מסעדה שירות המזון מיומנויות

עבודה בשירות המזון יכולה להיות חוויה שלא יסולא בפז. משרות שירות מזון הם לעתים קרובות זמין לעתים קרובות גם שילם. בנוסף, הם יכולים להיות הזדמנויות נוספות לפתח מיומנויות שניתן להחיל על הגדרות רבות אחרות.

עובדי המסעדה חייבים להיות לעתים קרובות אמנים, אנשי תקשורת, מנהלים ולעתים בוררים (פתרון קונפליקט ופתרון יכול להיות חשוב להפתיע). לא כל אחד יכול לעשות את זה סוג של עבודה, אבל כמה מאלה שיכולים לעשות קריירה של זה.

-> ->

כיצד להשתמש ברשימות מיומנויות

למרות שבמובנים מסוימים שירות המזון משרות דומות מאוד ממסעדה למסעדה, כל מקום הוא גם ייחודי. יש גם תפקידים שונים רבים בתוך העבודה במסעדה, ומפעלים להשתנות איך הם לחלק את האחריות. מסעדות קטנות עשויות לבקש מכל אחד לעשות קצת כל דבר, בעוד שאחרים מתמחים יותר.

כאשר תחיל, יהיה עליך לקרוא את תיאור התפקיד בקפידה. ביקור במסעדה מקבל תחושה של איך את המקום בפועל יכול לעזור.

ברגע שאתה יודע מה המעסיק הפוטנציאלי שלך רוצה, אתה יכול להפגין אותם מיומנויות בחומרי היישום שלך ואת הראיון שלך. הייה מוכן לתת דוגמאות ספציפיות. הדיון הבא אמור לעזור לך ללמוד מה להתמקד בעת תחילת החיפוש העבודה שלך.

מיומנויות מובילות עבור משרות מסעדה

"האחורי של הבית" עובדי המסעדה להכין ולהציג מזון או מנות נקיות, בעוד "מול הבית" עובדים בברכה אינטראקציה עם הלקוחות.

כולם עובדים יחד כצוות כדי ליצור חוויה בלתי נשכחת, נעימה לכל הלקוחות. ישנם כישורים מסוימים כי כל מזונות jobservice דורשים, בעוד אחרים מובחנים הקדמי של הבית או ייחודיים לתפקיד אחד.

שף לא בהכרח צריך לדעת איך לחכות שולחנות, בעוד שרת לא צריך לדעת איך לבשל (אם כי לדעת איך לדבר על מזון עשוי להיות חיוני).

למרות שסוג המסעדה אכן משנה (ההתנהגות הנכונה עבור צוות ההמתנה שונה מאוד בחדר האוכל הפורמלי לעומת סועד שמנוני בסגנון כפית), מיומנויות ניתן להעביר בדרך כלל ממקום למקום, על פני סגנונות וסוגי מוֹסָד.

שירות לקוחות
למרות כישורי שירות הלקוחות הם ללא ספק הכרחי עבור חזית הבית, אתיקה שירות חזק הוא קריטי עבור כולם על הצוות, כולל אלה שאינם רואים לקוחות. המארח או המארחת וצוות ההמתנה חייבים לגרום לסועדים להרגיש רצויים ולדאוג. מנהלים צריכים לפעמים להרגיע לקוחות זועמים על ידי הסברת מדיניות או טיפול בבעיות. קו טבחים ו מנקי כלים יש תפקידים בלתי נראים אך קריטיים אושר הלקוח ובריאות חייב לקחת את האחריות ברצינות.

מהירות פיזית וחוזק
שרתים צריכים לשאת עומסים מביכים ולפעמים כבדים מבלי לשפוך. מדיחי כלים צריך לטעון ולפרוק מכונות במהירות ללא לוחות סתתים או לחתוך את עצמם על סכינים. משימות בצד, כגון מילוי מלח shakers, חייב להיעשות במהירות וביעילות. היכולת לנוע בקצב מהיר, יציב, ללא הפרעה, הוא קריטי.

מודעות בטיחות
מסעדות יכולות להיות מקומות מסוכנים.

מזון מטופל כראוי יכול לעוף, או למעשה להרוג, לקוחות. חומרי ניקוי משוננים עלולים לגרום לכוויות כימיות. הליכה מאחורי קו עסוק שורה בלי לזכור לומר "מאחוריך" עלול לגרום כוויות תרמיות חמורות או תאונות עם סכינים. מיליוני אנשים נכנסים ויוצאים ממסעדות בכל יום, ללא תאונה איומה, כי צוות המסעדה עובד יחד כדי לשמור על עצמם ועל הלקוחות שלהם בטוח.

תשומת לב לפרטים
תשומת לב לפרטים קשורה קשר הדוק בבטחה. שרתים חייבים לזכור איזה מזנון הורה מיוחד ללא נענע והאם יש כתמים של פלפל בהלבשה, כי יש אנשים שיש להם אלרגיות חמורות ויוצאות דופן, או העדפות שיש לעמוד בהם. טבחים חייבים לשמור על הכלים שלהם ותחנות עבודה נקי בקפידה או הרעלת מזון עלול לגרום. אפילו כאשר אין דבר חמור יותר ממזנון אומלל הוא על כף המאזניים, מעקב אחר הצרכים של טבלאות מרובות בסביבה רועשת וכאוטית הוא עבודה קשה.

מיומנויות תקשורת

היכולת לתקשר נמצאת בליבה של שירות לקוחות ועבודת צוות. מתארו את המבצעים לשים הזמנות להזכיר עמיתים לעבודה כי הרצפה ליד בר הסלטים הוא חלקלק, עובדי המסעדה חייב להיות מסוגל לתקשר בצורה יעילה.
רשימת המסעדות ומזונות שירות המזון

A - G

סיוע לבשול

• Bartending
• תקצוב
• אוטובוסים
• לקוחות מתנפחים
• ניקוי טבלאות
• ניקוי מזון
• תקשורת
• שירות לקוחות
• בישול
• קשרי לקוחות
• מפנה מפורט
• לקוחות בימוי
• דישנינג
• קשרי עובדים
• מזון המאיץ
• הכנת מזון
• ידידותית
• H - M

טיפול בכסף שכירות

• Hostessing
• לקוחות מגניבים
• אישי>
• ראיון
• מלאי
• ניהול < מתמטיקה
• ריבוי משימות
• N - S
• עבודה ברשת
• הזמנת ציוד

מטופל

• גישה חיובית
• הצגת תפריטים
• יחסי ציבור
• מילוי התבלינים
• הזמנה תזמן>
• שירות קצר
• הזמנה קצרה
• פיקוח
• T - Z
• נטילת הזמנות
• צוות בנייה

צוות Player

• עבודת צוות
• מיומנויות טכניות
• ממתין טבלאות
• יותר מסעדה מיומנויות
• Barista מיומנויות
• Barten דר מיומנויות

מיומנויות שף

• מיומנויות מזון מהיר
• מסעדה מארח / מיומנויות מיומנויות
• מיומנויות שרת
• מלצרים / מלצרית מיומנויות
• מאמרים קשורים:
• Soft לעומת קשה מיומנויות | כיצד לכלול מילות מפתח קורות החיים שלך המשך רשימת מיומנויות