מה שאתה צריך לדעת על פתיחת חוות חילזון

בני האדם כבר אוכלים חלזונות במשך אלפי שנים. חלזונות הם גבוהים מאוד חלבונים, ברזל, מים, בעוד להיות דל שומן. צריכת חלזונות פופולרי במדינות שונות ברחבי העולם. כיום, תעשיית החילזון העולמי או תעשיית הסלולים משיגה מכירות של מעל 12 מיליארד דולר בשנה. בואו ניקח מבט מקרוב על הצריכה של חלזונות ואת היסודות של הפעלת החילזון החווה.

-> ->

אילו מדינות ידועים לאכול ולטפח חלזונות?

צריכת חלזונות וטיפוח הם פופולריים בדרגות שונות בצרפת, ב ', טורקיה, סין, אינדונזיה, איטליה, ספרד, וכן מדינות אפריקאיות, כולל אלג'יריה, חוף השנהב, ניגריה וגאנה. בצרפת, המעדן הידוע בשם אסקרגוט הוא שבלול מבושל למעשה. Escargot הוא מאוד פופולרי בחלקים רבים של אירופה גם כן.

-> ->

היסטוריה של חלזונות כמזון

בהתבסס על ראיות ארכיאולוגיות, ידוע כי בני האדם הקדומים אכלו חלזונות. ערמות של פגזים חילזון ריק נחשפו באתרים פרהיסטוריים רבים. מחקר מגלה כי החלזונות שימשו מקור מזון נוסף לבני אדם פליאוליתיים בספרד. במשך יותר מ 30, 000 שנים, את השושלת הבדידות איברוס שיחק תפקיד הגסטרונומיה של ספרד. אזור Benidorm של ספרד הוא האמין להיות המקום הראשון שהוקלט בו בני אדם צרכו חלזונות. בסביבות 10, 000 שנים מאוחר יותר, אנשים לאורך החוף הים תיכוני של צפון אפריקה, איטליה, צרפת, יוון והמזרח התיכון אכלו חלזונות.

החלזונות אכילה החלה בארצות הברית ב 1850s. באותו זמן, חלזונות נמכרו בשווקים בקליפורניה יחד עם ירקות ופירות. הפופולריות של escargot הובילה להיות נפרד הלאומי Escargot יום בארצות הברית חגגו ב 24 במאי בכל שנה.

יש להדגיש כי לא כל מינים של חלזונות הקרקע הם אכילים.

כמה מינים אכולים הנפוצים ביותר של חלזונות הקרקע כוללים סליל pomatia, קורנו אספרסה, Helix lucorum, איברוס aloneness ו אלונה quimperiana.

איך אוכלים חלזונות?

אנשים שאוכלים חלזונות למצוא חלזונות להיות טעים כמו המנה העיקרית או כמו מתאבן. יש הרבה מתכונים, במיוחד במדינות אירופה, הכוללים חלזונות. מציאת חלזונות בתפריט נפוץ במסעדות מובחרות באירופה. כאמור, אסקרגוט הוא צלחת חלזונות מאוד פופולרי. הוא מוכן עם חמאת פטרוזיליה ושום מוגש פגז חילזון. חלזונות משמשים גם רטבים ומזג מעל סוגים שונים של פסטה באיטליה ויוון.

היתרונות הבריאותיים של חלזונות אכילה

כפי שצוין לעיל, חלזונות גבוהים בחלבונים ומים דל שומן. בנוסף, ישנם יתרונות בריאותיים רבים אחרים של אכילת חלזונות.

מנה של 3 אונקיות של חלזונות מבושלים מספקת 76 קלוריות ללא כולסטרול או סוכר, כמו גם למעלה משליש של ויטמין היומי של מבוגר הדרישה.זה מקדם את הייצור של כדוריות דם אדומות לטובת השרירים ורקמות אחרות. בנוסף, צריכת שבלול יכול לתת לך חצי צריכת סלניום המומלץ היומי. סלניום הוא מינרל נוגד חמצון המסייע במניעת מחלות לב, בלוטת התריס.

חלזונות מכילים גם מינרלים.

מנה אחת של escargots יכול לספק לך שישית הדרישה היומית של ברזל, כמו גם כמעט 10 אחוזים של אשלגן, שליש הזרחן, ושני שלישים של המגנזיום. חלזונות מכילים טריפטופן אשר חשוב כימי המוח האנושי צריך. אכילה חלזונות ולכן יכול להיות מצב רוח טוב המאיץ.

יסודות החקלאות חילזון

רוצה להקים עסק החילזון? הנה כמה מן היסודות שאתה צריך לדעת.

• בדוק את הדרישות הרגולטוריות של המדינה שלך: חקלאות U. S מזהיר חקלאים חילזון פוטנציאל ב U. S כדי לבחון את דרישות המדינה שלהם כצעד ראשוני אם אתה שוקל את האפשרות של הפעלת החילזון החווה. שני מינים של חלזונות נפוץ כמו אסקרגוט בצפון אמריקה (C. aspersum ו H. pomatia) מיועדים כמין פולשני, שאינם ילידים, ולכן נחשב מזיקים הצמח על ידי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA) ואת המדינה רבים סוכנויות. נדרש היתר לתנועה של חלזונות חיים או ביצי חילזון מופרות בין מדינות, כאשר מותר, כפי שמתואר בקוד האמריקאי לתקנות הפדרליות (CFR), סעיף 330: "אין אדם יעביר ביודעין כל מזיק לצמח לתוך או דרך ארצות הברית מכל מקום שמחוץ לה, או בין מדינות, או לקבל ביודעין כל משלוח של כל מזיק צמח, אלא אם כן תנועה זו מאושרת על פי היתר בחלק זה, ונעשית בהתאם לתנאים שבה והוראות בחלק זה. "
• הגבלות או איסורים שונים בתוקף, בהתאם למדינה. בדוק את החוקים והתקנות, היתרים והגבלות של חילזון החקלאות במדינה שלך במהלך השלב הראשוני של המחקר שלך.
• ודא דרישות מתקן הבלימה נאות: כמו Heliaculture U. S. מציין, "כדי לקבל אישור עבור תחבורה בין-לאומית, עליך לפנות באמצעות שירותי בריאות החי והצומח של משרד החקלאות USDA. מה שנקרא PPQ 526 היתר מאפשר לאנשים להעביר לחיות חלזונות שאינם ילידים, אבל עם תנאים מסוימים. "
• הסגר הנכון ואת הכלה של חלזונות חיים חיוניים, כפי שתואר ב USDA של קונסולידציה מנחים עבור לא ילידים חילזון. כמו מזיקים פולשניים, זה קריטי כי חלזונות לא להימלט מן החווה שלך, ולכן יש צורך לנקוט אמצעי הגנה. בנוסף, חלזונות חיים הגדלים בחווה לא יועברו חיים למסעדה או לכל מקום אחר. הם חייבים להיות מעובד בתוך מתקן הבלימה.
• שונות מערכות חקלאיות חלזונות : ארבעה סוגים בסיסיים של מערכות החילזון משמשים. אלה כוללים את השימוש של עטים בחוץ, בתוך מבנים אקלימיים מבוקרים, בתוך בתי מנהרה מפלסטיק או חממות, כמו גם גישה שילוב של שימוש בסביבה מבוקרת עבור הרבייה ו בוקעת, עם חלזונות ואז מועבר עטים חוצות להתבגר .
• קרקע: תנאי קרקע מתאימים נדרשים. הקרקע צריכה להיות לא חולית מדי ולא כבד מדי, כמו שבלולים נוטים להתייבש בחול, אבל קשה להתמודד עם חפירה בקרקעות כבדות. PH ניטרלי מומלץ, עם ריכוז אורגני של 20 עד 40 אחוזים. אבן גיר ניתן להוסיף לפי הצורך. סידן הקרקע חיוני לצמיחה פגז חילזון.
• אקלים: חלזונות פורחים באקלים מתון (59-77 ° F) ולחות גבוהה (75% עד 95%), למרות שרוב המינים סובלים ממגוון רחב יותר של טמפרטורות. בטמפרטורות נמוכות, חלזונות להפסיק לגדול ובסופו של דבר תרדמה. טמפרטורות גבוהות יותר או תנאי קרקע יבשים הנגרמים על ידי רוח מוגזמת עלולים להוביל גם לתרדמות. גידול בסביבה מבוקרת יכול להרחיב את טווח גיאוגרפי שבו חלזונות ניתן לגדל.
• חומרים צרכים: בהתאם לסוג של מערכת החקלאות חילזון בשימוש, חומרים עיקריים שאתה צריך עשויים לכלול עטים טווח חינם, עטים ניד, עטים מיני paddock, עטים תעלות, קופסאות האץ, כילות יתושים, וגושי בטון. ציוד בקרת אקלים כמו ספרינקלרים ו מכשירי האדים עשוי גם להיות נדרש.
• האכלה את חילזון: רוב החלזונות הם בעצם צמחוניים ולקבל סוגים שונים של הזנה. הם מעדיפים כרוב, פרחים, פקעות, פירות ועלים ירוקים כמזון שלהם. חלזונות גם דורשים מי שתייה.
• הזדווגות והטלת ביצים: לחלזונות יש איברי הרבייה זכר ונקבה. בדרך כלל, ההזדווגות מתרחשת באביב או בתחילת הקיץ, עם ביצים הניח בתוך כמה שבועות של יחסי מין. הקרקע לפחות בעומק חמישה אינץ 'נחוצה להנחת ביצים.
• קציר: זה לוקח עד 2 שנים עבור חלזונות להיות salable. שולי הקליפה של שבלול מספרת אם הוא התבגר או לא. ככל שהקליפה עבה וקשה יותר, כך היא בוגרת יותר. לאחר החלזונות הם התבגרו, אתה יכול למכור את החלזונות ולשמור כמה לרבייה.
• שיווק ומכירה: כאמור, הובלה של חלזונות חיים אינה מותרת, כלומר יש לעבד אותם בתוך מתקן ההכלה שלך. ככזה, הזדמנויות מסחריות עבור יצרנים קטנים יותר יהיה מוגבל.

כדי "לחפור עמוק" בחיפושים שלך של חלזונות, לבדוק USDA של פרסומים ואתרי אינטרנט על חילזון חקלאות. עוד משאב שימושי כדי לבדוק את החילזון החקלאות בפירוט רב יותר הוא עולם האסקרגוט. באתר האינטרנט שלהם, הם מציעים מדריך חילזון חקלאות, זמין עבור $ 32. 95.