ייעוץ מאת יזם מזון דאג פורמן של ביאניטו

יזם מזון מוצלח דאג פורמן, של Beanitos, יודע דבר או שניים על איך חדשנות משחקת תפקיד בעסקי המזון. אם אתה תוהה איך הוא מקבל אותם מוצרים חדשניים מתוך המטבח הבדיקה על מדפי המכולת, זה מתחיל להסתכל על מגמות מזון להיות שונה מספיק כדי לשכנע את הקונה הקמעונאי לתת לך שטח המדף בסופרמרקט. החל גורמה ללא אשמה, קו של דאג של דל שומן, צ 'יפס טורטיה אפוי, דאג הוא הבחור להקשיב לכל דבר חדשנות.

- היזם התחיל עם 200 $ ויצר חטיף חטיף שלם בשווי של מעל 500 מיליון דולר ולאחר מכן קאשד (מה שהופך מיליונים יותר) כאשר הוא מכר את המותג כדי באר של שורש בירה בשנת 1994.

דאג עשה ביניטוס שעועית שעועית (על פי ספינס, נילסן נתונים) # 1 צמיחה המותג של צ 'יפס טבעי ב U. S ב 2 $ ענק. 7 מיליארד קטגוריה. זה לא הישג קטן עבור כל היזמים, כדאי לשים לב ייעוץ של דאג, אשר בעקבותיו.

-> ->

שיחות הקרה במזומן קר

לדברי דאג, הצעד הראשון לקחת בעת ביצוע המגרש המכירות הראשון לקונה הקמעונאי היא "לקחת אותו לדלת האחורית של החנות." ובעוד זה אולי לא הצעה מילולית, דאג בדיוק את זה עם המכולת הראשונה שלו מזון המגרש. יתרה מכך, ללכת לחנות עצמאית שלך הראשון לדבר עם הבעלים ישירות (לכל הפחות) לקבל משוב.

לאחר השיחה הראשונה הראשונית שלך קר, לפקח על המאמצים שלך לאט "מדרגות צעד" את הדרך למעלה.

כדי מילים, לקחת צעדים התינוק ולעשות שינויים עדינים לפריט הפריט כמו שאתה הולך יחד. ברגע שיש לך רקורד, למצוא רשתות בטוח כמו מזון שלם או לולים כמו Wakefern מזונות, כי הם נוטים יותר לתת מותגים מדף קטן יותר.

איך ללכת מהמטבח שלך לקרוגרים

המטבח שלך הוא המעבדה שלך בזמן שאתה יכול בקלות לעשות קבוצות קטנות עבור החברים שלך, זה לא מספיק.

אתה צריך להגביר את המתכונים שלך ולהבין את שיטות ייצור טוב שתוארו על ידי ה- FDA. אתה גם צריך לבדוק את יציבות המדף ובטיחות. דאג אומר, "אתה צריך לוודא את המוצר שאתה עושה היום טעם נהדר שישה חודשים בהמשך הדרך, כדי שיהיה מספיק חיי מדף לעמוד בכל שרשרת האספקה." התחל על ידי תיעוד כל מה שאתה עושה עם המוצר שלך במחברת כי במשך הזמן המוצר שלך יתפתח ואתה צריך ללכוד כל שינוי. לאחר שתבחין בכל הצעדים הדרושים אתה מוכן בהצלחה לקחת את הצעד הבא ואת הסולם למעלה. זה חשוב במיוחד אם אתה שוקל co-packer כדי לייצר את המותג שלך. "

האריזה היא הכל

בסופו של דבר הצרכן צריך ממש לבחור את המוצר שלך מהמדף כדי לבצע מכירה, כך לחשוב על מה יגרום לך להתבלט על המדף.עבור לחנות ולקחת תמונה מנטלית של איך המוצר שלך ערימות (על המדף) ביחס לתחרות שלך. תרגיל זה הוא הרבה פחות יקר מאשר יצירת אריזות יקרות רק כדי לגלות את האריזה לא לקפוץ מהמדף. אמנם יש חברות שיכולות לעזור לך עם הרעיון עיצוב, רעיון זה הוא בעלות נמוכה ואתה מכיר את הסביבה הקמעונאית אתה תהיה.

ו, זה מאפשר לך המגרש הקונה הקמעונאי עם הרבה יותר ביטחון .

כדי להדביק את הנקודה הזאת, דאג מצטט את הדוגמה של סלמה גורמה נטולת אשמה. "ב Gourmet Guiltless היינו משיקים סלסה חדשה היתה לנו סוכנות הפרס הלאומי, עטורת הפרסים בעיצוב התווית.הם עיצבו תווית בשחור לבן שלדבריהם היה חוד החנית, אבל הרגשנו שהוא נראה אנמי למדי, אז בדקנו אותו על המדף בחנות, וכשחזרנו כולנו להעיף מבט, התווית החדישה הזאת היתה כתם קטן של אפור. אין צורך לומר, אני מאמין בבדיקות על המדף, בחנות. "

ארבעה דאג פורמן טיפים

להיות חדשן.

אתה צריך להתחיל עם מוצר מזון חדשני. אם אתה 10 th ^{מה המוצר על המדף, לא לבזבז את הכסף שלך ואת הזמן, כי סביר להניח שאתה לא תקבל מדף שטח.} לחזור למטבח ולמצוא משהו אחר למכור זה שונה. למעלה מגמות מזון כדי לצפות

דע את השוק ואת ההפרש שלך.

ללכת במעברים בסופרמרקט ולהתמקד בקטגוריות שאתה אוהב או יודע היטב. שאל את עצמך אם יש מוצרים שחסרים כי אתה יכול לעשות כדי למלא את הכנת הארוחה ארוחה או להפוך חטיף יותר כיף, בריא, או קל יותר. שקול את 5 הצעדים למיקום המוצר. דרכך במעלה שרשרת המזון.

זה פשוט משחק מספרים. שיחות קרות קטנות (והרבה מהן) יובילו למזומנים קרים. התחל קטן ולעבוד את הדרך במעלה הסולם עד נוח שלך (והכנה) לעשות מצגות מכירות של החבר 'ה הגדולים כמו מזון שלם. תמונה שווה אלף מילים

. לקבוע מה יגרום לך להתבלט על המדף ולבדוק לפני שאתה מזנק. אל תבזבז אלפי דולרים על האריזה רק בגלל חברים ובני משפחה לספר לך שזו הדרך היחידה ללכת. שקול 5 טיפים לעיצוב האריזה הגדולה ואריזה 101 מן המומחים.