מבנה ותפקוד של אנזים

לשפר את ההבנה של מבנה אנזים ותפקוד עם הגדרה זו של התהליך, להשלים עם סיווגים אנזים ודוגמאות.

כדי להבין את המבנה והתפקוד של האנזימים, חשוב קודם לדעת מה בדיוק אנזימים. במילים פשוטות, אנזימים הם חלבונים המשתתפים בתהליכים מטבוליים תאיים עם היכולת לשפר את קצב התגובה בין ביו מולקולות.

החיים לא היו קיימים ללא נוכחות אנזימים.

מה הופך אנזימים מיוחדים

אנזימים מסוימים יכולים אפילו להפוך תגובה (או מגיבים) מהכיוון שבדרך כלל זה ייקח על ידי הפחתת אנרגיית ההפעלה (Ea) עד כדי כך שתגובת התגובה תהיה בכיוון ההפוך. באופן דומה, אנזימים יכולים לזרז תגובות שעשויות שלא להתרחש על ידי הורדת אנרגיית ההפעלה לרמה "סבירה" יותר עבור התא.

-> ->

אנזימים ניתן לבודד באמצעות שיטות טיהור חלבונים שונים. טוהר ההכנה האנזים נמדד על ידי קביעת הפעילות הספציפית שלו.

ההרכב של אנזימים

אנזימים יכולים להיות משקולות מולקולריים הנעים בין 10, 000 ליותר מ 1 מיליון. משקל מולקולרי הוא סכום המשקולות האטומיים של אטומי המולקולה. בכימיה, המונח נוטה לשמש לסירוגין עם המסה המולקולרית. לאנזימים מסוימים יש משקולות מולקולריות שנופלות מתחת לטווח המפורט לעיל.

מספר קטן של אנזימים אינם חלבונים, אלא מורכבים ממולקולות רנאליות קטנות קטליטיות. לעתים קרובות, האנזימים הם קומפלקסים מרובי חלבונים המורכבים ממספר יחידות חלבון בודדות.

אנזימים רבים מזרזים תגובות ללא עזרה, אך חלקן דורשות מרכיב לא-חלבי נוסף הנקרא Co-factor.

גורמים משותפים עשויים להיות יונים אנאורגניים כגון Fe

2+ ^{<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< , או המורכבות ממולקולות אורגניות או מטאלו אורגניות הידועות כאנזימים.} כיצד אנזימים מסווגים ^{אנזימים מסווגים על פי התגובות הם מזרזים. שש שכבות הן כדלקמן: oxidoreductases, העברות, hydrolases, lyases, isomerases, ו ligases.} הידרולים, oxidoreductases, והעברות הם הצורות הנפוצות ביותר של אנזימים, ואילו צורות של אנזימים הנותרים נפוצים פחות. ^{oxidouructases לזרז תגובות חמצון שבו אלקטרונים לנסוע ממולקולה אחת לאחרת. הטרנספורמציות מזרזות את העברתה של קבוצה תפקודית ממולקולה אחת לאחרת. אנזימים הידראוליים מזרזים הידרוליזה או תהליך שבו קשרים בודדים נשברים בחשיפה למים.} Lyases מזרז תגובות תמוגה המביאים קשר כפול. איזומרס מזרז שינויים מבניים במולקולה, מה שגורם לשינוי צורה.ליגאזות הם האחראים על קטליזה של קשירת, הידוע גם בשם שילוב של זוג מצעים, או מגיבים. ^{דוגמאות של אנזימים} אלכוהול dehydrogenase הוא אנזים oxidoreductase הממיר אלכוהידים אלדהידים או קטונים. אנזים זה עושה אלכוהול פחות רעיל כפי שהוא שובר אותו.

זה גם משחק תפקיד מפתח בתהליך התסיסה.

Aminotransferases הן טרנספורמציות המזרזות את השפלת חומצות האמינו על ידי הסרת קבוצות אמינו.

גלוקוז-6-פוספטאז הוא hydrolase המסיר את קבוצת הפוספט מ גלוקוז -6 פוספט, משאיר גלוקוז ו- H

3

פו

4

. Decarboxylase Pyruvate הוא lyase מסיר CO

2

מ pyruvate.

ripulose phimate epimerase הוא איזומרז אשר מזרז את האינטרקונורציה של ריבולוז-5-פוספט ו- xylulose-5-phosphate. ולבסוף, hexokinaseis ligase כי catalyzes interconversion של גלוקוז ו ATP עם גלוקוז -6 פוספט ו ADP.