

מרק העצם בבירור עושה קו מוצרים אידיאלי עבור חברה שכבר עובדת עם בשר ועופות. וזה ראוי, ורווחי, רעיון עבור יזמי מזון נלהב על הפיכת פסולת מזון לתוך מזון בריא, paleo.