כמה טיפים השקת מוצר חדש מ Crtps Pretzel

Pretzel Crisps נוסדה על ידי יזמים סדרתיים שרה וורן וילסון. וורן הוא אדם מקבל את זה ב- and-go ושרה היא הפרט הפרט. יחד, הם מהווים את המושלם "יין ויאנג" צוות שאנשים כותבים על ספרים.

בראשית

היצירה המקורית של וילסון הייתה מפעל "עוגת המשפך". הם פתחו לראשונה חנות בפארמוס פארק קניון בניו ג'רזי, ואז הם יצרו שורה של עוגות משפך ארוז למכירה בסופרמרקטים.

בייסלים היו שוק חם בשנות ה -80, ולכן ההצלחה שלהם עם מוצרים של פנקל קייק פקטורי הובילה לניו יורק סטייל בייגל צ'יפ. הם מכרו את החברה ל RJR Nabisco בשנות ה -90 ושוב פנו הקנאות היזמית שלהם לבריאה חדשה - הבייגל השטוח הראשון בעולם, פריצל צ'יפס.

הנה מה פרי אבננטה, סגן נשיא השיווק, יש לומר על הסודות של Wilsons להשיק מוצר חדש בקטגוריה חטיף תחרותי מאוד.

ספר לנו מדוע השקת המוצר החדש שלך מתמקדת במעדנייה?

אבננטה מעיד על כך שכאשר וורן ושרה פיתחו לראשונה את שבבי הניו יורק סטייל בייגל, לא היה להם את ההון הזמין עבור קצבאות סליקה יקרות. "אתה יודע, מרכז החנות, המעבר החטיף המסורתי, הוא יקר. וסניידרס מקשים על קיפאון ". אבל קונים מעדנים לפעול אחרת. הם רואים מוצרים חדשים כמספקים ערך מלבד חריץ כדי להניע מכירות המוצר, ולכן השקת מוצר חדש עבור פריצל Crisps השתמשו באותה אסטרטגיית ערוץ ההפצה.

Abbenante מרגיש שאנשים לא הולכים למעדנייה לחטיפים. מעדנייה היא מקום מתאבנים, ולכן יש פחות תחרות. Prezzel Crisps נוצר קטע שלהם שאף אחד אחר לא חשב על זה עדיין: בייגלה שטוח כי יכול להיות מוגש ומתאבנים. לקוחות אשר מתכננים הצדדים צריכים מגוון רחב של מתאבנים, והם לעתים קרובות לחשוב על המעדנייה הראשונה.

"מיקמנו את פריצל צ'יפס כמלווה לטבלים, גבינות ובשר מעדני", אומר אבננטה, "מעבר החטיפים נחשב ל'משחק 'או רק לחטיפה אישית."

מה אתה עושה אחרת מהתחרות?

"התחרות שלנו במעדנייה מורכבת ממותגים כמו שבבי פיצה של סטייסי, ניו יורק בייגל צ'יפס ואתונה", אומר אבננטה, "לאחר מכן, אנחנו ממוקמים כמו קרקר בייגלה, יותר תכליתי מאשר בייגלה המסורתית ללא מילוי של בייגלה רגיל, שמוביל אותנו להיות חטיף בריא וטוב יותר - לא כולסטרול או שומן טרנס. "

פריצל צ'יפס הם לא ממש בייגלה. הויילסונים אינם מתחרים ישירות בבייגלס כדי שיוכלו לכוון את הקידום שלהם לשווקים שהמדד שלהם נמוך יותר בבייגלס ". לדוגמה, מדדי קליפורניה נמוכים יותר לעייפים ומעלה לחינוך, לעושר ולסגנון חיים בריא יותר, כך שקליפורניה היא חזקה השוק שלנו וחזר טוב יותר על ההשקעה השיווקית שלנו ", מסביר אבננטה.

מה המכירות שלך המגרש על קמעונאי?

"יש לנו מזל שיש לנו מישהו על צוות שהיה מנהל קטגוריה לשעבר … אותי!" אומר אבננטה, "טיפלתי בקניה גלובלית של" מזון שלם ", אני בונה את מצגות המוצרים החדשות. אני צופה את השאלות הקשות שעשויות לעלות, אני יודע מה הקונה רוצה, היו לי מאות מוצרים שעוברים על שולחני מדי שנה. "

יזמים רבים מזון פשוט לא יודע איך ליצור קונה מנצח המכירות הקמעונאיות המגרש. אתה צריך לדעת מה מניע קונה לומר, "אני יכול למכור את זה." קונה סופרמרקט צריך מפת דרכים עבור השקת המוצר החדש שלך רוצה תשובות לשאלות כמו, "למה אני צריך לתת לך שטח המדף?"

-> ->

באילו תחומים נכשלת ומה למדת?

אבננטה אומר כי Pretzel Crisps ממשיכה לפקח על כל מה שהם עושים, כי Wilsons להודות בזה כשמשהו לא עובד ". לדוגמה, עיצבנו חבילה קטנה יותר עבור C-Stores ומצאנו כי צבעי האריזה וטעמי המוצר לא עבד טוב עבור ערוץ ההפצה הזה.האריזה לא הייתה ידידותית ל- C-Store.

היא לא זזה מהמדף, שקל ו repackaged ו repositioned קו 2 אונקיה שלהם. זה עבד! "

איך אתה משתמש מדיה חברתית במיקס השיווק שלך?

המדיה החברתית היא כלי מעבר ל- Facebook ו- Pretzel Crisps. יש למעלה מ -100,000 אוהדים. זה ראיה חזקה הבאה והוא מספק את כל חשוב "מילה חברתית של הפה". Abbenante אומר כי מדיה חברתית מאפשרת להם לעסוק הלקוחות שלהם לעתים קרובות.

Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) משתמש בטוויטר בצורה מעניינת ויעילה לבצע קמפיין הדגימה חברתית גם כן. בשווקים כמו בוסטון, ניו יורק, וושינגטון ד. ג ', יש להם אנשים משלהם לפקח על סנטימנט בטוויטר. הצוותים שלהם מקשיבים למילות מפתח מסוימות בטוויטר. תוצאות החיפוש על מילות המפתח שלהם מאפשרות להן להתחבר עם אוהדי מותגים פוטנציאליים ולאחר מכן לספק דוגמאות לבתיהן. אנשים אלה מכן retweet כדי followers על החוויה. יש להם 100 מיליון הופעות.

מזון היזמים Takeaway: טיפים מוצלחת מכירות המגרש

כמו קונה לשעבר מזון, Abbenante יודע מה מניע את הקונה הקמעונאי לתת Pretzel Crisps ערך מדף שטח. הם מצליחים אך הם קטנים בהשוואה למלכי החטיפים הגדולים כמו פריטו ליי. לאבננטה לא היה טון של מזומנים לרשותו, אך הוא הצליח בהשקת מוצר חדש זה.

יזמי מזון רבים אינם מבינים את תרחיש העלות לקמעונאות - המונח הפנסיוני הוא "שרשרת הערך הקמעונאי". יש מתווכים בערוץ ההפצה הקמעונאי ולכל אחד מהם יש דרישת שולי ברוטו. כלל האצבע הוא להכפיל את עלות המוצר של סחורות, ביסודו של מזון, אריזה, ועבודה, על ידי שלושה. זהו אומדן סביר של המחיר הקמעונאי הצפוי שלך.

Abbenante דוחק יזמי מזון ברצינות להתמודד עם קידום מכירות, החל עם מחיר קמעונאי הציע או SRP כי ניתן לתמוך בקטגוריה שלך.צור יומן קידום מכירות עם מספר קידומי מכירות כדי להניע את הרכישה החוזרת החשובה. פיתוח מוצר חדש כרוך יותר מאשר רק את האוכל. אתה חייב לעצב את המוצר שלך מבחינה כספית כדי להבטיח שיש לך מספיק כסף מובנה לקידום. זה עושה עבור מותג מזון בר קיימא רווחי.

ותמיד לזכור כי הקונה צריך להרוויח כסף על המוצר שלך!