10 דברים שאתה צריך לדעת על קייטרינג

קייטרינג הוא בדרך כלל השער לעסקי המסעדה. בגלל עלויות ההפעלה נמוכה של קייטרינג עצמי, עסק קייטרינג היא דרך אידיאלית לקבל טעימה של איך זה להיות בעל מסעדה. אם אתה כבר הבעלים של מסעדה, קייטרינג יכול לעזור להגדיל את המכירות שלך ולבנות את המוניטין שלך עבור אוכל ושירות נהדר. קרא על 10 דברים שאתה צריך על מסעדות קייטרינג.

1. החל עסק קייטרינג הוא זול יותר מאשר לקנות מסעדה.

אנשים רבים רוצים לפתוח מסעדה משלהם, אבל מעטים מבינים בדיוק כמה עבודה מעורבת בעסק היום יום של מכירת מזון לציבור.

אם אתה נהנה בישול מבדר (בתוספת פלוס), אבל מעולם לא עבדו בתעשיית המסעדה, ייתכן שתרצה לשקול קייטרינג כמה מסיבות. האכלה חברים ובני משפחה שונה מן האכלה ההמונים, תמורת כסף. קייטרינג יעזור לך למתוח את היצירתיות שלך (תפריט, שם, וכו ') ולבדוק את כישורי הארגון שלך.

2. הסעדה עדיין דורש אישורים, רישיונות וביטוח.

כמו מסעדה, עסק קייטרינג הוא עדיין, טוב, עסק. אתה צריך לוודא שזה לגיטימי. נקיטת אמצעים נאותים כדי להבטיח את עצמי קייטרינג העסק הוא חוקי ומבוטח כראוי מגן גם לך (מ מפחיד תביעות) ואת הלקוחות שלך (במקרה שמשהו משתבש). המשך לקרוא עוד על קייטרינג משפטי יסודות.

3. מסעדות כבר יש ציוד קייטרינג ביותר.

עוד בתוספת של בעלות על מסעדה היא כי יש לך כבר חלק הארי של ציוד קייטרינג הצורך. ייתכן שיהיה עליך לרכוש פריטים גדולים יותר, כמו cambros או מנות chaffing, אבל דברים קטנים כגון צלחות, סכו"ם וכוסות כבר בבעלותך בתפזורת.

המשך לקרוא רשימה מלאה של ציוד קייטרינג.

4. להיות מציאותי לגבי גודל האירועים שאתה יכול לספק.

בזמן שאתה רוצה לבנות את העסק שלך קייטרינג ולהרחיב את בסיס הלקוחות שלך, להיות זהיר לגבי קבלת עבודות כי הם יותר ממה שאתה יכול להתמודד. במיוחד אם אתה קייטרינג מחוץ לבית שלך. אירוע קייטרינג עבור מאה אנשים או יותר דורש הרבה שטח מטבח, אחסון וצוות.

אם במקום יש מטבח במקום וקרר הליכה, לשאול על להשכיר אותו ליום או יומיים מראש, כדי להתכונן.

5. עצמית קייטרינג יכול לנסות pop-up מסעדה כמו לרוץ לרוץ.

עוד segue לתוך המסעדה העסק הם מוקפצים מסעדות. מסעדות פופ הם בדיוק כפי שהשם שלהם מרמז - הם מוקפצים, לעתים קרובות במקומות יוצאי דופן. רבים מבעלי מסעדות מתפתחים להשתמש חלונות קופצים כדרך לבדוק מושג תפריט או לחזר המשקיעים הפוטנציאליים. בגלל הטבע הזמני שלהם (חלונות קופצים יכולים להימשך בכל מקום בין לילה אחד לחודש או יותר) זה סגנון קייטרינג היא דרך מצוינת לבדוק את המים ולראות אם אתה באמת רוצה לפתוח מסעדה משלך.קרא עוד על איך להתחיל מסעדה מוקפצת.

6. להיות גמישים עם תפריט קייטרינג שלך.

גם אם יש לך תפריט קייטרינג סטנדרטי, אל תפחדו להיות גמישים עם הנפקות שלך. יצירת תפריט מותאם אישית עבור האורחים עשוי לקחת קצת יותר זמן, אבל זה מראה עד כמה אתה מוכן כדי להתאים לצרכים שלהם וטעמים. קרא עוד על כתיבת תפריט יעיל.

7. מכיר את התחרות קייטרינג.

בדיוק כמו פתיחת מסעדה חדשה, אם אתם מתכננים להיכנס לעסק, אתה צריך לדעת את המתחרים שלך. קפיצה באתרי האינטרנט שלהם, לבצע כמה שיחות טלפון.

לדעת איזה סוג של מזון הם מציעים ובאיזה מחיר.

8. תוכלו לשמור על צוות נוסף עבור קייטרינג.

קייטרינג הוא לעתים קרובות לסוף שבוע או הופעות. לעתים קרובות תוכלו למצוא אנשים מחפשים רק סוגים אלה של שעה. זה אידיאלי עבור ההורים להישאר בבית או סטודנטים מחפשים עבודה נוספת מחוץ לשעות הלימודים. שמור רשימה של צוות שרוצים לעבוד רק משרות קייטרינג, וזה יעזור לך להימנע משיכת צוות המסעדה הרגילה שלך מהרצפה כאשר אתה צריך אותם.

9. לדעת איפה אתה קייטרינג.

מחוץ לאתר קייטרינג כולל תכנון הרבה יותר מאשר אם אתה עושה עם המסעדה שלך. הקפד לבדוק את כל המקומות מראש, כדי לוודא שיש להם כל מה שאתה צריך (כמו מים זורמים וחשמל).

10. תהנה!

קייטרינג לעתים קרובות כרוך אירועים כיף כמו חתונות, ימי נישואין או ימי הולדת.

פאט עצמך על הגב כי העסק שלך נבחר עבור ימים חשובים כאלה. שמור על יחס טוב יודע כי העבודה הקשה שלך משתלם.