כמה זמן חמוץ עדיין טוב לאכול?

יש אמבטיית שמנת שיושבת במקרר במשך שבועות, ותוהה אם זה עדיין בטוח לאכול? הנה התשובה.

חיי המדף של שמנת חמוצה

לדברי משרד החקלאות האמריקני, שמנת חמוצה (פתוחה או פתוחה) טובה עד שלושה שבועות לאחר תאריך המכירה, כל עוד היא מאוחסנת במקרר. בדוק את שמנת חמוצה שלך כדי לוודא שזה לא פיתח עובש, צבע off או את ריח, ואם שום דבר לא נראה לא בסדר, לשקול את זה בטוח לשימוש.

-> ->

כלל אצבע זה מגובה על ידי מכון שיווק מזון "המדריך מזון" מדריך הצרכן שלהם איכות מזון וטיפול בטוח. הם גם נותנים חלון של 7 עד 21 יום לשימוש שמנת חמוצה, בהנחה שזה כבר בקירור ב 40 פ <

מה יכול לעשות קרם חמוץ ללכת רע?

שמנת חמוצה מופקת מחלב כי כבר מפוסטר להרוג חיידקים מזיקים ביותר. זה מותסס אז על ידי חיידקים בריאים המייצרים חומצה לקטית, נותן לו את הטעם חמוץ. קרם חמוץ המיוצר מסחרית חייב לדבוק בסטנדרטים בטיחות, בעוד שמנת חמוצה תוצרת בית עשוי להציג כרטיס פראי של סוגי חיידקים אחרים. תחשוב על שמנת חמוצה כמוצר חי; הוא עדיין מכיל אלמנטים חיים שלא נהרגו על ידי תהליכי שימורים סטריליים.

-> ->

חיידקים ו Moulds תהנה לחיות על ועל שמנת חמוצה שלך

חלבון וסוכרים בחלב לספק בינוני תרבות מאושר עבור חיידקים ידידותיים לייצור חמוץ, כמו גם שורה של לא ידידותי חיידקים ותבניות.

אלה יכולים לכלול שלשול המניע חיידקים. הם עשויים להכפיל לאט במשך שבועות בטמפרטורות בקירור, או אפילו מהר יותר אם אתה משאיר שמנת חמוצה שלך בטמפרטורת החדר למשך כל הזמן.

ואתה יכול להכניס חיידקים נוספים עובש כאשר ללכת להשתמש שמנת חמוצה שלך, או מחשיפה לאוויר, או באמצעות כף שאינה נקייה.

סימנים קרם חמוץ שלך הלך רע

גם אם שמנת חמוצה שלך הוא עדיין לא "הטוב ביותר על ידי" או "שימוש על ידי" תאריך, אל תאכל אותו אם אתה שם לב:

• : קח ניחוח של שמנת חמוצה שלך. אם זה מריח עובש, מעופש או מסריח בכל דרך מעבר ריח חמוץ הרגיל, זה כנראה יש תוספת צמיחה זה ישפיע על הטעם והבטיחות.
• תבנית: אם אתה רואה עובש גדל על פני השטח, המכל כולו צריך ללכת. אל תתפתו פשוט לגרוף את התבנית מעל הדף ולאכול את השאר. עובש יכול להאריך רחוק יותר ממה שאתה יכול לראות בעין בלתי מזוינת.
• קרם חמוץ צהוב או דהוי: אם הקרם כבר לא לבן, זה סימן חזק כי יש גידול משמעותי של חיידקים ופטריות.

חיי המדף של מזון יכול להיות מקוצר באופן משמעותי אם הם לא מטופלים כראוי. שמנת חמוצה שלך אולי הושארו בטמפרטורת החדר בשלב כלשהו, ​​בין אם על ידי היצרן, הספק או מישהו שחי בבית שלך.או שמישהו אולי תקע אצבע מלוכלכת או כף לתוך המכולה. לבטוח בעיניים ובאף שלך, כאשר הם אומרים לך משהו לא בסדר.

סימן אחד שאינו מודאג הוא הפרדה. זה נורמלי לנוזל להפריד מן קרם מוצק. אתה יכול לנקז אותו או לערבב אותו בחזרה, כל עוד אתה משתמש כף נקייה.

יש לי קצת שמנת זה מתקרב לסוף חייו? נסה את המתכונים האלה כדי להשתמש שמנת חמוצה שנותר.

הצג גם:

• חיי מדף של מזון מקפיא
• חיי מדף של מזווה מזונות
• חיי מדף של מזון קפוא