וִידֵאוֹ: כך תגייסו עשרות אלפי שקלים בחודש אחד ! 10 טיפים לקמפיין מימון המונים מצליח ! 2025
ניהול מסעדה כוללת היבטים שונים, כולל יחסי ציבור, מלאי, התמודדות עם צוות, שירות לקוחות, והרשימה עוד ארוכה. לפעמים בעל מסעדה מכפיל את מנהל המסעדה, פעמים אחרות היא עמדה נפרדת. כך או כך, מנהל חזק הוא חיוני למסעדה מוצלחת - הוא או היא בדרך כלל האדם המטפל הן צוות בעיות הלקוח.
הנה עשרה דברים שאתה צריך לדעת על ניהול המסעדה.
1. הלקוח תמיד צודק.
תמיד. כלל הזהב של העסק - הלקוח תמיד צודק. גם אם אתה לא מסכים עם התלונה של הלקוח, איך להתמודד עם זה תקבע אם הלקוח חוזר למסעדה שלך. קרא עוד על שירות לקוחות במסעדה.
2. ציפיות העבודה של המסעדה צריכות להיות ברורות לצוות.
מן הצוות לחכות לצוות המטבח בבית, כל אדם צריך להיות הכי טוב בעבודה שלהם, על מנת לנהל מסעדה לרוץ בצורה חלקה. קרא עוד על שכירת צוות המסעדה.
3. מסעדות צריך פרסום.
חלק גדול של ניהול המסעדה הוא פרסום. פרסום במסעדות עבר כברת דרך ארוכה מן המודעות בעיתונים וברדיו. רשת חברתית מציעה נמוכה ללא עלות דרך לקדם את המסעדה שלך. קרא עוד על פרסום במסעדה על תקציב.
4. ניהול מסעדה צריך לצפות בתזרים מזומנים מקרוב.
תזרים המזומנים הוא כמות המזומנים הקרובים לעומת כמות המזומן יוצא של העסק שלך על בסיס יומי, שבועי וחודשי.
אם אתה לא מבין את הרעיון הבסיסי של כספים במסעדה, אתה שם את עצמך בסיכון פיננסי גדול. קרא עוד על תזרים המזומנים במסעדה.
5. ישנם סוגים רבים של מבצעים במסעדות שונות.
מבצעים יכולים לנוע בין שעה מאושרת מדי לילה לתפריטי פריקס פרי, ועד שתי ארוחות ערב לארוחת ערב. קרא עוד על מבצעים במסעדות.
6. מסעדה קייטרינג יכול להרחיב את המכירות.
מסעדות יש לקוחות מובנים קייטרינג בבסיס הלקוחות שלהם יש את כל המשאבים - מזון, ציוד, צוות - עבור קייטרינג אירועים גדולים וקטנים. קרא עוד על קייטרינג במסעדה.
7. סקירה עסקית יומית יכולה לעזור לך לעקוב אחר מכירות במסעדות.
דוח סקירה עסקית היומי מאפשר ניהול מסעדה לבנות היסטוריה של העסק. זה יכול לעזור לנתח את מגמות המכירות, עלויות שכר, ספירת לקוחות ולחזות מכירות עתידיות. קרא עוד על מכירות במסעדות.
8. מערכת קופה לעזור וניהול המסעדה.
Point of Sale מערכות לאפשר לבעלי המסעדה לעקוב אחר מכירות, תזרים מזומנים, מלאי מזון. זה יכול מאוד לפשט את הניהול היומי של המסעדה, סיוע לקצץ מזון עלות שכר, כמו גם לעקוב אחר הפופולריות של פריט בתפריט.קרא עוד על מערכות POS.
9. תפריט מסעדה יש לעדכן באופן קבוע.
המחיר של שינויים במזון ואת העלות של ניהול עסק משתנה גם כן. לכן חשוב כי תפריטים במסעדה יש מחירים לשמור על עלות מזון נמוכה ורווחים גבוהים. קרא עוד על תמחור תפריטי מסעדה.
10. צעדים קטנים יכולים לחסוך כסף במסעדות.
מיתוג לאנרגיה יעילה נורות ברזים זרימה נמוכה הן רק שתי דרכים שמסעדות יכול לחסוך כסף (ואת הסביבה).
קרא עוד על דרכים קלות לניהול המסעדה כדי לחסוך כסף.
ניהול מסעדה כוללת חלקים רבים ושונים של עובדים וירי למעקב אחר מכירות וחשבונאות בסיסית. יש הרבה כלים זמינים כדי לעזור mangaging מסעדה קלה יותר, כולל מערכות קופה ביקורות העסק היומי. מנהל מסעדה טוב הוא מסוגל להאציל משימות ויודע מתי לבקש עזרה.
דברים שאתה צריך לדעת על מושגי מסעדה
כל מה שאתה צריך לדעת על בחירת רעיון מסעדה, מתוך מהיר זיכיון מזדמן כדי האוכל בסדר. טיפים לבחירת מושג מסעדה ברורה.
10 דברים לדעת על מסעדה זכיינות - הכל על קניית מסעדה זכיינות
כמה רשתות מסעדות עלות, איך כדי לקבל מימון ואת ההבדל בין זיכיון מסעדה בשרשרת.
10 שלטים אתה צריך הבעלים של מסעדה, איך אפשר לדעת אם אתה יכול להיות בעל מסעדה
יש מסוימים סימנים מראים שאתה יכול להיות בעל מסעדה, כגון חישוב עלות המזון בראש שלך, קרוב תשומת לב לחדר האוכל פרטים ותפריטים בכתב בזמנך הפנוי.