סודות הפעלת עסק קמעונאי מוצלח

אני אוהב תספורת טובה. לא רק מפני שאני מרגישה צוננת יותר בקיץ הלוהט הזה בניו-יורק, אלא מפני שאני מדברת עם הספר שלי, ניק, על עסקים קטנים.

ניק כבן 35, גר באותה עיר כמוני, יש לו אשה ושני ילדים קטנים. בנוסף לחיתוך השיער, הוא הבעלים של מקום קרח איטלקי בעיר, כי כבר מוסד כל עוד מישהו יכול לזכור. זה עסק נהדר. הרווח הגולמי על הקרח הוא כ -90% והוא הבעלים של הכביש, הבנוי באופן חופשי הבניין פתוח מאי עד ספטמבר.

- <->

למדתי כמה דברים מניק:

• עסק פשוט זה לא אותו דבר קל. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< למה לעשות את הטיול לאמבטיה? "אם אין לי את הטעם שמישהו רוצה, הם אולי לא יחזרו." (הזכיר לי את ספרו של אנדי גרוב, רק את הפאראנואידים לשרוד.) למרות שכולם כמעט חזרו, זה סוג החשיבה שמרחיק את ניק בעסקים. תמיד לחפש משהו חדש ורווחי.
• ניק מבלה את אחת או שתי הטיפות הראשונות שלו מדי בוקר ליד דלתו של סטארבק, "אני מכור, "הוא מודה. אז הוא חושב לאחרונה כי חנות הקרח צריך למכור קפה. שאלתי אותו למה הוא יעשה את זה, כי הקפה הוא מצרך כזה, עם סטארבק'ס, 7-אלבן ודאנקין דונאטס כל זה בתוך שתי דקות נסיעה. "קפה עולה כמעט שום דבר לעשות וזה נותן לאנשים סיבה נוספת לנהוג על בסיס קבוע ". אם שום דבר אחר, זה דרך לגרום לאנשים לחשוב על הקרח באותו לילה. -> ->

חשיבה בעלות חשוב.

• ניק שאל אותי אם הייתי במעדנייה החדשה בעיר, המתמחה בכריכי פאניני. לא היה לי, למרות שזה היה פתוח במשך יותר משנה. ניק הולך לשם לארוחת הבוקר. כשהתחיל ללכת הוא הזמין ביצה וגבינה על גליל. פעם אחת הבעלים ראה אותו כמה פעמים, אם כי, הוא היה אומר, "היה לך את זה אתמול", וכן היה ממליץ המלצות כדי לתבל (ולהגדיל את המחיר) של ההזמנה שלו. ניק אהב להיות מכר, ועד מהרה היה מזמין יותר הרפתקני מתוך תפריט נרחב של מבצעים. והוא מדבר איתי על זה, אז אני אכנס לשם עוד הרבה זמן. הבחור שבבעלותו המעדנייה מחזיק בארבע מעדניות אחרות ברדיוס של חמישה קילומטר. ניק האט את התספורת שלו כדי לעשות כמה חישובים על ההכנסה נטו של בעל המעדנייה.

אם העסק שלך הוא קמעונאי, לפקוח עין על עובדים צעירים.

• בזמן שדיברנו אוכל, ניק הצביע על כך שהפיצה הטובה ביותר בעיר נמצאת ממש ליד מקום הפניני."הכל טרי, נקי, מקצועי". ושלא כמו חלק מהפיצריות האחרות בעיר שהן קצת מזדמנים בשירות, ניקיון ומבוגר, המקום הזה "מנוהל על ידי בחורים מבוגרים יותר". ניק אמר לי שהוא צריך לשמור על המשמרת על העובדים בגיל העשרה. הם עובדים טובים, אבל לפעמים שוכחים להחזיר את המקפיא בחזרה אחרי שניקיתי אותו, דברים כאלה. מה שהזכיר לי חנות של באסקין-רובינס שאחי עבד בה כשהיה נער. אני לא זוכר שמישהו שילם אי פעם תמורת גלידה. בני הנוער נתנו את זה בחינם לכל החברים שלהם, ובעל היה בדרך כלל MIA. אל תרכל.
• אנשי עסקים טובים מאוד זהירים לגבי מה שהם אומרים, ולמי. המספרה ניק עובד נמכר לפני כמה שנים על ידי הבעלים אשר יהיו שם במשך 40 שנה. היה להם ספר אחד שאהב "לעורר אותו" - מרכל על כולם ועל כל אחד, ללקוחות ולעובדים אחרים. הבעלים לא יכלו לסבול אותו, אבל הם החזיקו אותו במשך 15 שנה, כי הוא היה ספר נהדר. כשהיו מוכנים למכור, נחתך הספר הצ'אט והחנות נמכרה למפעיל אחר. אאוץ.