קייטרינג מגמות לנסות במסעדה שלך

אני תמיד אוהב לומר כי האוכל במסעדות הוא כמו אופנה, עם מגמות ואופנות. כך גם לגבי קייטרינג. בין אם אתה הבעלים של מסעדה המציעה שירותי קייטרינג או הם במשרה מלאה קייטרינג, חשוב להישאר מעודכן של המגמות האחרונות האוכל. הנה 10 מגמות חם קייטרינג, שחלקם כבר סביב זמן רב, בעוד אחרים הם חדשים למדי.

1. בופה. היכרויות חזרה 1500s בצרפת, מזנון האוכל היא הדרך הקלה ביותר להאכיל מספר גדול של אנשים בבת אחת.

מזנונים נהדרים עבור אירועים גדולים כמו חתונות. הם יכולים להיות חמים או קרים, מזדמנים או רשמיים ואתה יכול להתאים אישית מזנון כדי להתאים לכל תקציב ביותר. קרא עוד על מזנוני מסעדה.

2. תחנות מזון. מגמה זו היא גם אידיאלי עבור קבוצה גדולה. במקום האוכל יושב על שולחן ארוך אחד, כמו עם מזנון, התפריט מחולק בין תחנות ברחבי חדר האוכל או אולם האירועים. לעתים קרובות התחנות מורכבות מגוון של מתאבנים ומזונות אצבע אחרים. תחנות מזון מתאימות היטב עבור קבלת קוקטייל, שבו אנשים מתערבבים כלאחר יד.

-> ->

3. מזרקות שוקולד. שום דבר לא מביא אוהס ו אהס כמו נהר של שוקולד, עושה מזרקה שוקולד הוא מועדף במסיבות, מקלחות וקבלות פנים. ניתן לרכוש מזרקה ממפיצי ציוד מסחרי, במגוון רחב של מחירים. שוקולד באיכות טובה יכול להיות יקר, אבל אתה יכול לקזז את עלות המזון עם עלות נמוכה יותר טבילה פריטים כמו בייגלה, פירות טריים, עוגיות ומרשמלו.

4. סגנון משפחה. ידוע גם בשם שירות אנגלית, סגנון המשפחה תכונות קערות ומגשים של אוכל לחלוק בכל שולחן, לעומת ארוחות מצופה בודדים. אוליב גרדן בנה את הקונספט שלו סביב אוכל בסגנון משפחתי. המשרתים מזון בסגנון המשפחה מוסיף אלמנט של אינטימיות כי יכול להיות חסר פונקציות גדולות.

5. מזון ומשקאות. מה דעתך על טעימות יין במקום ארוחת ערב חזרות מסורתית? או ארוחת בירה במקום מקלחת כלולות? אלו סוגים של ארוחות להציע שלוש, ארבע, חמש או יותר ארוחה כמובן, יחד עם יין או בירה עבור כל קורס. שים לב, סוגים אלה של ארוחות לקחת יותר מאשר מזנון או ארוחה מצופה, מושך את אלה שאוהבים ארוחת ערב איטית, נינוחה.

6. אוכל ושתייה. מזון Artisan מתייחס מזונות מיוצרים בקבוצות קטנות. עם זאת, כמו אין תקנה על המונח, תראה אומן הושלכו על ידי רשתות מסעדות גדולות רבות, כמו לחם Panera ואפילו רשתות מזון מהיר כמו של ונדי. כמו מאכלים מקומיים או אורגניים, אומן הפך למונח שיווקי טוב. אחרי ככלות הכל, באגט עם גרגרי בשר עם מבחר של גבינות ארטיזאנאליות נשמע דקדנטי למדי, בהשוואה לגבינה ישנה וצלחת.

7. מאכלים מקומיים. מזון מקומי להעביר בריאות, טעם טוב יותר ומציעים פוטנציאל שיווקי טוב על תפריטים. מאכלים מקומיים מציעים כמה אתגרים. פירות וירקות טריים אינם זמינים בכל ימות השנה בתחומים רבים, מה שמקשה על תפריט מוגדר של מאכלים מקומיים. עם זאת, זה מעודד תפריט מסתובב של מבצעים, המאפשר השפים כדי להגמיש את השרירים היצירתיים שלהם.

קרא עוד על מדוע מסעדות צריכות לקנות מקומי.

8. רחוב מזון. אחת המגמות החמות ביותר קייטרינג הוא מציע תפריטים בהשראת ההיתוך האתני של מזון הרחוב. מ chorros מקסיקני כדי טאפאס ספרדית סינית דים סאם, תפריט בינלאומי יותר, יותר טוב.

9. מזון ללא גלוטן. אם זה אלרגיה חיטה או בחירה מודעת, יותר אנשים בוחרים את גלוטן. ישנם יתרונות רבים בריאות הולך ללא גלוטן וזה גם משמש הזדמנות להתנסות עם מרכיבים בישול אלטרנטיביים רבים כמו amaranth, קמח קסאווה קמח teff.

10. מיני קינוחים. עוגות, עוגות חתונה מיני, קינוחים בגודל ביס הם כל מגמות חם לאירועים ששירתו. גם אם אתה לא אופה, אתה יכול לקנות עדין petit ארבעה וקינוחים קטנים אחרים, כי הן טובות באיכות וטעם.