מהו מזון טוב ומי מגדיר מה הופך מזון טוב

במשך שנים, ארגונים בנו מאגרי מזון ותזונה ואפליקציות קניות כדי לסייע ללקוחות לבצע בחירות מושכלות יותר בנוגע לאוכל. בהודעה זו אורח, HowGood מדבר על איך הם מגדירים "כמה טוב" מזון ומוצרים אחרים. האפליקציה שלהם, כי באופן עצמאי שיעורי מוצרי מזון על בסיס הגדרה קפדנית של "קיימות " - אשר יסייע ליצרני מזון ומשקאות להגדיר מוצרים טובים יותר עבור 54% של הצרכנים המעוניינים לרכוש על בסיס קיימות.

- <->

בשלב מסוים כולנו כבר אמר, אם לא הורה, "להיות טוב. "פרמטרים של" טוב "מוגדרים בהקשר, אבל זה הוגן להניח כי מה המצב, המניע מאחורי ביטוי זה הוא למעשה בקשה כי הנושא" להיות טוב יותר "מאשר קודם או מהנורמה.

בתעשיית המכולת המודרנית, מוצר 'טוב יותר' אינו קל להגדרה.

בהנחה שמדובר בטעם טוב, יצרני מזון מתחרים יספרו טענות רבות מספור בניסיון לבסס עליונות. אבל מנקודת המבט של הצרכן - אולי הפרספקטיבה החשובה ביותר - יש הגדרה חדשה של 'טוב' בשוק המושרשת במוצר של מוצר.

אז מה עושה מוצר בר קיימא באמת, טוב יותר?

HowGood ענה על שאלה זו על ידי פיתוח מערכת דירוג עצמאית שלוקחת בחשבון מספר גורמים הקשורים לייצור מזון בר קיימא. הדירוגים שלנו הם מקיפים, מעבר הסמכות המיינסטרים כגון Non- GMO פרויקט מאומת מאומת אורגני כדי לשלב גורמים כגון גידול בעלי חיים, שיטות הגוברת כ 70 אחרים, כי כל מייצגים החדש שהוקם "מזון" טוב יותר.

-> ->

מה הצרכנים באמת רוצים במזון

מתוך המחקר שלנו, זיהינו את הפרמטרים הבאים כי הצרכנים מחפשים כאשר מחפשים מוצרים שאינם טובים אך טובים יותר:

• מחובר < - הקונה של היום מבקש שקיפות בניהול; הם מתגמלים ליצרנים צוות ניהול אחראי אשר שומר על נוהלי עבודה ומשלם מבנים מלמטה למעלה. ישיר

• - צרכנים רוצים לראות את המקור של הרכישות שלהם. כאשר החומרים מגיעים ממגדלים הניתנים לזיהוי, הם יכולים לדמיין את שרשרת האספקה ​​ולהבין את השפעתה. הוגן

• - תנאי העבודה צריך להיפגש, אם לא יעלה על סטנדרטים בסיסיים. לקוחות מבקשים הבטחה כי היצרן פועל כדי לשמור על הייצור האתי. פשוט

• - המוצר ללא חומרים הדורשים עיבוד מסחרי אינטנסיבי כגון חומרים משמרים ומייצבים. שלמות

• - מוצרים בדרך כלל נשארים לא מעובדים או לא ארוזים. מוצר עם השפלה מרכיב מינימלי ועיבוד מקבל את הצרכן קרוב המקור ככל האפשר. מודעת

• - החומרים גדלים בסטנדרטים אורגניים USDA, אבל גם עם שיקולים נוספים המגנים על הסביבה הגוברת כי הולך מעבר המינימום בתעשייה. מקומי

• - כאשר המוצרים מיוצרים, גדל ומכר מקומית, הקונים רואים את היתרון הישיר של תמיכה שכניהם. מוצרים אלו תומכים בכלכלות המקומיות שלהם, מקטינים את השפעת התחבורה ומגבירים את חובת הניהול של צרכני הקצה שלהם. יצרני מזון המעסיקים את המאפיינים האלה על פני הלוח, ממוצרי חלב כמו חלב פרה ועד פריטים מכולת כללית כמו חטיפי שוקולד.

כאשר מסתכלים על מוצר שאינו GMO הוא מרכיב אחד של השפעתו, אם מוצר נחשב טוב יותר אינו שוקל אך ורק על גורם זה.

דוגמאות של מפיקים מזון טוב

כל המוצרים יש את היכולת להיות בר קיימא בתוך הקטגוריה שלהם.

קח את Alter Eco לדוגמה, אשר לא רק מקורות קינואה שלה ואת הסוכר פנימי עבור הלא GMO כהה קינואה בר שלה, אלא גם לוקח את הצעד הנוסף על ידי שותפות עם Pur Projet (תוכנית שהתחיל על ידי מייסד Alter אקו) עבור מגוון של יוזמות ייעור מחדש במאמץ שלהם להפוך לחברה פחמן שלילי.

עוד מפיק נהדר, טריקלינג ספרינגס קרמרי, מחובר באמת לחקלאים לייצר חלב קטן אצווה שלה, טיפול מיוחד פרות הזנות שלהם, שהם גם הורמון ואנטיביוטיקה חינם, גם אריזות המוצרים שלהם במיכלים לשימוש חוזר.

ו יצרנים מזון בר קיימא באופן טבעי להגדיל את הסיכוי שלהם לעלות על המדפים של קמעונאים מזון המציעים מגוון רחב יותר של מוצרים המבוססים על קיימות.

דרך קלה עבור חנויות מכולת כדי להגדיל את המכירות

ההשפעה של מאפיינים אלה לא רק ליצור מוצרי מזון טובים יותר בעיני הצרכן, אבל המאפיינים עצמם לגמול קמעונאים עם מכירות גבוהות יותר. המוצרים הכי בר קיימא מקבלים עלייה של 31% במכירות בחנויות המיישמות את הדירוגים שלנו.

"הלקוחות והבעלים שלנו דואגים הרבה על מידת התמיכה של החברות שאנו תומכים בהן, ולאחר שסקרנו את הרשת שלנו שמענו בקול רם וברור שהלקוחות שלנו מעדיפים לקנות מוצרים ברי קיימא מחברות אחראיות מבחינה חברתית", אמר ג'וי רוסט, מנהל השיווק של Common Ground, חנות מכולת Co-op הממוקם באילינוי.

לדברי דאג פרנק, מנהל Rainbow Acres בקליפורניה, ההגדרה החדשה היא ניואנס יותר מאי פעם: "עניין זה" מעבר תזונתיים "היה כוח מניע בשינוי המלאי שלנו במהלך 5 השנים האחרונות , וככל שהלקוחות והדמוגרפיה שלנו משתנים, אנחנו נעים איתם. "

במילים פשוטות, להיות מוצר מזון טוב יותר, ורק דברים טובים יבואו.

למידע נוסף על HowGood עבור החנות שלך ועל הקניות שלך.